Inhoud

• stadia
• Methode 1 Een rauwe pompoen invriezen
• Methode 2 Gekookte pompoen invriezen
• Methode 3 Pompoenpuree invriezen

In dit artikel: Rauwe pompoen invriezen Bevroren pompoen gekooktVriespompoenpuree5 Referenties

De pompoen kan in blokjes worden ingevroren, rauw, gekookt of in de vorm van aardappelpuree. Het invriezen van onbewerkte blokjes is de snelste methode, maar stukken moeten meestal worden ontdooid voor gebruik. Bevries gekookte blokjes als je later tijd wilt besparen en maak aardappelpuree als je van plan bent om pompoen te gebruiken in brood, babyvoeding of recepten die het gebruik van puree vereisen in plaats van hele stukken.

stadia

Methode 1 Een rauwe pompoen invriezen

1. 
   

   
   Bereid de pompoen voor. Schil en snijd de pompoen op de gewenste maat.
   • Snijd het doormidden en snijd beide uiteinden af. De pompoen moet rechtop kunnen staan.
   • Gebruik een scherp mes om de huid te pellen.
   • Snijd het in blokjes. Voor de meeste recepten zijn blokjes van 2 tot 3 cm het meest praktisch, maar u kunt blokjes de gewenste grootte maken.
     
     
   • Verwijder de zaden en pulp die je hebt gesneden uit de pompoen.

2. 
   

   
   Verdeel de stukken op een bakplaat en leg ze in de vriezer. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de stukken erop. Leg de stukken enkele uren in de vriezer of tot ze volledig vast zijn geworden.
   • Zorg ervoor dat de stukken in één laag zijn uitgespreid en elkaar niet raken. De stukjes rauwe pompoen moeten apart worden ingevroren, als ze worden gestapeld of elkaar raken, blijven ze vastzitten.
   • Als u geen perkamentpapier heeft, is vetvrij papier ook geschikt.

3. 
   

   
   
   
   Leg het in een plastic doos in de vriezer. Wanneer de stukken volledig bevroren zijn, plaats je ze in een grote plastic container.
   • Laat anderhalve centimeter vrije ruimte tussen het voedsel en de bovenkant van de container. Wanneer voedsel bevriest, zet het uit. Je moet ruimte laten om de squash uit te breiden.
   • Vermijd het gebruik van glazen potten omdat het glas meer kans heeft om in de vriezer te breken.
   • Als u wilt, kunt u ook diepvrieszakken gebruiken.
     
     
   • Markeer de datum op de container om te zien hoe lang de pompoen in de vriezer heeft gelegen.

4. 
   

   
   Bevriezen. Je kunt de pompoen 6 tot 12 maanden in de vriezer bewaren of totdat de pompoen rot of koude brandwonden vertoont.
   • Bevroren squashstukken kunnen meestal direct uit de vriezer worden gebruikt, maar u kunt ze ook ontdooien om de kooktijd te verkorten.

Methode 2 Gekookte pompoen invriezen

1. 
   

   
   
   
   Verwarm de oven voor op 200 ° C. Neem een ​​ovenschaal met diepe randen die minstens twee keer zo breed is als de pompoen.
   • Als u geen ovenschaal hebt die groot genoeg is voor beide helften, moet u mogelijk twee afzonderlijke gerechten gebruiken.

2. 
   

   
   Snijd de pompoen in de lengte doormidden. Gebruik een scherp mes om het van boven naar beneden doormidden te snijden.
   • Verwijder de zaden en vezelige pulp met een metalen lepel, een Parijse lepel, een ijsschep.

3. 
   

   
   Plaats de helften in de ovenschaal en voeg water toe. Plaats de helften zo dat ze plat zijn met de snijkant naar beneden. Voeg ongeveer anderhalve centimeter water toe.

4. 
   

   
   Kook de pompoen 45 tot 60 minuten in de oven. Kook tot het zacht begint te worden.
   • Haal uit de oven en laat 30 tot 60 minuten afkoelen of totdat het voldoende is afgekoeld om aan te raken zonder je vingers te verbranden.

5. 
   

   
   Schil de gekookte pompoen en snijd deze in blokjes. Schiet de huid met je vingers en gebruik een mes om het in blokjes van 2,5 cm te snijden.
   • Als u problemen hebt om de huid met de hand te verwijderen, kunt u deze met het mes snijden.

6. 
   

   
   Vries de blokjes op borden in. Leg de gekookte blokjes op een bakplaat bekleed met vetvrij papier of bakpapier. Zet in de vriezer voor een tot twee uur of totdat de stukken bevroren zijn.
   • De kubussen moeten in een enkele laag worden gerangschikt en mogen elkaar niet raken. Als ze elkaar raken, blijven ze uiteindelijk bij elkaar, waardoor ze moeilijker te gebruiken zijn.

7. 
   

   
   Breng de kubussen in vriezercontainers. Zodra de blokjes bevroren zijn, doe je ze in diepvrieszakken.
   • U kunt ook plastic containers gebruiken. Glazen containers worden niet aanbevolen omdat glas sneller breekt door kou. Laat een kubieke centimeter vrij tussen de kubussen en de bovenkant van de container zodat de pompoen kan uitzetten.
   • Label de zak of container met de datum van de dag om erachter te komen hoe lang de pompoen in de vriezer is.

8. 
   

   
   Bewaar in de vriezer tot klaar om te serveren. De pompoen kan 6 tot 12 maanden worden ingevroren.
   • Voorgekookte squashblokjes zijn vaak gemakkelijker te gebruiken zonder eerst te ontdooien dan squashblokjes.

Methode 3 Pompoenpuree invriezen

1. 
   

   
   Snijd het doormidden. Gebruik het scherpe mes om het in de lengte doormidden te snijden.
   • Afhankelijk van de grootte van je ovenschaal, moet je de pompoen mogelijk in vieren snijden voor wat terugkomt. Hiermee kun je de zaden ook gemakkelijker verwijderen.
   • Verwijder de zaden en pulp. Gebruik een metalen lepel, een Parijse lepel of een ijsschep om de zaden en vezelige pulp te verwijderen.

2. 
   

   
   Plaats het in een magnetronschotel en voeg water toe. Leg de stukken pompoen in een magnetronbestendige glazen schaal met de snijzijde naar beneden. Voeg ongeveer 5 cm water toe in de schaal en dek af.
   • Als je niet een voldoende groot gerecht hebt om alle squash te plaatsen, moet je het mogelijk meerdere keren koken. Je kunt het ook twee keer zo lang op het vuur koken in een pan gevuld met kokend water.

3. 
   

   
   Magnetron op de luidste gedurende 15 minuten of langer. Prik na 15 minuten met een vork in de pompoen. Als het zacht genoeg is om te worden geleegd, is het klaar.
   • Als het niet zacht genoeg is, magnetron het in stappen van 3 tot 5 minuten tot het gaar is. Het proces duurt meestal ongeveer 20 tot 30 minuten in totaal.

4. 
   

   
   Verwijder het gekookte vlees. Gebruik een grote metalen lepel om het gekookte vlees voorzichtig van de schil te verwijderen.
   • Als het voldoende gekookt is, moet het vlees vrij gemakkelijk uit zijn huid komen.
   • Laat het iets afkoelen voor gebruik om verbranding te voorkomen. Je kunt de pompoen ook vasthouden met een handschoen of een doek.

5. 
   

   
   Pureer het. Plaats de pompoen in een kom of bak en gebruik een elektrische mixer om het te pletten totdat het glad wordt.
   • Je kunt ook een blender, een molen, een aardappelstamper of een vork gebruiken, maar de blender is nog steeds de meest praktische en snelst te gebruiken.

6. 
   

   
   Plaats de puree in een container en leg deze in de vriezer. Squash kan tot 12 maanden worden bewaard.
   • Laat ongeveer anderhalve centimeter vrij tussen de aardappelpuree en de bovenkant van de container, omdat de pompoen uitzet door te bevriezen.
   • Deze methode is vooral handig als je al weet dat je puree moet gebruiken.
   • Je kunt ook diepvrieszakken gebruiken in plaats van plastic bakjes. De ijsblokjedienbladen met een deksel of bedekt met plastic folie zijn ook erg goed.
   • Voorzie de container of zak van een etiket met de datum van de dag voordat u deze in de vriezer plaatst.

7. 
   

   
   Weet jij hoe bevroren snijbiet ?