Inhoud

• Stappen
• Tips

Dadels groeien op dadelpalmen en zijn moeilijk te oogsten omdat deze bomen 23 m of meer kunnen bereiken. Let bij het oogsten op bruin en rijp fruit. Als de boom groot is, moet je erin klimmen om de dadels te krijgen. Bewaar ze na het oogsten in de koelkast of vriezer zodat ze langer meegaan.

Stappen

Deel 1 van 3: Kijken of de vruchten rijp zijn

1. 

   Zoek naar zacht, bruin fruit. Dadels zijn rijp als ze bruin beginnen te worden, en ze worden zachter bij aanraking. Zodra je deze tekenen ziet, is het tijd om de rijpe vruchten te plukken.
   • Als de dadels erg jong zijn, is hun kleur groen. Ze worden roze of oranje als ze beginnen te rijpen.
   • Dadels rijpen nadat ze zijn geoogst, dus als de vogels het fruit eten, oogst het dan van tevoren om het niet te verliezen.
   • U kunt ook netzakken op het fruit plaatsen zodat de vogels ze niet kunnen opeten.

2. 

   
   
   Kijk of ze "gerimpeld" zijn. Naarmate de dadels rijpen, beginnen ze te kreuken en zien ze eruit als grote rozijnen. Kijk bij het zoeken naar volwassen dadels of ze gerimpeld zijn.

3. 

   Zoek naar volwassen dadels tijdens hun seizoen. Deze vruchten rijpen op verschillende tijdstippen, dus om de oogst te verhogen, moet je de boom minstens één keer per week inspecteren op rijpe dadels.
   • Houd oranje rozen in de gaten, deze zullen binnen een week rijpen.

Deel 2 van 3: Oogstdata

1. 

   
   
   Klim in de boom. Dadels groeien aan de bovenkant van de boom, onder de bladeren. Houd de driehoekige schelpen vast en draag handschoenen om uw handen te beschermen. Veel date-pickers klimmen blootsvoets in de boom, maar als je het niet gewend bent, kun je het beter niet doen. Trek schoenen aan die u grip geven om veilig te klimmen.
   • Elektronische liften zijn ook een optie voor het bekijken en oogsten van datums zonder in de boom te hoeven klimmen. De lift vergemakkelijkt ook de toegang tot de vruchten, aangezien ze buiten de dadelpalm worden gehangen.

2. 

   
   
   Overweeg om een ​​riem en een vanglijn te gebruiken om in de boom te klimmen. Bescherm uzelf tijdens het klimmen in de boom met een riem en een vanglijn. De dadelpalmen zijn erg lang en deze uitrusting voorkomt dat je valt. Het lijkt erg op dat van klimmers, met het verschil dat je een statisch touw gebruikt in plaats van een elastische dynamiek.
   • De knoop van het harnas zorgt voor wrijving en houdt de persoon vast voor het geval hij begint te vallen.
   • Zet ook een klimhelm op. U vindt dit product in winkels voor sportartikelen.
   • Over het algemeen hebben riemen en vanglijnen die zijn gemaakt om in bomen te klimmen meer zitplaatsen en vulling dan bergbeklimmen, omdat de persoon meer tijd aan de uitrusting besteedt dan klimmers.

3. 

   Trek voorzichtig aan de datum om te oogsten. Rijpe dadels komen gemakkelijk van de handvatten. Oogst één voor één om de vruchten niet te beschadigen door er meerdere tegelijk te vangen.
   • Inspecteer de dadelpalm meerdere keren tijdens het seizoen om de rijpe vruchten te oogsten.
   • Als u geen lift heeft, moet u wellicht de takken afsnijden voordat u gaat oogsten.
   • Sommige dadels, vooral die als "zacht" worden beschouwd, zijn erg kwetsbaar en kunnen niet in een zak worden gegooid. Je zult ze voorzichtig in een pot moeten doen. De Medjool-variëteit is er bijvoorbeeld een van.

4. 

   Verwijder de tak als de meeste dadels rijp zijn. Aan het einde van het seizoen rijpen alle vruchten en is het gemakkelijker om de tak door te snijden en de vruchten op de grond te oogsten.
   • Om de tak af te snijden, neemt u een scherp mes of een kapmes en plaatst u deze aan de basis, waar deze samenkomt met de rest van de boom. Houd de tak vast tijdens het maaien en laat deze dan naar de grond zakken.

5. 

   Laat de dadels rijpen in de zon. Leg de roze gele dadels op een zeildoek in de zon. Laat ze daar liggen totdat ze bruin en zachter zijn, dat wil zeggen rijp.
   • Als u zich zorgen maakt over vogels, bedek de vruchten dan met een licht net.
   • Doe de dadels in een bruine papieren zak om ze geel te maken, als je dat wilt.

6. 

   Was de vruchten en vries ze minimaal 24 uur in. Nadat je de dadels uit de boom hebt gehaald, was je ze om al het vuil te verwijderen.Laat ze drogen zonder ze op elkaar te leggen, doe ze voorzichtig in een pan en laat ze 24 uur invriezen.
   • De vriezer doodt bacteriën die mogelijk op de vrucht zitten.

Deel 3 van 3: Keeping dates

1. 

   Laat de dadels een paar dagen afkoelen op kamertemperatuur. Verse dadels, zoals die van de Bahri-variëteit, verschillen enigszins van gedehydrateerde. Je kunt ze een paar uur op kamertemperatuur bewaren, maar in die tijd zullen ze meer rijpen.
   • Dadels worden als gedroogd fruit beschouwd, maar ze worden al op deze manier geoogst en ondergaan geen uitdroging.

2. 

   Bewaar dadels maximaal een maand in de koelkast. Ze kunnen in luchtdichte bakjes in de koelkast bewaard worden en blijven bij deze methode ongeveer 30 dagen lekker. Daarna zullen ze nog steeds eetbaar zijn, maar de smaak zal niet zo goed zijn.
   • Lucht is de grootste vijand van dates. Leg er een laag dun plastic op als er nog ruimte over is in de pot.

3. 

   Zet de dadels maximaal een jaar vast. Deze vrucht gaat veel langer mee als hij in de vriezer wordt bewaard. Stop ze in plastic zakken met ritssluiting en zuig zo veel mogelijk lucht aan voordat je ze in de vriezer legt.
   • Ontdooi de dadels door ze een paar uur voor gebruik uit de vriezer te halen.
   • Een andere manier om te ontdooien is door ze 30 minuten in warm water te leggen.

Tips

• Eet pure dadels of maak een puree en gebruik deze om ander voedsel zoeter te maken.
• Was alle vruchten grondig voordat u ze eet.