Hoe snijbiet te koken

Video: طريقة طبخ السلق بطريقة ناجحه! Hoe Snijbiet koken

Inhoud

stadia
Methode 1 Kies en bereid de snijbiet voor
Methode 2 Kook de snijbiet
Methode 3 Maak een gebakken Zwitserse snijbietparmezaanse kaas
Methode 4 Bereid hartige snijbiet voor
Methode 5 Bereid de pittige zoete bieten

In dit artikel: Kies en bereid de snijbietBak de snijbieten Bereid een sauteens snijbiet voor met parmezaanse kaas Bereid hartige snijbieten voor Bereid de pittige zoete bieten voor

De snijbiet, ook wel biet genoemd, is een biet die wordt gekweekt om zijn diepgroene bladeren in plaats van om zijn wortel. De snijbiet is rijk aan voedingsstoffen en is een interessante bron van vitamines. Het bevat ook veel meer mineralen dan veel andere groene groenten, evenals veel vezels. Als je weet hoe je het goed moet koken, is het absoluut heerlijk. Als je wilt weten hoe je de snijbiet moet bereiden en in veel recepten wilt gebruiken, volg je de onderstaande stappen.

stadia

Methode 1 Kies en bereid de snijbiet voor

Kies een goede blette. Om te weten hoe je een char kiest, moet je er een vinden met heldere, bossige bladeren, geen bruine bladeren, vervaagd of beschadigd. De stengels van de snijbiet zijn delicaat, dus u moet proberen stevige stelen te vinden zonder sporen. Hoewel er veel soorten snijbiet zijn, ongeacht de variëteit die je kiest, moet het er gezond, vol, stevig uitzien en mag geen vervaagde of zachte lucht hebben.
Kies een verscheidenheid aan snijbiet. Er zijn verschillende soorten snijbiet. Hun ribben, het deel dat begint vanaf de stengel en zich uitstrekt in het blad, kunnen rood, wit of geel zijn. Verschillende soorten hebben ook verschillende smaken, dus experimenteer om erachter te komen welke smaak u verkiest. De snijbiet met de rode ribben is over het algemeen een beetje zoeter en minder bitter dan de snijbiet met de witte ribben. Je kunt alle soorten snijbiet op dezelfde manier bereiden, maar ze smaken anders.
- De kusten van verschillende soorten snijbiet hebben ook verschillende maten. Sommige mensen geven de voorkeur aan snijbietribben terwijl anderen alleen bladeren eten. Als u de voorkeur geeft aan de ribben, kies dan soorten snijbiet met brede ribben. Als je de voorkeur geeft aan bladeren, kies dan snijbiet met fijnere ribben.
Maak de blette schoon. Voordat u de snijbiet kookt, moet u deze schoonmaken. Het eerste wat u moet doen, is het zorgvuldig wassen door het af te spoelen in een gootsteen gevuld met koud water. Je kunt zelfs het water legen en opnieuw beginnen, tenzij de snijkanten al schoon zijn. Als je de snijbiet op de markt hebt gekocht, zijn ze erg vers en is het mogelijk dat er vuil op zit, dus was ze goed. Was de snijbiet niet voordat u klaar bent om te koken, anders zullen ze vervagen.
Kies ervoor om de snijkanten te scheiden of ze heel te laten. Je kunt de kleine bladeren van hele snijbiet achterlaten of ze in salade bereiden en je kunt de bladeren ook breder laten met hele dunne ribben om ze te koken. Maar als u bladeren met grote ribben kookt, moet u de ribben van de bladeren scheiden, omdat de ribben vanwege hun dikte langer zullen koken dan de bladeren.

Methode 2 Kook de snijbiet

Stoom de bladeren van snijbiet. Plaats de ribben een paar minuten in de stomer voordat u de bladeren plaatst. De bladeren zijn klaar tussen 1 en 2 minuten. De snijbiet is klaar wanneer ze zacht zijn geworden en zacht zijn geworden.
Kook de snijbiet met stoom in de magnetron. Stoom de hele bladeren met hun ribben in de magnetron met het water dat erop blijft na het wassen. Dit duurt ongeveer 1 tot 2 minuten. De kookintensiteit kan variëren in de magnetron, dus je moet op de snijbiet letten totdat je weet hoe lang het duurt om te koken. Als je ze te veel kookt, worden ze te zacht, dus begin na de eerste minuut met koken.
Kook de snijbieten in een pan. Giet voldoende water om ze te bedekken. Leg de dikke ribben 1 tot 2 minuten voordat je de bladeren legt. Kook vervolgens 1 of 2 minuten.
Bruin de snijbiet op middelhoog vuur. Doe 2 tot 3 el. naar s. olijfolie of boter in een pan en wacht op de warmte. Voeg vervolgens de snijbietribben toe en bak 2 tot 3 minuten voordat u de snijbietbladeren toevoegt. Je kunt de stelen ook in vieren snijden om ze gemakkelijker te koken. Blijf de snijbiet maximaal vijf minuten koken tot ze zacht zijn.
Bevries de snijbiet. Je kunt snijbieten invriezen en tot een jaar bewaren. Was uw snijbiet en blancheer met kokend water gedurende 2 tot 3 minuten. Koel ze in een ijskoud waterbad. Giet ze af en bewaar ze in plastic zakken met rits die u in de vriezer legt.

Methode 3 Maak een gebakken Zwitserse snijbietparmezaanse kaas

Verwijder de bladeren van de snijbiet. Scheur de bladeren van hun stengels en centrale ribben af. Snijd ze in grove stukken en leg ze in een kom.
Snijd de stengels en de centrale ribben van de snijbiet. Snijd in stukken van 5 tot 7 cm.
Smelt 2 el. naar s. boter en 2 el. naar s. olijfolie in een grote pan. Smelt op middelhoog vuur en wacht tot de boter volledig is gesmolten.
Giet 1 el. naar s. fijngehakte dail en de helft van rode ui in blokjes gesneden. Kook minstens 20 minuten, tot het mengsel geurig is.
Giet de stengels van de snijbiet en een half kopje droge witte wijn in de pan. Laat 5 minuten sudderen of tot het mengsel zacht begint te worden.
Voeg de bladeren toe. Kook de snijbiet tot het zacht is, tenminste 3 minuten. Draai het vuur uit en doe de snijbieten in een kom.
Giet 1 el. naar s. vers citroensap en 2 el. naar s. geraspte Parmezaanse kaas. Mix tot de snijbieten volledig bedekt zijn met citroensap en Parmezaanse kaas. Zout volgens uw voorkeuren.
Serveer de snijbiet. Leg de snijbiet op een schotel en geniet met een ander gerecht.

Methode 4 Bereid hartige snijbiet voor

Verwijder de stelen van de Portobello-champignons en snijd ze uit. Snijd de Portobello-champignons die u hebt gekocht in een verpakking van 250 g in stukken van halve tot 5 cm.
Snijd de snijbieten en snijd ze uit. Het is niet nodig om ze van dezelfde grootte te snijden, snijd ze alleen zodat de stukken in de pan kunnen komen, niet langer dan 12 cm lang voor de bladeren.
Verhit 1 el. naar s. olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Giet 1 el. tot c. vlokken van rode pepers en een teentje knoflook verpletterd in de olie.
Giet de champignons in de pan. Roer de champignons tot ze zacht zijn en begonnen hun sap vrij te geven. Dit duurt ongeveer 3 tot 5 minuten.
Giet de fijngehakte prei in de pan. Bak nog 5 minuten, tot de prei zacht is geworden.
Giet nu de snijbiet en kippenbouillon. Bedek de pan en laat sudderen tot de bladeren van snijbiet zacht zijn geworden. Het duurt ongeveer 10 minuten.
Verwijder het deksel. Kook de snijbiet tot ze zacht zijn en het grootste deel van de vloeistof is verdampt. Zorg ervoor dat de snijbiet niet verbrandt als de vloeistof te snel verdampt. Het duurt 5 minuten.
Bestrooi de snijbieten met 2 kopjes geraspte Parmezaanse kaas. Laat de kaas smelten.
Serve. Serveer snijbiet en champignons als bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht. Je kunt quinoa of volkoren pasta toevoegen om een heerlijke maaltijd te bereiden.

Methode 5 Bereid de pittige zoete bieten

Knip de ribben en stengels in het midden van de biet uit. Je hebt het niet nodig voor dit recept.
Snijd de bladeren in stukjes van 5 cm.
Laat in een kleine steelpan een half kopje droge sherry en een half kopje rozijnen sudderen.
Ga uit het vuur. Laat het mengsel afkoelen.
Verhit 2 el. naar s. olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Giet een half kopje amandelen fijn. Kook amandelen goudbruin en roer regelmatig. Het duurt 2 minuten.
Voeg 4 fijngehakte teentjes knoflook toe. Laat een minuut koken tot het zijn geur afgeeft, maar voordat het goudbruin wordt. Dit duurt 1 minuut.
Giet de snijbiet in de pan. Voeg enkele handenvol snijbiet toe en roer ze om ze zacht te maken en plaats te maken voor de volgende handvol.
Giet het mengsel van sherry en rozijnen op de snijbiet.
Voeg 1 el. naar s. geraspte citroenschil, 2 el. tot c. citroensap en 1 rode jalapeño fijngehakt in de pan.
Breng op smaak met zout en peper. Meng de snijbieten goed om de smaken te combineren.
Serve. Serveer pittige gezoete snijbiet als bijgerecht.