Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen

Niets is lekkerder op een zomerse dag dan de knapperige, zoute smaak van zelfgemaakte geroosterde pinda's. Na het roosteren hebben de pinda's een intensere smaak en worden ze ideale snacks voor feesten en vergaderingen. Ze kunnen ook als ingrediënt in andere recepten worden gebruikt. Je gelooft het misschien niet, maar het roosteren van pinda's is gemakkelijk en leuk. Volg onderstaande instructies om deze typische snack in een handomdraai in uw eigen huis te bereiden!

Ingrediënten

• Pinda's met of zonder schaal (in de gewenste hoeveelheid).
• Zout naar smaak (optioneel).
• Kruiden naar smaak (optioneel).

Stappen

Methode 1 van 2: De pinda's roosteren

1. 

   Verwarm de oven voor bij 180 graden Celsius. Ga verder met de onderstaande stappen terwijl u wacht tot de oven is opgewarmd.

2. 

   
   
   Kies of je pinda's met of zonder schaal gaat roosteren. De procedures voor het roosteren van deze twee soorten pinda's lijken erg op elkaar. Er zijn echter enkele details waarmee u rekening moet houden voordat u begint:
   • Gepelde pinda's zijn gemakkelijker te gebruiken in pindakaas en ovenrecepten omdat het niet nodig is om de schelpen later te verwijderen. Gebruik voor het bereiden van pindakaas de Spaanse variant, deze bevat namelijk een hoger vetgehalte. Als u wilt, kunt u met uw vingers de schil van de pinda's verwijderen voordat u ze roostert (hoewel dit na het roosteren nog steeds gemakkelijk te doen is).
   • Gepelde pinda's moeten in water worden gewassen om overtollig vuil te verwijderen. Droog ze eerst af met keukenpapier en laat ze daarna ongeveer vijf minuten drogen op een rek.

3. 

   
   
   Verdeel de pinda's over een bakplaat of bakplaat. Pinda's moeten zo worden verdeeld dat ze een enkele laag vormen, zodat ze gelijkmatig worden geroosterd. Als de hoeveelheid pinda's te groot is voor een enkele laag, bak ze dan in stukjes.
   • Bekleed de bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie om het schoonmaken te vergemakkelijken. Dit is niet verplicht zoals bij andere recepten, maar het voorkomt dat de pinda's aan de pan blijven plakken.

4. 

   
   
   Toren de pinda's. Plaats de bakplaat of bakplaat op het middelste rek van de oven (hierdoor worden de pinda's gelijkmatig geroosterd). U hoeft de pinda's niet om te draaien tijdens het bakken. De kooktijd is afhankelijk van het soort pinda dat wordt geroosterd:
   • Gepelde pinda's moeten in de oven blijven. 15 tot 20 minuten.
   • Gepelde pinda's moeten in de oven blijven. 20 tot 25 minuten.

5. 

   Haal de bakplaat uit de oven. De pinda's zullen iets meer koken nadat je ze uit de oven hebt gehaald. Let op: zowel de braadpan als de pinda's worden extreem heet (vooral pinda's zonder dop). Zet de pan op een veilige plaats waar hij kan afkoelen (zoals op het fornuis).

6. 

   Laat afkoelen alvorens te eten. Als je de pinda's in je handen kunt houden zonder te verbranden, is dat een teken dat ze klaar zijn om te eten. Geroosterde pinda's zijn best lekker, maar als je wilt, kun je ze nu op smaak brengen met een snufje zout (een of twee theelepels is voldoende). Geniet ervan!

Methode 2 van 2: Variaties

1. 

   Verwijder het vel van de pinda's. De dunne schil rond de gepelde pinda's is volkomen onschadelijk; in feite laten sommige mensen liever de schil eraf dan gepelde pinda's te eten. Als je wilt, kun je de schil van de pinda's echter gemakkelijk verwijderen met een saladecentrifuge (of droger). Wrijf de geroosterde pinda's tussen je handpalmen over de opening van de saladedroger en laat ze beetje bij beetje in het apparaat vallen. Nadat je dit met alle pinda's hebt gedaan, sluit je de droger en centrifugeer je totdat de meeste (of alle) schilfers zijn verwijderd. Mogelijk moet u enkele pinda's met de hand schillen.
   • Hier is een andere methode om pinda's te schillen: doe de geroosterde pinda's in een pot of bak met deksel en schud ze dan, of wikkel ze in een schone theedoek en wrijf ze vervolgens in. Verwijder de pinda's en neem dan de pot, bak of handdoek mee naar buiten zodat de wind losse huiden blaast.

2. 

   Kruid de pinda's. Een beetje kruiderij is alles wat je nodig hebt om natuurlijke en geroosterde pinda's nog lekkerder te maken. Er is geen "goed of fout" bij het kiezen van uw kruiden, maar als u wilt, kunt u enkele van de volgende suggesties proberen:
   • Voeg een snufje bruine suiker en kaneel toe aan de pinda's om er een heerlijk zoet tussendoortje van te maken.
   • Meng cajunkruiden met een beetje zout om de pinda's intens lekker te maken.
   • Voeg een pittige toets toe aan pinda's met cayennepeper, knoflookpoeder en gerookt paprikapoeder.

3. 

   Bereid bedekte pinda's voor. Voedselessenties (vloeibaar) kunnen als topping worden gebruikt en geven de pinda's een intense en smakelijke smaak; om een ​​beter resultaat te krijgen, moet u ze echter gebruiken voordat roosteren. Breng een dunne laag van het product aan over de pinda's en breng ze dan normaal naar de oven om ze te roosteren en de smaak van de topping te fixeren. Omdat we hier vloeibare ingrediënten gebruiken, is het een goed idee om de bakplaat te bekleden met aluminiumfolie of bakpapier.
   • Ook hier zijn er honderd mogelijkheden. Een klassiek voorbeeld zijn geroosterde pinda's met honing. Maak voor dit glazuur een gelijkmatig mengsel van honing en gesmolten boter in gelijke delen. Gebruik ongeveer twee eetlepels van elk ingrediënt voor elke pond pinda. Bedek de pinda's en strooi wat zout voordat je ze naar de oven brengt. Rooster ze normaal.

4. 

   Bereid pindakaas voor. Geloof het of niet, maar om volledig natuurlijke pindakaas te bereiden van geroosterde pinda's zonder dop, hoef je alleen maar de pinda's te kneden, hakken of malen om ze in een stevige, gladde pasta te veranderen. Bekijk ons ​​pindakaasrecept om stap voor stap te leren. Zoals eerder vermeld, is de Spaanse variant het beste voor dit doel, omdat deze het meeste vet bevat. Je kunt een keukenmachine, blender of handapparatuur zoals een stamper gebruiken om pinda's zacht en romig te maken.
   • Om de pindakaas klonteriger te maken, hak je een handvol pinda's fijn en meng je ze door de klaargemaakte boter.
   • Je kunt ook een beetje honing, melasse, zout of andere kruiden toevoegen om pindakaas op smaak te brengen.

Tips

• Technisch gezien worden pinda's geclassificeerd als peulvruchten, niet als gedroogd fruit. Ze hebben een hoge voedingswaarde en bevatten gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten.
• Omdat pinda's erg vettig zijn, is het het beste om ze direct nadat ze uit de oven komen op smaak te brengen. U hoeft niet veel kruiden toe te voegen; het pindavet zelf (omdat het verhit is) neemt de smaken op en je hoeft je geen zorgen te maken dat je niet-gearomatiseerde pinda's en een bakje met zout krijgt.

Waarschuwingen

• Door het hoge vetgehalte zijn pinda's erg heet als ze de oven verlaten. Ga er voorzichtig mee om en let altijd op kinderen in de keuken wanneer u aan het fornuis werkt.
• Het roosteren van pinda's maakt ze niet veilig voor allergische mensen.