Inhoud

• Stappen
• Tips

Champagne wordt altijd beter gekoeld. Je kunt de drank in een emmer met ijs koelen of de fles in de koelkast zetten. Schenk champagne echter nooit met ijsblokjes, aangezien dit de smaak en het aroma beïnvloedt. Het is mogelijk om de champagne met weinig moeite in te vriezen om hem op temperatuur te houden.

Stappen

Methode 1 van 3: Invriezen in de ijsemmer

1. 

   Koel gerijpte champagnes tot ze een temperatuur tussen 12 en 14 ºC bereiken. Oude champagnes (die voorzien zijn van het jaartal dat op het etiket staat) dienen geserveerd te worden bij temperaturen tussen 12 en 14 ºC. Deze temperaturen zijn gemakkelijker te bereiken met een ijsemmer. De emmer is meestal iets warmer dan gewone koelkasten.

2. 

   
   
   Vul de emmer met gelijke delen water en ijs. Kies een emmer die groot genoeg is voor een fles champagne. Vul het met ijs. Schik de fles zo dat hij ondergedompeld is, zodat alleen het puntje van de mond zichtbaar is.
   • Gebruik een kleine thermometer om de temperatuur van de emmer te testen. Voeg meer ijs toe als je de temperatuur wilt verlagen. Voeg meer water toe als de emmer moet opwarmen.

3. 

   
   
   Laat de fles champagne 20 tot 30 minuten in de emmer staan. Laat de fles daar. U kunt een alarm instellen op uw telefoon of uw horloge in de gaten houden.

4. 

   Pop en serveer. Na 20 tot 30 minuten wachten, laat je de champagne knappen. Richt de fles niet op iets dat kan breken of duur kan zijn. Kantel voor het serveren de fles ongeveer 45º en vul ¾ van de kom.

Methode 2 van 3: Koelen in de koelkast

1. 

   
   
   Controleer de koelkasttemperatuur en pas deze indien nodig aan. Zet alle champagne die niet is gerijpt in de koelkast. Rassen die het verouderingsproces niet hebben doorgemaakt, moeten koeler zijn dan de oude. Onthoud dat deze champagnes jarenlang niet geëtiketteerd zullen worden. Verhoog of verlaag de koelkasttemperatuur indien nodig.

2. 

   Zet de champagne in de koelkast. Laat de fles horizontaal staan. Kies een koelere, donkerdere plaats in de koelkast, als de bodem.

3. 

   Laat de fles daar een paar uur staan. Als je champagne gaat serveren op een feestje, moet je plannen. Laat de flessen een paar uur voordat de gasten arriveren in de koelkast.

4. 

   Zet geen champagne in de vriezer. Sommige mensen beweren dat als je het drankje in de vriezer legt, het sneller bevriest. Deze methode wordt niet aanbevolen, omdat het de bubbels in de drank elimineert, wat de smaak en textuur beïnvloedt.
   • Als je het in de vriezer wilt leggen, laat het dan maximaal 15 minuten staan.

Methode 3 van 3: Snelle afkoeling

1. 

   Doe ijs in een emmer. Als je weinig tijd hebt en de champagne snel moet afkoelen, voeg dan zout toe aan het ijs om het proces te versnellen. Het zout verdrijft de warmte uit de fles, waardoor deze sneller afkoelt. Om te beginnen, doe ijs in een emmer water. Voeg voldoende ijs toe om een ​​fles champagne onder te dompelen nadat je een half glas water hebt ingeschonken.

2. 

   Doe een ruime hoeveelheid zout op het ijs. Pak een pakje zout en open het. Schenk goed in de emmer.

3. 

   Zet water. Voeg een half glas leidingwater toe. Het ideaal is om genoeg water te hebben om het ijs te laten drijven, zoals granen in melk.

4. 

   Laat de fles daar een paar minuten staan. Met deze methode koelt de champagne snel af. Je hoeft het alleen maar een paar minuten op het ijs te laten liggen. Het zou binnen drie tot vijf minuten moeten bevriezen.

5. 

   Giet de champagne. Denk eraan om de fles op een hoek te richten waar niets of niemand kan breken. Kantel de fles ongeveer 45 graden en vul ¾ van de kommen.

Tips

• Als je champagne op een feestje serveert, bereid je dan voor door ijsemmers klaar te laten staan ​​of de flessen uren van tevoren in de koelkast te zetten.