Inhoud

• stadia
• Deel 1 Maïs bereiden
• Deel 2 Maïs bleken
• Deel 3 Maïs bevriezen

In dit artikel: Corn voorbereidenLose Corn vriezen CornReferences

Wie houdt er niet van de smaak van verse en zoete maïs? Zelfs als het een aantal weken van het jaar niet verkrijgbaar is, kunt u veel kopen en het hele jaar door van zijn frisse smaak genieten. Krijg informatie over het kiezen, bereiden en invriezen van grote hoeveelheden maïs.

stadia

Deel 1 Maïs bereiden

1. 
   

   
   Zoek de juiste oren. Iedereen heeft zijn eigen definitie van een piek die te groot of te klein is om goed te zijn, maar als algemene regel moet u de piek in uw hand nemen. Als de lelie je hele hand vult en de zijde aan de bovenkant bruin is, is deze klaar om te worden opgehaald. Als lepi te dun lijkt, zoek dan andere oren om te bevriezen.

2. 
   

   
   Versier de maïs. Ga zitten en verwijder de maïsborstels zodra u genoeg hebt verzameld om ze te bevriezen. Doe de gepelde maïskolven in een grote slakom en gooi de haren weg.
   • Voor een meer traditionele versie van het schillen, ga je aan het einde van de middag buiten zitten om je maïs te schillen.

3. 
   

   
   
   
   Reinig de spike. Wrijf de zijdeachtige vezels op de gereinigde oren door ze met je handen te wrijven. Het kan nuttig zijn om een ​​slakom vol water op de tafel te houden terwijl u eraan werkt om uw handen erin te weken of u kunt eindigen met zo plakkerige handen dat alles wat u aanraakt, daar vast blijft zitten.

Deel 2 Maïs bleken

1. 
   

   
   Bereid het water voor. Kook een pot water groot genoeg om alle oren die je hebt te zetten. Er zijn andere methoden om maïs te bereiden en te koken, maar veel mensen geloven dat het het de meeste smaak geeft. Doe de maïs in het water, doe het deksel erop en kook het water.

2. 
   

   
   Haal de maïs uit het water. U moet het zo snel mogelijk doen om de maïs te behouden. Haal het uit het kokende water en laat het afkoelen door het in een ijskoud bad te dompelen.
   • Als je veel maïs hebt om in te vriezen, gebruik dan een van de greyhound bakken om de oren uit de pot te koelen voordat je ze in de tweede bak plaatst waar ze volledig kunnen afkoelen. Laat een straaltje koud water uit de kraan in de linker veerboot lopen.

3. 
   

   
   
   
   Scheid de maïskorrels van de prei. Zodra de maïs is gebleekt en afgekoeld om te hanteren zonder te verbranden, gebruikt u een scherp mes en schuift u deze verticaal tussen de bonen en het hart van het spit. Ga langzaam en probeer zoveel mogelijk graan te scheiden zonder het hart aan te raken.

Deel 3 Maïs bevriezen

1. 
   

   
   Koel de maïs. Zodra je de maïskorrels van het hart van lei hebt gescheiden, doe je ze in cakevormen of bakplaten voor de eerste fase van het invriezen. Taartgerechten zijn effectief omdat ze het verwijderen van maïskorrels en de juiste warmteoverdracht mogelijk maken. Het is het beste om je maïs op een vlak oppervlak te bevriezen om elk graan afzonderlijk te bevriezen en ervoor te zorgen dat je geen groot blok graan krijgt dat te moeilijk te ontdooien is.
   • Als u veel maïs invriest, wissel dan de verschillende gerechten met hete maïskorrels af om te voorkomen dat de vriestemperatuur te hoog wordt. Plaats geen extreem hete maïs in de vriezer, anders verlaagt u de temperatuur en vertraagt ​​u het proces.
   • Het is niet nodig om de maïskorrels te bevriezen voordat u ze in de zakken stopt, maar het is beter voor u om ze op zijn minst een beetje te koelen.

2. 
   

   
   Doe de maïs in de zakken. Zodra de maïsbonen volledig zijn afgekoeld, stop je de maïs gewoon in de zakken. Gebruik diepvrieszakken van één liter of 500 ml en giet een of twee porties in elke zak. Haal zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat u deze sluit.
   • Overvul de zakken niet. Ze moeten niet tot de rand vol zijn, net genoeg om ze gemakkelijk te sluiten en plat te maken om ze in de vriezer te bewaren. Een zak van één liter zou genoeg moeten zijn voor 4 tot 5 personen en een zak van 500 ml voldoende voor 2 personen.

3. 
   

   
   Bevries de zakken. Stapel ze zo plat mogelijk in de vriezer. Het zou beter zijn als u de datum op de zakken schrijft voordat u ze in de vriezer legt. Je zou je maïs een aantal maanden of zelfs een jaar bevroren moeten kunnen houden.