Inhoud

• Stappen

Wie krab wil eten, moet deze eerst schoonmaken. Als hij nog leeft, moet hij hem doden door hem in kokend water te leggen. Daarna komt het schoonmaken, wat wordt gedaan door de schaal en ingewanden van de schaaldier te verwijderen. Eenmaal schoongemaakt, is het klaar om te worden gekookt en geproefd.

Stappen

Deel 1 van 3: De krab klaarmaken voor reiniging

1. 

   Dood hem, indien nodig. Degene die een levende schaaldier heeft gekocht, moet deze doden voordat hij verder gaat. De eenvoudigste oplossing is om het 60 seconden in kokend water te laten weken. Gebruik een tang om het uit het kokende water in een bak met water met ijs te doen en stop met koken.

2. 

   
   
   Of de krab ontdooien. Als u bevroren krab gaat gebruiken, moet u deze ontdooien voordat u deze schoonmaakt. Vul de gootsteenkuip met koud water en dompel hem erin onder. Na 15 tot 20 minuten is de temperatuur goed om naar de volgende stap te gaan.

3. 

   Laat de schaaldieren afkoelen en drogen. Als het nodig was om kokend water te gebruiken, wacht dan tot het koel aanvoelt. Het is ook belangrijk om het te laten drogen, omdat het moeilijk is om vochtige krabben te hanteren. Als u het heeft geweekt om te ontdooien, wacht dan tot het droog is voordat u het schoonmaakt.

Deel 2 van 3: Ongewenste onderdelen verwijderen

1. 

   
   
   Bedrieg het gezicht van de krab. Dit kan met een schaar. Het gezichtsgebied omvat de ogen en de mond van het dier. Snijd gewoon aan de voorkant een rechte lijn af die achter de ogen en de mond loopt.
   • Een schaar is meestal het instrument waarmee je dit het gemakkelijkst kunt doen, zolang het maar heel scherp is. Gebruik een scherp mes als het mes de krabschaal niet snijdt.

2. 

   
   
   Verwijder de buik. Het is het kleine schild aan de onderkant van de krab.Er is geen specifiek hulpmiddel nodig om het te verwijderen; gebruik gewoon je vingers.

3. 

   Verwijder de kieuwen, die zich onder de buik bevinden. Ze zien eruit als kleine beige tongen. Verwijder door eraan te trekken met uw vingers.

Deel 3 van 3: Het reinigingsproces voltooien

1. 

   Spoel slachtafval af. Nadat je al het ongewenste materiaal van de schaaldier hebt verwijderd, houd je het onder stromend water om de ingewanden te reinigen, dit zijn de groenachtig bruine stoffen die in zijn buikholte worden aangetroffen. Laat het onder water staan ​​totdat ze er helemaal uitkomen.

2. 

   Breek de schaal om toegang te krijgen tot het vlees, waarna het mogelijk is om het te extraheren en krabvlees koken. Draai de krab ondersteboven. Houd het aan beide kanten vast en laat uw duimen dicht bij de middenlijn van zijn rug rusten. Duw je duimen tegen de schaal terwijl je de twee delen in tegengestelde richting naar beneden trekt, en de krab zal in tweeën splitsen.
   • Zo heb je twee porties vlees van gelijke grootte.

3. 

   Kook het. Deze onderdelen kunnen in kokend water worden gekookt, het duurt 12 minuten om ze klaar te maken. Breng op smaak met een klein beetje zout.
   • Krabvlees kan worden geserveerd met gesmolten boter.

4. 

   Klaar!