Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 10 personen, sommige anoniem, deel aan de editie en de verbetering ervan in de loop van de tijd.Kefir is een drankje gemaakt van gefermenteerde melk (dit kan koeien-, schapen- of geitenmelk zijn) of gezoet vruchtensap. Oorspronkelijk afkomstig uit de Kaukasus, wordt het gemaakt dankzij kefirkorrels, die vroeger micro-organismen zijn lensemencer . Licht bruisend, het bevat sporenelementen en wordt beschouwd als een probioticum met bepaalde dieeteigenschappen die de darmtransit, het immuunsysteem en de darmflora helpen. Het is gemakkelijk om thuis kefir te maken, maar je moet beginnen met het krijgen van kefirkorrels die combinaties van verschillende gisten en bacteriën hebben, afhankelijk van hun bron en die in de loop van de tijd kunnen veranderen. Het is mogelijk om deze korrels voor onbepaalde tijd te bewaren, op voorwaarde dat je weet hoe je verder moet. Je kunt dus elke dag kefir bereiden!
stadia
- 6 Plaats de korrels in de koelkast. Als je op vakantie gaat naar het Caribisch gebied (je kunt ons uitnodigen!), Ben je een tijdje weg van huis en in dit geval moet je je granen niet in hun pot opgeven, want ze zullen verdrietig zijn zonder de melk die ze hebben te ontvangen moet ... Plaats de pot in uw koelkast, omdat dit de groei van micro-organismen vertraagt en de melk slechts één keer per week moet worden toegevoegd. U dacht erover om 2 maanden in Mexico te vertrekken? Mis! Je kunt echter een vriend of familielid vragen om voor de granen te zorgen, want na 3 weken in de koelkast mis je ze te veel en zijn ze onbruikbaar ...
advies
- Om je kefirkorrels te bewaren, kun je ze aan de lucht laten drogen en in een envelop doen (geen postzegel nodig). Ze zullen dan bewonderen en hibernate tot 1 jaar! Om ze wakker te maken, kun je proberen ze een liedje te zingen, maar het beste is om je bonen in een kopje met heet, zoet water te doen. Na een paar uur moeten ze een zure geur verspreiden.
waarschuwingen
- Wanneer kefirkorrels dood zijn (amen) of in slaap zijn, is de melk ranzig en heeft een onaangename geur. Je mag het niet consumeren (bah)! Een goed gefermenteerde kefir moet een zure, zure geur hebben, vergelijkbaar met yoghurt, Belgisch bier of zuurdesembrood. Wanneer de melk niet langer goed is, heeft het een muskachtige en bittere geur. Je merkt ook dat de hoeveelheid granen (en hun grootte) niet is toegenomen.
Noodzakelijke elementen
- Kefir korrels
- Glazen potten
- Chloorvrij water
- melk
- Een plastic lepel
- de koelkast
- Een envelop
