3 eenvoudige manieren om blauwe krabben te koken - Knowledges

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Heeft u dit recept gemaakt?
Heeft u dit recept gemaakt?
Heeft u dit recept gemaakt?
Vragen en antwoorden van de gemeenschap
Tips
Waarschuwingen
Dingen die u nodig heeft

Andere secties 4 Receptclassificaties

Blauwe krabben zijn gewone schelpdieren in de Atlantische Oceaan, genoemd naar hun felle kleuren en zijn een populair kustvoedsel. Krabben kunnen worden gestoomd, gekookt of in hun geheel worden gebakken, vers of ingevroren om een heerlijke maaltijd te maken. Maak indruk op uw vrienden en familie met een groot diner met zeevruchten waar ze zeker van zullen houden!

Ingrediënten

Gestoomde Blauwe Krab In Een Stoomboot Pot

12 blauwe krabben (levend of bevroren)
½ kopje (54 g) zeevruchtenkruiden
1 eetlepel (17 g) zout

Gekookte Blauwe Krab

12 blauwe krabben (levend of bevroren)
1 eetlepel (17 g) zout

Gebakken krab in de oven

12 blauwe krabben (vers of bevroren)
12 eetlepels (180 ml) olijfolie
Zout en peper naar smaak

Stappen

Methode 1 van 3: Gestoomde blauwe krab maken in een stoompan

Vul de bodem van een stoompan met water, zout en andere kruiden. Vul je stoompan met 4 kopjes (950 ml) water zodat het oppervlak zich onder het rek bevindt. Roer ½ kopje (54 g) zeevruchtenkruiden, 1 eetlepel (17 g) zout en alle andere kruiden die je bij je krab wilt voegen.
- Je kunt stoommannen online of in speciaalzaken voor keukengerei vinden.
- Probeer andere vloeistoffen in het water te mengen, zoals citroensap, light bier of azijn, om meer smaak toe te voegen.
Zet het rek in de pan en breng de vloeistof aan de kook. Zet het stoomrek op de lip in de pan. Zet de stoompan op hoog vuur op je fornuis. Zet je fornuis op middelhoog vuur zodra het water begint te koken.
- Als het waterpeil boven het rek staat, laat u een deel van de vloeistof weglopen.
- Als uw stoompan een mand heeft in plaats van een rek, plaatst u de mand erin zodat deze boven het water staat.
Leg een laag hele krabben op het rek en kruid ze. Pak de krabben met een tang vast om ze in je stoompan te doen. Maak een enkele laag krabben en besprenkel elk met 1 eetlepel (7 g) extra kruiden. Als je meer krabben moet maken, blijf ze dan op elkaar leggen en kruiden. Zodra je al je krabben in de stomer hebt gedaan, doe je het deksel erop zodat ze kunnen koken.
- U kunt verse of bevroren blauwe krabben gebruiken. Zorg ervoor dat bevroren krabben volledig zijn ontdooid voordat u ze kookt. U hoeft ze niet van tevoren te doden of schoon te maken.
Kook de krabben ongeveer 20 minuten of tot ze feloranje zijn. Laat je stomer minstens 20 minuten op middelhoog vuur staan. Verwijder het deksel en controleer de kleur van de krabben. De schaal moet van donkerblauw naar felrood of oranje veranderen.
- Een andere manier om te controleren of de krabben gaar zijn, is door de onderkant van hun buik los te laten en weg van hun lichaam.
Tip: Als u meer krabben in uw stoompan heeft, kan dit de kooktijd beïnvloeden. Als ze na de eerste 20 minuten nog niet op zijn, controleer dan elke 5 minuten of je krabben klaar zijn.
Haal de krabben uit de pan en serveer ze warm. Pak je krabben met een tang en leg ze op een schone bakplaat. Laat de krabben 5 minuten afkoelen, zodat ze gemakkelijker te hanteren zijn. Breek de schaal uit elkaar zodat je het vlees erin kunt eten.
- Draag een slabbetje of stop een servet in je overhemd, zodat je geen krab op jezelf morst.
- Gekookte krab blijft 3-5 dagen in de koelkast of tot 3 maanden in de vriezer.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 2 van 3: Gekookte blauwe krab maken

Breng een pan met gezouten water aan de kook. Vul een grote pan voor tweederde met water en voeg ten minste 1 eetlepel (17 g) zout toe om smaak toe te voegen. Zet de pan op hoog vuur tot het water begint te koken en zet het dan op middelhoog vuur.
- Voeg andere vloeistoffen toe aan je pan, zoals citroensap of azijn, als je de smaak van je krab wilt veranderen.
Laat levende of bevroren krabben in het water vallen en kook ze 10 minuten. Pak je krabben met een tang vast en dompel ze volledig onder in het kokende water. Dek de pan af met een deksel en laat ze ongeveer 10 minuten in het water koken. De krabben moeten een feloranje of rode kleur hebben als ze klaar zijn met koken.
- De krabben hoeven niet te worden schoongemaakt voordat je ze kookt.
- Werk in batches van 3-4 krabben per keer als u een grote maaltijd moet bereiden.
Doop de gekookte krab in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Haal de krabben met je tang uit het water en doe ze in een kom gevuld met ijswater. Roer de krabben 30 seconden in het water voordat je ze eruit haalt.
- Dompel de krab niet te lang onder, anders worden ze te koud.
Dep de krabben droog en serveer ze warm. Leg de krabben op keukenpapier, dep ze droog en leg ze op een serveerschaal. Open de schaal van de krab en geniet van vlees terwijl het nog heet is. Gebruik klein keukengerei om het vlees te verwijderen uit gebieden zoals de poten en klauwen.
- Krab kan tot 5 dagen in de koelkast of in de vriezer 3 maanden worden bewaard. Zorg ervoor dat het vlees in een luchtdichte verpakking zit.
Tip: Serveer de krab gewikkeld in perkamentpapier of in een bruine papieren zak om het eruit te laten zien als een klassieke Zuid-kokende zeevruchten.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 3 van 3: Gebakken krab maken in de oven

Verwarm je oven voor op 350 ° F (177 ° C). Laat de oven volledig opwarmen voordat je je krabben kookt. Zorg ervoor dat een van de rekken in het midden staat, zodat je krabben gelijkmatig gaar worden.
Maak je krabben schoon. Houd de krab ondersteboven en til de flap op aan de achterkant. Druk stevig met je duim onder de flap en wrik de krab uit elkaar. Spoel de binnenkant van de krab uit en maak de ingewanden schoon vanuit het midden van de schaal. Breek de krab doormidden door hem in het midden te buigen. Maak alle krabben schoon die je wilt koken.
- Als je een levende krab schoonmaakt, kook hem dan 1 minuut in water om hem te doden.
- Zorg ervoor dat bevroren krabben volledig zijn ontdooid voordat u ze kookt.
- Je kunt de poten aan de krab laten zitten als je wilt. Anders kun je ze draaien en van het lichaam trekken.
Leg de krabben op een bakplaat met de buikzijde naar boven. Houd de krabben ondersteboven in de pan en besprenkel ze elk met 1 eetlepel (15 ml) olijfolie. Voeg eventuele andere kruiden toe die je wilt, zoals knoflook, oregano of zout.
- Bekleed uw bakplaat met aluminiumfolie zodat u deze gemakkelijk kunt opruimen als u klaar bent met koken.
Zet de krabben ongeveer 20 minuten in de oven. Plaats de bakplaat op het middenrek van de oven en laat ze 20 minuten koken. De schalen van de krabben moeten helder oranje of rood zijn en het vlees moet wit zijn als ze klaar zijn met koken.
Serveer de krabben terwijl ze warm zijn. Haal de krabben uit de oven en leg de poten en klauwen op serveerschalen. Pers het sap van een citroen uit over de krabben om een klassieke zeevruchtensmaak toe te voegen. Gebruik een kleine vork om al het vlees uit de krabbenpoten en -klauwen te trekken.
- Pas op dat u geen van de stukjes schaal inslikt, aangezien deze scherp kunnen zijn.