Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen

Alcagoita, mandubi, "arachis hypogaea" - of hoe je het ook wilt noemen, pinda's zijn peulvruchten die er erg goed uitzien als ze worden gemalen en in boter worden omgezet. Heerlijk, veelzijdig en perfect in zijn eenvoud, pindakaas is een van de grootste exportproducten in de Verenigde Staten en enorm populair in het hele Westen. Vaak geassocieerd met George Washington Carver, voor zijn werk in het cultiveren en informeren van het publiek over de voedingsvoordelen, kan pindakaas zijn oorsprong hebben in de Azteken, die pinda's in een pasta veranderden om te eten. Leer hoe u een goede pindakaas kiest, gebruikt in sandwiches en maaltijden, en hoe u uitgebreidere recepten kunt bereiden.

Stappen

Methode 1 van 4: Kies een goede pindakaas

1. 

   
   
   Kies tussen gegranuleerd of glad. Net zoals er mensen zijn die van Elvis houden en mensen die van de Beatles houden, zijn er twee soorten mensen in de wereld: liefhebbers van gladde pindakaas en hagelslag. De grootste en belangrijkste beslissing over pindakaas is ook de leukste. Houd je van knapperige, gegranuleerde pindakaas of van glad en romig? Er is geen fout antwoord.
   • Sommige studies tonen aan dat in de Verenigde Staten vrouwen die aan de oostkust wonen de voorkeur geven aan gladde pindakaas, terwijl mannelijke Californiërs en anderen aan de westkust vaak de voorkeur geven aan die met kleine stukjes. Ga figuur.

2. 

   
   
   Lees het etiket en bekijk de ingrediënten. Een goede pindakaas zou maar twee ingrediënten moeten hebben: pinda's, zout en mogelijk een zoetstof zoals honing of suiker. Als u gehydrogeneerde oliën ziet toegevoegd, sla deze dan over. Natuurlijke pindakaas is duurder omdat het pinda-olie bevat, die bovenop de pot komt en voor gebruik moet worden geroerd.
   • Het meest waardevolle pindaproduct is olie, die grote voedingsbedrijven extraheren uit in boter gemalen pinda's en vervolgens vervangen door zonnebloemolie. Dus hoewel het lijkt alsof je hele gemalen pinda's in een pot Skippy of Jif krijgt, krijg je eigenlijk goedkopere pinda's en andere notenoliën.

3. 

   
   
   Vermijd "vetreductie" pindakaas. Hoewel het misschien een gezonder alternatief lijkt, bevatten pindakaas waarvoor reclame wordt gemaakt met "vetreductie" over het algemeen gehydrogeneerde oliën en meer suikers, maar met dezelfde hoeveelheid calorieën, om vetverlies te compenseren. Deze strategie wordt voornamelijk gebruikt als een marketingprogramma en negeert het feit dat gezonde vetten uit natuurlijke pindakaas effectiever zijn als bronnen van vetten. Vermindering van pindakaasvet vervangt "gezonde" enkelvoudig verzadigde vetten door geraffineerde suikers en koolhydraten, die pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Het is niet goed voor je.

4. 

   Overweeg om je eigen boter te malen. Als je een speciale liefhebber bent van pindakaas, kun je veel plezier beleven aan het mixen van je eigen batches en het perfectioneren van je recept. Kies noten die je lekker vindt, maal ze in een keukenmachine en voeg een kleine hoeveelheid honing of zout naar smaak toe. Als u maalt, moet u mogelijk een beetje olie toevoegen om het proces te vergemakkelijken. U kunt de consistentie en smaak regelen en het type pindakaas maken dat u lekker vindt.
   • Verwijder de schelpen voordat u de pinda's op hoge snelheid verplettert, voeg indien nodig olie toe. Gebruik alle pinda's die je lekker vindt: Valencia's, Virginias, Spaanse pinda's en runner zijn allemaal perfect voor het maken van pindakaas. Sommigen geven de voorkeur aan Spaanse pinda's, omdat ze een iets hoger oliegehalte hebben. Rauwe pinda's kunnen worden gebruikt om pindakaas te maken, die iets anders zal smaken dan de meest populaire geroosterde soorten. Probeer geroosterde pinda's met honing voor een speciale smaak.
   • Ook is het bij de meeste natuurvoedingswinkels mogelijk om automatisch je eigen pindakaas te malen. Net als bij het malen van koffie, verwerken deze machines snel met een druk op de knop, waardoor u versgemalen verse boter krijgt. Het is de beste en gemakkelijkste manier om dit te bereiken. Vind er een bij jou in de buurt en probeer het uit.

5. 

   Overweeg andere pindakaas. Pindakaas is de meest gewilde klassieker, maar als je wat pit wilt geven, kun je experimenteren met andere, meer exotische boters, door een beetje variatie aan de mix toe te voegen. Ze zijn meestal duurder, maar hebben totaal andere smaken dan traditionele pindakaas. Meestal zijn de beschikbare boters gemaakt van:
   • Amandel
   • Cashewnoot
   • Zonnebloemzaden
   • Hazelnoot
   • Pinda's zijn gemalen noten of peulvruchten, wat betekent dat als u allergisch bent voor pinda's, u mogelijk geen probleem heeft met noten, afhankelijk van de ernst van uw allergie. Kijk of een van deze alternatieven geschikt voor u is.

6. 

   Probeer gemengde pindakaas. Waarom de gelei apart kopen? U kunt ook pindakaas krijgen met andere reeds meegeleverde producten. Druivengelei? Nutella? Marshmallow-crème? Het is te mooi om waar te zijn. Hoewel deze mengsels soms een iets dikkere textuur hebben dan gladde pindakaas, kan dit, als je een fan bent van de korrelige, een leuk alternatief zijn, vooral voor kinderen.

Methode 2 van 4: Probeer Basic Peanut Butter

1. 

   Verspreid pindakaas op toast. Een uitgebreid ontbijt, even snel als voedzaam, bestaat uit een sneetje toast met granen en een of twee eetlepels pindakaas. Toast, Engelse dumplings of hete pannenkoeken maken pindakaas warm, plakkerig en absoluut heerlijk, maar ook gezond. Door je dag met proteïne te beginnen, kun je de hele ochtend gefocust en energiek blijven, je metabolisme een boost geven en je de brandstof geven om verder te gaan. Het is een uitstekende snack.
   • Een portie pindakaas heeft meestal twee schepjes, die tussen de 180 en 190 calorieën en iets minder dan 8 gram eiwit bevatten, evenals 7 tot 10% van de dagelijkse vezelbehoefte. Pindakaas is goed voor het opbouwen van sterke weefsels en het verhogen van de immuniteit.

2. 

   Verdeel pindakaas over fruit. De dag beginnen met een portie fruit, zoals appels of bananen, is een geweldige manier om je metabolisme op gang te brengen, maar een portie pindakaas toevoegen - of het fruit direct in het glas dopen - is een geweldige manier om een ​​hapje te eten. goed ontbijt. Door uw eiwitbehoefte aan te vullen met pindakaas, wordt fruit een uitgebreid ontbijt, niet alleen een snelle snack. Vol vezels, vitamines en eiwitten is het moeilijk om een ​​eenvoudigere en lekkerdere optie te bedenken voor de eerste maaltijd van de dag.

3. 

   Voeg pindakaas en haver toe aan fruitsmoothies om proteïne toe te voegen. Andere ontbijtproducten kunnen perfect aan pindakaas worden toegevoegd om dikker te worden en een bitterzoete smaak toe te voegen. Voeg een lepel haver toe om smaak toe te voegen, zonder suiker toe te voegen, of gebruik om een ​​vitamine te verdikken bij het ontbijt.
   • Voeg voor een eenvoudige en voedzame fruitsmoothie een halve kop Griekse yoghurt toe aan je blender, een banaan, een kop verse of bevroren bessen en een eetlepel pindakaas. Pulseer de blender om goed te mengen. Als je het wat zoeter vindt, kun je naar smaak wat honing toevoegen, evenals supplementen zoals eiwitpoeder of spirulina. Als het te dicht wordt, voeg dan een beetje sinaasappelsap of melk toe om het te verdunnen.

4. 

   Maak "Mieren op de kofferbak."Deze klassieke kindersnack is ook erg populair bij volwassenen. Leg een of twee eetlepels pindakaas in de groeven langs een stengel bleekselderij en bedek ze met rozijnen. Dit leuke snoepje is een combinatie van geweldige texturen waar bijna iedereen van houdt. Dit is een uitstekende en gezonde manier om kinderen verse groenten te laten eten als ze aarzelen.

5. 

   Eet rechtstreeks uit de fles. Waarom tijd verspillen met pindakaas op iets? Of gerechten? Overal weten studenten één ding zeker: lepels pindakaas zijn perfecte vervangers voor echte maaltijden. Er zijn veel ergere dingen waar je aan kunt knabbelen dan een paar eetlepels pindakaas, afgewisseld met jam.

Methode 3 van 4: Maak boterhammen met pindakaas

1. 

   Maak een klassieke boterham met pindakaas. Is er een betere combinatie dan een boterham met pindakaas en jam? Van professionele wielrenners tot luie vrijgezellen, boterhammen met pindakaas en jam kunnen een van de grote gelijkmakers zijn van de westerse beschaving. Het is gewoon perfect. Binnen die perfectie zijn er echter veel variëteiten en opties, waardoor het eenvoudig en grenzeloos is.
   • De Classic begint met twee sneetjes witbrood. Verdeel een dun laagje pindakaas over elk plakje en vervolgens een dun laagje druivenjam aan één kant. Leg de andere boterham met de pindakaas, met de onbedekte kant naar beneden en over de andere boterham met jam, zodat de jam in het brood dringt. Halveer en geniet met melk.

2. 

   Maak een bananensandwich met pindakaas. Begin met twee sneetjes volkoren toast. Verdeel een dunne laag gegranuleerde, volledig natuurlijke pindakaas over beide plakjes. Leg een paar dunne plakjes banaan en een scheutje honing aan één kant, of Nutella, als je het echt een beetje wilt overdrijven. Warm geserveerd, met een kopje koffie, je hebt nog nooit een betere maaltijd gehad.

3. 

   Maak een boterham met pindakaas met marshmallowcrème. Begin met je favoriete sandwichbrood, hoe witter hoe beter. Smeer aan de ene kant gladde pindakaas en aan de andere kant marshmallow-room. Populair in heel New England, dit is de onofficiële sandwich uit de staat Massachusetts. Serveer met een kop hete pittige chocolade. Ga uit de weg, kreeftenbroodje.

4. 

   Vreemde dingen doen met "Sofa Potato". Klaar om raar te worden? Verdeel gegranuleerde pindakaas over je favoriete sandwichbrood en verdeel vervolgens de Sriracha-pepersaus aan één kant, naar smaak. Maal barbecuefrietjes of een andere snack die je lekker vindt. Serveer met een Pabst Blue Ribbon biertje. Zeg het niet tegen je moeder.

5. 

   Maak de Elvis sandwich met pindakaas en banaan. De favoriete sandwich van de rock-'n-roll-koning was net zo episch als hij. Begin met een Italiaans onderzeeërbrood en verwijder het kruim. Verdeel een dikke laag pindakaas naar binnen en een flinke portie gesneden banaan en druivengelei. Dek af met krokant gebakken spek. Sluit de rol en bak de sandwich in het spekvet en serveer met druivensoda. Het is gek.

Methode 4 van 4: Kook met pindakaas

1. 

   Maak een Thaise pindasaus. Pindasaus is uitstekend als topping of als bijgerecht bij een verscheidenheid aan gerechten, waaronder Chinese frietjes, rijstnoedels, varkensspiesjes en ander gegrild vlees. De ingrediënten zijn basisitems in de voorraadkast, die je bij de hand kunt houden om een ​​snel en goedkoop Thais diner te improviseren.
   • Meng 2 tot 3 eetlepels van je favoriete pindakaas in een kom, met een eetlepel bruine suiker, een theelepel sojasaus, sesamzaadolie, rijstazijn, geraspte gember en saus. Paprika naar smaak. Meng een kleine hoeveelheid water erdoor en kook om de saus te verdunnen tot je de consistentie van je smaak krijgt, voeg indien nodig meer toe. Proef en pas de kruiden naar wens aan. Serveer over pasta, of met een Chinese bak, gegarneerd met gehakte pinda's, bieslook en koriander.

2. 

   Maak een koolsalade met pindakaas. Als je nog wat pindasaus over hebt, kan dit een goed gebruik zijn om het te mengen met een salade van verse pikante kool, wortelen, paprika, bieslook, koriander en gehakte pinda's

3. 

   Maak een pittige pindasoep. Terwijl Amerikanen graag pindakaas claimen, is het gebruik van pinda's in de Afrikaanse keuken honderden jaren ouder dan hun gebruik in Amerika. Een van de bekendste tradities en toepassingen van deze noten is een pittige en aromatische bouillon met pinda's en vlees. Het is heerlijk en gemakkelijk te bereiden.
   • Om je eigen versie te maken, hak de hele kip ongeveer 1,3 kg en breng het aan de kook in een pan met kippenbouillon, ui, knoflook, twee gehakte tomaten en zwarte peper. Bij het koken laten sudderen. Verhit in een koekenpan een paar eetlepels gegranuleerde pindakaas licht met een beetje heet water om het te verdunnen en een saus te maken. Breng op smaak met rode peperpasta, gemberpoeder, bruine suiker en sojasaus naar smaak. Wanneer de olie uit de pindasaus begint te komen, doe deze dan in de bak met de kip en groenten. Laat 30 minuten koken.

4. 

   Pindakaas en fruit "sushi". Een leuk tussendoortje voor school, of tussendoortjes na school kunnen een paar simpele broodjes imiterende sushi zijn, met sandwichbrood, fruit en pindakaas. Begin met een stuk sandwichbrood, verdeel een laag gladde pindakaas. Aan het ene uiteinde dunne lijntjes plakjes appel, peer, wortel of ander fruit parallel aan de rand van het brood. Rol stevig op en snijd elke rol als sushi. Verdeel ze over een bord en serveer met karamelsaus in plaats van soja. Kinderen zullen er dol op zijn.

5. 

   Bakkerijgebak met pindakaas. Er is natuurlijk geen beter gebruik van pindakaas dan bij gevulde cakes. Pindakaas is een perfecte aanvulling op chocoladetaarten en -taarten en is even veelzijdig voor na het eten als voor het ontbijt. Hier zijn enkele klassieke gebakken producten met pindakaas:
   • Pindakaas koekjes
   • Pindakaasballetjes
   • Geitenogen
   • Pindakaas koekjes
   • Pindakaas Taart

Tips

• Enkele creatieve toepassingen van pindakaas zijn onder meer het gebruik ervan om de hik te genezen, om kauwgom uit haar te verwijderen en als alternatief voor scheerschuim.

Waarschuwingen

• Pas op voor eventuele pinda-allergieën. Weet dat allergie voor pindakaas een van de meest voorkomende allergieën is in de Verenigde Staten.