Inhoud

• Stappen
• Benodigde materialen

Als je van vissen houdt of gewoon van vis houdt, is het goed om te weten hoe je de schubben eruit haalt. Veel markten en supermarkten verkopen de hele vis en u moet deze zelf schoonmaken. Weegschaal verwijderen is een relatief eenvoudig proces, zowel buiten als in uw eigen keuken. Bedek het werkgebied met krantenpapier en gebruik de blinde kant van een mes om de weegschaal aan beide kanten te schrapen. Spoel vervolgens af wat er nog over is met koud water.

Stappen

Deel 1 van 3: De vis wassen

1. 

   Was de slijmerige laag van de vis met koud water. Voordat u probeert de schubben te verwijderen, moet u de vis grondig wassen met koud water om de slijmerige laag te verwijderen. Het dier kan erg glad zijn en moeilijk vast te houden, vooral als het nog plakkerig en plakkerig is. Was het zodat u het stevig kunt vasthouden of houd het vast met een droge doek of handdoek. Dit voorkomt dat het wegglijdt, vooral bij het hanteren van een scherp mes tijdens het snijden.

2. 

   
   
   Laat het enkele minuten in stromend water staan ​​om de schubben los te maken. Na het verwijderen van de slijmerige laag de vis verder wassen. U kunt het zelf vasthouden of in het stromende water laten terwijl u andere dingen doet. De weegschaal wordt dus losser en gemakkelijker te verwijderen.
   • Was beide kanten grondig.

3. 

   Leg de vis in een beschermlaag. Zet een soort van bescherming op die de weegschaal opvangt wanneer je ze verwijdert, want ze creëren een enorme puinhoop als ze niet worden ingesloten. Kies iets dat je in de prullenbak kunt gooien als je klaar bent. Het schoonmaken zal dus veel gemakkelijker zijn.
   • Kranten, perkamentpapier en karton zijn goede opties.

Deel 2 van 3: De weegschaal schrapen

1. 

   
   
   Houd de vis stevig bij de staart vast met uw niet-dominante hand. Laat de vis op het oppervlak liggen, maar houd de staart vast zodat hij niet overal wegglijdt als je de schubben verwijdert. Gebruik een paar wegwerphandschoenen om uw handen te beschermen, aangezien de schubben en vinnen enigszins scherp kunnen zijn.

2. 

   Neem een ​​scherp mes met je dominante hand en draai naar de stompe rand. Gebruik de blinde kant van het mes in plaats van de puntige en scherpe kant om de schubben te verwijderen. Houd het in een hoek van 45 graden en plaats die rand van het mes op de huid van de vis, dicht bij de staartvin.

3. 

   
   
   Schraap de zijkant van de vis, van de staart tot de kop. Steek de achterkant van het mes door de zijkant van het dier en beweeg het van de staart naar het hoofd. Maak lange, gelijkmatige streken. U zult een beetje druk moeten uitoefenen, maar niet zo veel. Als je schraapt, begint de weegschaal eruit te komen en wordt de plek een beetje rommelig!
   • Ga door totdat deze kant van de vis geen schubben meer heeft.
   • Draai de vis om om aan de andere kant te herhalen.

4. 

   Was de restanten van de weegschaal met koud water. Nadat je alles wat je kon met het mes hebt verwijderd, houd je de vis onder koud stromend water. Het water moet de restanten van de schubben verwijderen. Ga door totdat je niets meer kunt zien.

Deel 3 van 3: De weegschaal verwijderen met andere technieken

1. 

   Verwijder de schil voor het koken. Snijd en open de vis. Gebruik een mes om alle huid te verwijderen, inclusief schilfers. Probeer het zo dicht mogelijk bij de huid te snijden om het vlees niet te verspillen. Op deze manier kun je het verwijderen van de weegschaal overslaan.

2. 

   Kook de vis voordat u de schil verwijdert. Je kunt het koken met de schubben en de huid nog op het lichaam. Verwijder de schil nadat u klaar bent met koken. Het wordt losser door de hitte en je kunt het gemakkelijk snijden. De schubben komen ook los met de huid.
   • Dit werkt met alle kookmethodes.

3. 

   Gebruik een visreiniger in plaats van een mes. Het is een instrument dat precies is gemaakt om de schubben van het dier te verwijderen. Het heeft gekartelde metalen randen en ziet eruit als een radicale haarborstel! Gebruik de reiniger in plaats van het mes en schraap langs de zijkant van de vis, van de staart tot de kop.
   • U kunt het instrument kopen op internet of in winkels die keukenaccessoires verkopen.

Benodigde materialen

• Beschermhoes (krant, perkamentpapier enz.);
• Wegwerphandschoenen;
• Toegang tot koud stromend water;
• Scherp mes.