Inhoud

• stadia
• Deel 1 Snijd de sla fijn
• Deel 2 Snijd de sla in kleine stukjes
• Deel 3 Snipper sla met een keukenmachine

In dit artikel: Fijne sla versnipperen Vloeibare sla in kleine stukjes Droge sla met een keukenmachine12 Referenties

De fijn geraspte sla is een perfecte aanvulling op veel gerechten, hetzij als vervanging voor rijst voor recepten van gerechten in saus, of als garnering voor maaltijden zoals enchiladas. Het is ook ideaal voor het maken van gemengde salades. Slabladeren worden meestal in grote plakjes getrokken. Als gevolg hiervan kunt u problemen ondervinden om ze fijn te versnipperen. Door de juiste techniek te gebruiken, kunt u het heel gemakkelijk doen.

stadia

Deel 1 Snijd de sla fijn

1. 
   

   
   Was je sla. Was de groenten altijd voordat u ze bereidt om ervoor te zorgen dat u niet per ongeluk vuil of pesticiden binnenkrijgt. Sommige organisaties op het gebied van voedselcontrole hebben gecertificeerd dat als sla wordt aangeduid als "klaar om te eten", het gezond is en kan worden gegeten zoals het is. Sommige experts raden echter aan om deze sla na thuiskomst weer te wassen.
   • Verwijder de buitenste lagen van de bladeren totdat u een laag bereikt waar geen zichtbaar vuil of verwelkte randen zijn.
   • Neem alle sla en leg deze onder stromend water.
   • Wrijf voorzichtig met uw vingers over uw sla om sporen van pesticiden of vuil te verwijderen.
   • Dompel uw groente niet in een gootsteen die gevuld is met water, omdat dit voorkomt dat vuil wordt verwijderd.

2. 
   

   
   
   
   Verwijder het uiteinde van de kop van de sla. De stengel is meestal hard en heeft een bittere smaak. Verwijder het bleke, harde uiteinde van het hoofd en gooi het weg.
   • Je moet ook de buitenste bladeren weggooien die er verdord of verkleurd uitzien.

3. 
   

   
   Snijd de kop van de groente in twee. Leg de groente op een schone snijplank en gebruik een scherp keukenmes om het hoofd in tweeën te snijden, door de stengel.
   • Gebruik bij voorkeur een gewoon keukenmes met een mes van 20 tot 25 cm om sla en de meeste andere groenten te hakken.

4. 
   

   
   Snijd het hoofd in vieren. Leg elke voorgesneden helft op je bord en snijd ze doormidden door de stengel.

5. 
   

   
   Hak de kwartieren van het hoofd in dunne plakjes. Leg een kwart van de sla op het bord en zorg ervoor dat de buitenste bladeren op het bord liggen zodat de voorgesneden randen naar boven wijzen.
   • Plaats het mes aan de rechterkant van de sla en begin te snijden terwijl je heen en weer gaat tot je het bord bereikt.
   • Na de eerste snede, verplaats het mes ongeveer 0,5 cm en ga verder.
   • Het laatste segment van het hoofdsegment kan te klein zijn om zonder risico te worden gesneden. Plaats in dat geval het betreffende kleine plakje op het bord zodat het plat ligt en snijd het af.

6. 
   

   
   
   
   Scheur indien nodig nog een kwart van je hoofd. Ga naar een ander kwart van je groente als je meer geraspte sla wilt gebruiken.
   • Snijd alleen wat je nodig hebt om je maaltijd te bereiden en leg de porties die je niet hebt gesneden in de koelkast. U moet deze voorzorgsmaatregel nemen, omdat de geraspte sla bruin wordt en sneller vervaagt dan de sla intact blijft.

Deel 2 Snijd de sla in kleine stukjes

1. 
   

   
   Leg de kop van uw groente op uw snijplank. Zorg ervoor dat het bovenste deel van het hoofd op het bord rust en de stang in uw richting wijst. Als je wilt dat het fijn wordt versnipperd, gebruik je een scherp mes om het heel gemakkelijk te doen.

2. 
   

   
   Maak de eerste snede. Om dit te doen, moet u het mes op de rand van het hoofd plaatsen. Laat het mes vervolgens recht lopen om dunne plakjes te maken. Snijd de sla voorzichtig en maak lange, stevige bewegingen.

3. 
   

   
   Snijd de sla tot het hart (de stengel) van de sla. Blijf snijden tot je het bleke midden van je hoofd bereikt. Stop met snijden zodra je het hart bereikt.

4. 
   

   
   Snijd de andere kant van het hoofd. Draai de krop sla en blijf de andere kant doorsnijden totdat je het hart bereikt. Stop met snijden zodra je er bent.

5. 
   

   
   Verwijder de stengel van het hoofd. Leg de krop sla op zijn kant en snijd hem in plakjes met een scherp mes. Snijd de resterende groene bladeren, verwijder het bleke midden van de sla en gooi het weg.

6. 
   

   
   Leg de plakjes plat op het bord. Neem de plakjes sla die je zojuist hebt gesneden en verdeel ze over het bord zodat ze het hele oppervlak bedekken.

7. 
   

   
   Maak dunne reepjes. Gebruik een scherp keukenmes om sla in smalle rijen te snijden en verplaats het mes van links naar rechts. Op dit punt heb je een bos slareepjes.

8. 
   

   
   Snijd de dunne reepjes in kleine stukjes. Om daar te komen, moet je het bord 90 ° draaien en de sla in smalle rijen in deze nieuwe positie snijden. Als je dit doet, krijg je een aantal kleine stukjes sla.

9. 
   

   
   Herhaal indien nodig de procedure. Als je nog kleinere stukken wilt, draai dan nog steeds het bord 90 ° en snijd ze opnieuw. Blijf de sla draaien en hakken totdat de plakjes fijn zijn versnipperd en naar wens worden gesneden.

Deel 3 Snipper sla met een keukenmachine

1. 
   

   
   Neem de keukenmachine. Als uw apparaat verschillende messen en bakken heeft, selecteert u de meest geschikte accessoires om uw groente te versnipperen. In het ideale geval gebruikt u een grote bak en een instelbare snijschijf.

2. 
   

   
   Stel de parameters van de keukenmachine in. Als je je sla wilt versnipperen om een ​​gemengde salade te maken, moet je een snijschijf kiezen waarmee je dikke plakjes kunt krijgen. Stel de snelheid in op "langzaam".
   • Op keukenmachines van het merk KitchenAid zorgt de zesde inkeping van de schijf ervoor dat u de juiste dikte krijgt.

3. 
   

   
   Was je groente. Verwijder de buitenste lagen bladeren totdat u geen vuil meer ziet. Verwijder vervaagde bladeren. Leg de hele kop onder stromend water en wrijf zachtjes met uw vingers over het oppervlak om sporen van pesticiden of vuil op de bladeren te verwijderen.
   • Sommige organisaties op het gebied van voedselcontrole hebben gecertificeerd dat als sla wordt aangeduid als "klaar om te eten", het gezond is en kan worden gegeten zoals het is. Maar je kunt het nog steeds wassen voor de veiligheid.

4. 
   

   
   Verwijder de stengel van het hoofd. In feite is de stengel meestal hard en heeft een bittere smaak. Gebruik een scherp keukenmes om het heldere uiteinde van het hoofd te verwijderen en weg te gooien.

5. 
   

   
   Stapel de bladeren op elkaar. Scheur de bladeren van het hoofd voorzichtig af, tot je er veel hebt. Leg ze vervolgens op elkaar om een ​​kleine stapel te vormen.

6. 
   

   
   Doe de sla in de keukenmachine. Leg je stapel bladeren in de uitloop of de toevoerbuis en zet de keukenmachine of blender op lage snelheid aan. Voeg de slablaadjes geleidelijk toe, totdat ze allemaal zijn versnipperd.

7. 
   

   
   Doe de sla in een kom. Schakel uw apparaat uit en verwijder de bladeren die zijn versnipperd. Afhankelijk van het type machine dat u hebt, moet u mogelijk de container uit de machine halen. Als je andere ingrediënten wilt toevoegen, breng je de geraspte bladeren over in een grote kom of serveerschaal.