4 manieren om limoncello te serveren - Tips

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Benodigde materialen

Limoncello is een populaire alcoholische drank uit Italië en heeft een verfrissende zoete smaak, perfect om te drinken in de zomer en na het eten. Ze gebruikt geen citroensap, maar schil van zijn huid om zijn karakteristieke smaak te krijgen, die meer bitterzoet dan zuur wordt. Het ideaal is om deze koude drank te serveren en samen met enkele cocktails die dranken zoals wijn, wodka of gin in het recept opnemen.

Ingrediënten

Limoncello met Prosecco

6 bevroren frambozen.
30 ml limoncello.
150 ml Prosecco
Kers op siroop of muntblad ter garnering.

Maakt 1 portie.

Limoncello Martini

Suiker.
1/4 citroen.
30 ml limoncello.
90 ml wodka.
15 ml citroensap.
Citroenplak voor garnering.

Maakt 1 portie.

Limoncello met Gin

Verse tijmtak.
30 ml gin.
25 ml limoncello
8 ml citroensap
120 ml tonisch water.
Citroenplak voor garnering.

Maakt 1 portie.

Stappen

Methode 1 van 4: Pure limoncello nemen

Laat de limoncello in de koelkast staan. Het moet koud worden gegeten. Zet de drank minstens een uur voordat je hem inneemt in de koelkast om hem beter te laten smaken en af te koelen in de hitte. De limoncello kan ook naar de vriezer, want hij vriest niet.
- Het is niet nodig om de limoncello in te vriezen. Omdat het veel alcohol en suiker bevat, is het veilig om op kamertemperatuur te consumeren, maar het is gebruikelijk om het koud te drinken.
Vries een kom in door deze te vullen met ijsstenen. Vul een borrelglas of ijsbeker tot aan je mond. Crushed ice werkt beter dan stenen, omdat het een groter oppervlak van de beker of het glas bedekt. Laat het ijs een paar minuten in het glas staan en verwijder het als je de limoncello serveert.
- Het is geen probleem om een "heet" glas te gebruiken als je geen tijd hebt om het af te koelen, maar dit detail helpt om de smaak van limoncello naar voren te brengen. Laat de limoncello afkoelen voordat u de warme kop inneemt.
- Een andere manier om een glas af te koelen, is door een ijsemmer te vullen en het glas er 30 minuten ondersteboven in te draaien.
- Laat de beker of kom maximaal vier uur in de vriezer staan, als je dat liever hebt. Zolang het glas leeg is, zal het niet breken. Door de glazen op deze manier te koelen, blijven ze langer op een lage temperatuur dan de glazen die een paar minuten op ijs hebben gestaan.
Doe de limoncello in een borrelglas. Het is gebruikelijk om een limoncello-proeverij te serveren in glazen of bekerglazen. Deze stijlvolle glazen passen goed bij deze Italiaanse drank, maar elk klein glas voor alcohol is ook geschikt. In sommige regio's van Italië wordt limoncello geserveerd in keramische serveerschalen.
- Bekers voor alcoholische dranken zijn effectiever om limoncello koud te houden, maar zijn gemakkelijk te breken. Bovendien hebben ze min of meer dezelfde capaciteit als een borrelglas, dus ze zijn niet nodig.
Serveer limoncello voor of na een maaltijd. Deze drank wordt als goed beschouwd voor de spijsvertering en wordt vaak geserveerd aan het einde van een diner of lunch bij desserts. Het is het soort drank om slokjes in te nemen en te ontspannen, naast dat het geweldig is om het gehemelte schoon te maken na een zware maaltijd (maar het kan op elk moment van de dag worden geconsumeerd).
- Limoncello wordt meestal puur geserveerd, zonder ijs. Voeg ijs toe als het heet is of als de kom heet wordt.
- Sommige mensen geven er de voorkeur aan om limoncello op willekeurige tijden te serveren, in plaats van een afspraak te hebben. Wees niet bang om van het drankje te genieten zoals u dat wilt!

Methode 2 van 4: Limoncello met Prosecco

Laat een glas champagne maximaal vier uur in de vriezer staan. Vries het glas in voordat je de limoncello wilt serveren. Als je geen glas champagne hebt, gebruik dan een glas wijn. Het gekoelde glas houdt de drank koud en brengt de maximale smaak naar voren.
- Deze drank wordt meestal niet met ijs gemaakt, dus als je van plan bent de glazen met ijs te koelen, verwijder deze dan voordat je de limoncello opent.
Doe frambozen of ander fruit in de koude kom. Maak een fruitmix om de limoncello-drank met Prosecco om te toveren tot een unieke ervaring. Doe bijvoorbeeld ongeveer zes bevroren frambozen in de kom om de smaak van Prosecco's limoncello en druif tegen te gaan. U hoeft de vrucht niet te pletten.
- Prosecco heeft een droge maar zoete smaak, die doet denken aan groene appels en meloenen. Ander fruit dat er ook goed bij past: bosbessen, frambozen en citroenen.
Meng de limoncello en Prosecco in de kom. Voeg 30 ml limoncello en 150 ml Prosecco toe. Gebruik een ballerina (een speciale drinklepel) om de drankjes door elkaar te roeren. Verander de doses als u dat wilt.
- Voeg bijvoorbeeld meer limoncello toe om de smaak pikanter te maken of meer Prosecco om de citroen subtieler te laten smaken.
- Meng de drank in een aluminium potje als je meerdere mensen tegelijk gaat bedienen. Meng drie kopjes Prosecco met een limoncello.
Garneer de kom met verse kersen of munt. Dit verandert de smaak van de drank op geen enkele manier, maar maakt het uiterlijk opvallender. Koop ingelegde kersen en plaats er een op de rand van het glas. Zet een takje munt om te contrasteren met de gele kleur van de drank en rood van de kers.
- Het ornament is gratis! Plaats bijvoorbeeld een schijfje citroen om de limoncello voor te stellen.

Methode 3 van 4: Limoncello Martini

Zet een martiniglas in de koelkast en laat het afkoelen. Laat het maximaal vier uur in de koelkast of vriezer staan, als je tijd hebt. Zo niet, vries dan snel in om de smaak van de limoncello te versterken.
- De martini's worden niet geserveerd met ijs, dat wil zeggen dat de drank of het glas koud moet zijn om het resultaat uitstekend te maken.
Passeer de rand van de kom suiker bedekken. De suiker blijft niet aan de kom plakken zonder iets om te helpen. Giet citroensap over de rand en wrijf ¼ citroen totdat het volledig draait. Doe dan witte suiker in een rechte kom en draai de kop ondersteboven.
- Je hebt waarschijnlijk een barman zijn glas in suiker zien dompelen, en hoewel het werkt, krijgt het uiteindelijk te veel suiker op de rand en kan het de smaak van de martini bederven.
Meng wodka, limoncello en citroensap in een cocktailshaker gevuld met ijs. Vul de shaker met zoveel mogelijk ijs en schenk vervolgens de drankjes in. Meng 30 ml limoncello met 45 ml wodka en een eetlepel citroensap. Schud de ingrediënten totdat ze goed gekoeld en gemengd zijn.
- Elk type wodka werkt, maar probeer het met gearomatiseerde wodka te maken om een speciaal tintje aan de cocktail te geven. Wodka's met citrussmaak leggen meer nadruk op de tonen van bijvoorbeeld limoncello.
- Voeg andere ingrediënten toe (optioneel). Gebruik bijvoorbeeld limonade in plaats van citroensap en halfvolle melk om een citroen meringue martini te maken. Als je een limonade met koolzuurhoudend water kiest, schud de martini dan niet, anders loop je het risico de cocktailshaker op te blazen.
Zeef de drank en laat hem in het martiniglas vallen. Neem een kleine metalen zeef, gemaakt voor alcoholische dranken, en houd deze voor de open schudder, als deze geen ingebouwd filter heeft. Gebruik je vingers om hem op zijn plaats te houden terwijl je de cocktailshaker kantelt, zodat hij het ijs weghoudt en alleen de klaargemaakte cocktail in de kom laat vallen.
Garneer de martini met een schijfje citroen. Snijd de citroen in plakjes en maak met een klein vleesmes een gleuf tussen het midden van het plakje en een van de randen. Plaats de schijf op de rand van het glas met behulp van deze sleuf om te passen. Dit verandert niets aan de smaak, maar verbetert de presentatie van de cocktail en vertegenwoordigt de limoncello.

Methode 4 van 4: Limoncello met Gin

Vries een glas "on the rocks" of "old fashoned" in tijdens het bereiden van de cocktail. Vul het glas tot aan je mond met ijs. Je gaat de drank bovenop het ijs serveren, dus nu toevoegen is een snelle manier om het glas te bereiden. Laat het glas desgewenst maximaal vier uur in de vriezer staan om het koud te houden zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over het smelten van het ijs.
- Als je niet precies weet hoe dit glas is, is het kort, rond en wordt het meestal gebruikt om sterke dranken, zoals whisky, te serveren. Ze hebben meestal een inhoud van 180 tot 240 ml drank.
Macere tijm of andere kruiden die u verkiest. Doe de verse kruiden in een mengkom of een cocktailshaker. Neem de stoot, forceer hem en draai hem drie of vier keer totdat de kruiden hun geur vrijgeven. Deze ingrediënten, waaronder tijm en basilicum, geven de drank een unieke smaak, maar kunnen worden weggelaten als je ze niet bij de hand hebt gehad.
- Gril de tijm om de drank nog persoonlijker te maken. Verwarm de oven op 260 ºC of zelfs een barbecue en houd de gestrooide tijm op de braadpan of op de grill ongeveer 15 seconden totdat deze bruin is en een ander aroma begint af te geven.
- Als je geen punch hebt, gebruik dan iets soortgelijks, zoals het handvat van een houten lepel.
Doe de gin, limoncello en citroensap in de shaker. Het wordt aanbevolen om 30 ml van je favoriete gin en 25 ml limoncello toe te voegen. Giet direct in het glas met de kruiden, als je ze gaat toevoegen. Voeg vervolgens 8 ml vers citroensap toe om de drank pikanter te maken, alsof het limonade is.
- Pas de verhoudingen van de dranken aan naar uw smaak. Ga bijvoorbeeld langzamer in de limoncello door slechts 15 ml toe te voegen en de hoeveelheid gin te verhogen.
- Probeer in plaats van citroensap limoensap toe te voegen om de citrussmaak van de cocktail gevarieerder of helemaal niet te maken, als je liever hebt dat de drank minder zuur is.
Vul het glas met ijs en meng de drankjes. Als je een glas gebruikt, pak dan een ballerina en roer het ijs. Als de drankjes in de shaker zitten, dek af en schud totdat alles goed gemengd is.
- Serveer de drank in een gekoeld glas zodat je de ingrediënten meteen kunt zetten. Het ijs zal na verloop van tijd smelten en de drank wateriger maken, wat de smaak bederft.
Zeef de drank en laat hem in een whiskyglas gevuld met ijs vallen. Plaats het gekoelde glas op een plat oppervlak en vul het met ijsblokjes. Neem een metalen zeef voor drankjes en houd deze met je vingers voor de cocktailshaker of glas terwijl je het gin-limoncello-mengsel giet.
- Sommige cocktailshakers hebben ingebouwde zeven, die een stuk vol gaten onder het deksel zijn. Het is niet nodig om iets speciaals te doen om dit stuk te gebruiken.
Giet 120 ml tonic water in de cocktail. Giet tonisch water rechtstreeks in het glas om het vol bubbels en bruisen te maken. Gebruik een ballerina om de drank te roeren tot het tonische water integreert met de limoncello en gin.
- Deze limoncello-drank met gin, ook wel "limoncello Collins" genoemd, wordt meestal geserveerd met tonisch water. Als je dat niet hebt gedaan, consumeer dan zonder. De cocktail wordt sterker, maar bijvoorbeeld de gemacereerde kruiden compenseren de scherpe smaak.
Garneer het glas met schijfjes citroen voor het serveren. Snijd een verse citroen in plakjes van ongeveer 2 cm dik. Snijd een gleuf in het midden tot men de randen van de plak geeft, genoeg om op de rand van een glas te passen. Voeg desgewenst meer toe om de zure smaak van limoncello in de mix te benadrukken.
- Gebruik andere ingrediënten om te decoreren en weer te geven waaruit dat drankje bestaat. Voeg bijvoorbeeld een vers takje tijm toe als je nog een puree hebt toegevoegd bij het bereiden van de drank.

Tips

Meng limoncello met andere alcoholische dranken of vruchtensappen om je eigen cocktail te maken. Het combineert met veel dingen, van aardbeiensap tot wodka.
Er zijn variaties op limoncello die ander fruit gebruiken in plaats van citroen. Zo wordt de larancello gemaakt met sinaasappels en wordt de fragoncello gemaakt van aardbeien.
Met wodka, citroen en suiker is het gemakkelijk om thuis een verse limoncello te maken.
Limoncello wordt ook veel gebruikt in desserts. Gebruik het om gelato-ijsjes, cakes, cheesecakes en andere recepten op smaak te brengen.

Waarschuwingen

Limoncello heeft veel alcohol en is niet bedoeld om in één keer te worden ingenomen. Het is ook belangrijk op te merken dat het mengen met andere sterke dranken, zoals wodka, het consumeren ervan kan bemoeilijken.

Benodigde materialen