Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen
• Benodigde materialen

Of u nu uw bord warm wilt houden tijdens het serveren of uit bezorgdheid over de voedselveiligheid, het is belangrijk om voedsel warm te houden. Gelukkig zijn er verschillende eenvoudige manieren om dit thuis te doen. U kunt uw apparaten of warmte-geïsoleerde containers gebruiken om voedsel warm te houden, een koeler om een ​​hete, draagbare container te maken, of voedsel op hete platen serveren zodat het niet koud wordt. Het is mogelijk om een ​​warme maaltijd te nuttigen waar u ook bent en welke methode u ook kiest.

Stappen

Methode 1 van 4: Apparaten gebruiken

1. 

   Plaats de crockpot in de stand "warmhouden" voor soepen en stoofschotels. Laat de pan voorverwarmen voordat u het voedsel in de container plaatst, zodat het voedsel niet afkoelt. Bij deze instelling blijft het voedsel in de buurt van 77 ° C zolang je de pan aan laat staan.
   • Elektrische fornuizen zijn het beste voor meer vloeibaar voedsel, zoals soepen, stoofschotels, sauzen of aardappelpuree.
   • Het voedsel kan een beetje doorkoken of de textuur veranderen naarmate u het langer in de pan laat.
   • Na het uitschakelen van het apparaat is het veilig om de opgewarmde etenswaren maximaal twee uur binnen te laten.

2. 

   
   
   Laat het vlees en de grote gerechten in de oven op 95 ° C. Verwarm de oven voor op de laagst mogelijke temperatuur en doe het warme voedsel in een bak die erin kan worden geplaatst. Plaats de container op het centrale rooster van de oven en laat hem daar maximaal twee uur staan.
   • Controleer na 20 minuten de temperatuur van het eten met een thermometer om te zien of deze boven de 60 ° C is. Is dit niet het geval, verhoog dan de oventemperatuur iets.

3. 

   
   
   Maak een heetwaterbad op het fornuis voor voedsel dat in potten of pannen staat. Vul een grote pan voor de helft met water en zet op middelhoog vuur. Controleer de watertemperatuur met een thermometer om te zien of deze rond de 70 ° C is en zet een andere pot of pan met het eten in het midden van het waterbad.
   • U kunt deze methode gebruiken zolang u het vuur laag houdt en het verdampende water vervangt door warm water.
   • Roer het voedsel af en toe om, zodat het niet aanbrandt op de bodem.

4. 

   
   
   Gebruik brandstof om op te laden op aluminium buffetplateaus. Verwijder de tankdop met een blind voorwerp, zoals een lepel, en plaats de container onder de buffetschaal voordat u deze aansteekt met een gewone aansteker. De brandstof brandt tot twee uur voordat hij op is. Doof het vuur met het deksel of met een kaarsenblusser als u klaar bent.
   • Wees voorzichtig bij het werken met open vuur.
   • Rechaud-brandstof kan worden gekocht in de vorm van een gel of kaars. Beide werken op dezelfde manier.

Methode 2 van 4: Warm eten onderweg bewaren

1. 

   Laat de soepen en stoofschotels in de thermoskan. Giet de soep in een hoge thermoskan terwijl deze nog erg heet is. Sluit het deksel goed zodra u klaar bent met het plaatsen van het voedsel in de container. Eet de soep binnen vier uur op, zodat deze niet afkoelt en bacteriën ontwikkelt.
   • Lees de verpakking van de thermoskan om erachter te komen hoe lang u er veilig voedsel in kunt bewaren.
   • Deze flessen kunnen soms maar een portie bevatten.

2. 

   Koop thermische zakken voor de grotere gerechten. Net als de zakken die worden gebruikt voor pizzabezorging, kunt u hier voedsel bewaren zodat het warmte vasthoudt. Dek de hete schaal af met een deksel of folie voordat u deze in de zak sluit en laat deze daar maximaal drie uur staan ​​voordat u de schaal serveert.
   • Thermische zakken kunnen worden gekocht bij grote supermarkten of keukengerei. Er zijn herbruikbare en wegwerpopties.

3. 

   Koop een draagbare voedselverwarmer om voedsel warm te houden in de auto. Zoek een lunchbox of koelbox die op de sigarettenaansteker kan worden aangesloten, vul deze met warm eten en steek de stekker in het stopcontact terwijl u aan het rijden bent. Het apparaat gebruikt de energie van de auto om voedsel op een veilige temperatuur te houden.
   • Laat het apparaat alleen aangesloten terwijl de auto in beweging is. Anders krijg je de accu van het voertuig.
   • Controleer de spanningsvereisten van het door u gekozen apparaat om te zien of uw sigarettenaansteker de nodige energie kan produceren. Als dit niet het geval is, is er mogelijk kortsluiting in het apparaat.

Methode 3 van 4: Een geïsoleerde container maken

1. 

   Bekleed de binnenkant van een koelbox met aluminiumfolie. Hoewel de koelbox is gemaakt om alles koel te houden, kun je hem ook gebruiken om de warmte van voedsel vast te houden. Maak een dubbele laag aluminiumfolie rond de binnenkant van de koelbox. Dit materiaal houdt de warmte daar binnen.

2. 

   Wikkel de hete voedselcontainer in met meer aluminiumfolie. Open een groot stuk aluminiumfolie op het aanrecht en plaats de hete pot erop. Het voedsel moet erg heet zijn als het in papier is gewikkeld. Gebruik een paar stukjes aluminiumfolie om de pot volledig te bedekken.
   • Trek een ovenwant aan als u de aluminiumfolie oprolt om brandwonden te voorkomen.

3. 

   Plaats de container in de koeler. Zet de pot in het midden van de koelbox. De warmte van de container gaat door de aluminiumfolie en houdt de hele koeler warm.

4. 

   Vul ongebruikte sokken met rauwe rijst om twee of drie thermische zakken te maken. Vul nieuwe katoenen sokken halverwege met rauwe rijst. Nadat je de rijst in de sok hebt gelegd, maak je een simpele knoop aan de bovenkant zodat de bonen niet morsen.
   • Om nog beter vast te zetten, knoop je de sokken vast met een touwtje.
   • Rauwe bonen werken ook op dezelfde manier.

5. 

   Verwarm de thermische zakken twee tot drie minuten in de magnetron. Gebruik de normale magnetroninstellingen. Als de tijd om is, zullen de zakken heet zijn en nog enige tijd warmte vasthouden.

6. 

   Plaats de koeltassen naast de voedselcontainer. Vul de grote ruimtes aan elke kant van de voedselpot in om de koeler heter te maken en om het voedsel op een redelijke temperatuur te houden.

7. 

   Vul de gaten in de koelbox met handdoeken. Gebruik schone handdoeken, zodat voedsel niet beweegt tijdens het transport. Ze moeten tegen de voedselpot worden gedrukt om de warmte binnenin te isoleren.

8. 

   Plaats een warmwaterkruik op de handdoeken. Vul een hete rubberen waterfles met kokend water. Het is gemakkelijker om water in de zak te gieten met een waterkoker of theepot. Plaats de heetwaterzak bovenop de koeler om een ​​laatste verwarmingselement toe te voegen.
   • Sluit de koelbox goed af na het plaatsen van de heetwaterzak, zodat de warmte nergens kan ontsnappen.

9. 

   Eet je eten binnen twee uur. De koelere temperatuur zal na verloop van tijd beginnen te dalen. Neem een ​​culinaire thermometer mee om de temperatuur van het eten te controleren en te kijken of deze boven de 70 ° C is.

Methode 4 van 4: Gerechten warm houden

1. 

   Verwarm de gerechten snel in de magnetron. Stapel de schalen op elkaar en plaats ze in de magnetron. Gebruik het apparaat in de normale stand en verwarm de gerechten voor elk 30 seconden. Gebruik als je klaar bent een ovenwant om de gerechten eruit te halen, want ze worden heet.

2. 

   Zet de gerechten in de oven op de laagst mogelijke temperatuur, als ze in de oven kunnen. Verwarm de oven voor op de laagste temperatuur, meestal ongeveer 65 tot 95 ° C. Als het heet is, leg je de stapel schalen erin en laat je het een paar minuten staan. Gebruik een ovenwant om ze te verwijderen en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.
   • Gebruik een elektrische oven die groot genoeg is voor de gerechten als je energie wilt besparen.

3. 

   Koop een elektrische vaatverwarmer zodat u uw apparaten toch kunt gebruiken. Deze kachels zien eruit als een grote opvouwbare thermische mat waarop de vaat kan worden gestapeld. Steek de stekker in het stopcontact en schakel het in. Wikkel de schaal in de kachel en zet er nog een schaal op. Stapel de rest van de gerechten op elkaar om ze vijf minuten volledig op te warmen voordat u het eten serveert.
   • Schotelverwarmers kunnen online of bij keukenwinkels worden gekocht.
   • In geval van nood kunt u een thermische pad voor uw rug gebruiken. Het kan worden gekocht bij winkels voor ziekenhuisbenodigdheden.

Tips

• Dek het eten op tafel af met een deksel of folie zodat het de warmte vasthoudt.

Waarschuwingen

• Bewaar voedsel boven 70 ° C om het risico op voedselvergiftiging te verminderen. Als het voedsel vier uur lang kouder wordt, gooi het dan weg.

Benodigde materialen

Huishoudelijke apparaten gebruiken

• Elektrisch fornuis;
• Oven;
• Schotel of bakplaat voor oven;
• Fornuis;
• Grote pot;
• Brandstof voor terugwinning;
• Buffet plateau.

Warm eten onderweg bewaren

• Thermosfles;
• Thermische zak;
• Elektrische koelbox of lunchbox.

Een geïsoleerde container maken

• Koeler;
• Aluminium papier;
• Schone sokken;
• Rauwe rijst;
• Handdoeken;
• Heet waterzak.

Gerechten warm houden

• Magnetron;
• Oven;
• Elektrische schotelwarmer.