Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Vragen en antwoorden van de community Wist je dat je antwoorden kunt lezen die zijn onderzocht door wikiHow-medewerkers? Ontgrendel door medewerkers onderzochte antwoorden door wikiHow te ondersteunen
• Tips
• Waarschuwingen
• Dingen die u nodig heeft

Andere secties

Er gaat niets boven het openen van een pot zelfgemaakte appelmoes. Als je het zelf maakt, weet je precies wat erin zit, hoe zoet het is en hoe lang het al bestaat. Maar als je een grote partij appelmoes maakt, kun je het misschien niet allemaal opmaken terwijl het nog vers is. Als je je appelmoes iets minder dan een jaar wilt bewaren, kun je hem invriezen. Als je voor een lang leven gaat, probeer het dan in te blikken. Hoe dan ook, je kunt je appelmoes bewaren om hem te bewaren en ervan te genieten terwijl hij nog steeds heerlijk smaakt.

Ingrediënten

Appelmoes

• 3 tot 21 lb (1,4 tot 9,5 kg) appels
• 1/4 kop (32 g) kristalsuiker (optioneel)
• 4 theelepels (16 g) nootmuskaat of kaneel (optioneel)
• 4 eetlepels (59 ml) citroensap (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 4: Je appelmoes plannen

1. Gebruik knapperige, stevige appels om je appelmoes langer te laten duren. Omdat je je appelmoes bewaart voor later, wil je appels plukken die scherp, sappig en knapperig zijn. Je kunt ook appelsoorten combineren voor een zoet / zure combinatie om je appelmoes interessanter te maken.
   • Ga voor zure, knapperige appels voor Granny Smith-, Pink Lady- of Empire-appels.
   • Gebruik Fuji, Gala of Golden Delicious voor een zoetere variëteit.
2. Verzamel 3 lb (1,4 kg) appels voor 1 US qt (0,95 L) appelmoes. Nu is het tijd voor de belangrijke vraag: hoeveel appelmoes wil je? Het is duidelijk dat hoe meer appels je gebruikt, hoe meer appelmoes je krijgt. Een algemeen sjabloon om de gewenste hoeveelheid appelmoes te krijgen is:
   • 3 lb (1,4 kg) appels = 1 US qt (0,95 L) appelmoes.
   • 13,5 lb (6,1 kg) appels = 9 US pt (4,3 L) appelmoes.
   • 21 lb (9,5 kg) appels = 7 US qt (6,6 L) appelmoes.
3. Voeg suiker toe als je je appelmoes extra zoet wilt. Als je een zoetekauw bent, is de natuurlijke suiker in appels misschien niet genoeg om je te verzadigen. Als je je appelmoes extra zoet wilt, kun je 1/4 kop (32 g) per keer suiker toevoegen tot je genoeg voelt. Het is allemaal aan jou, dus wees niet bang om ermee te spelen!
   • Honing en ahornsiroop zijn ook geweldige natuurlijke zoetstoffen die je beetje bij beetje kunt toevoegen.
   • Als je veel zoete appels gebruikt, heb je waarschijnlijk niet zoveel suiker nodig.
4. Voeg wat kaneel of nootmuskaat toe om je appelmoes een beetje pit te geven. Appels smaken heerlijk, maar er zit niet veel variatie in die smaak. Als je het een beetje wilt mixen, voeg dan 4 theelepels (16 g) kaneel, nootmuskaat of piment toe als je appels allemaal gepureerd zijn.
   • Je kunt ook een beetje van alle 3 de kruiden samen toevoegen als je voor een superherfstsmaak gaat.
5. Voeg wat citroensap toe om de kleur te behouden. Appels worden bruin als ze worden gesneden, en appelmoes heeft de neiging hetzelfde te doen. Als je je appelmoes er fris wilt laten uitzien, voeg dan 4 eetlepels (59 ml) citroensap toe als je de suiker aan je recept toevoegt. Je behoudt de kleur van je appels en geeft je appelmoes een vleugje citrus.
   • Nogmaals, dit is optioneel, dus je kunt experimenteren met het toevoegen of niet toevoegen van citroensap.
6. Kan de appelmoes jarenlang bewaren. Als u van plan bent een grote partij appelmoes te maken, vraagt ​​u zich misschien af ​​hoe u deze het beste kunt bewaren. Als je het jarenlang wilt bewaren, ga dan voor het inblikken van de appelmoes in potten. Als je hem maximaal 10 maanden wilt bewaren, kun je je appelmoes invriezen. Als je van plan bent om het relatief snel op te eten, bewaar het dan gewoon in de koelkast.
   • Appelmoes inblikken kost meer tijd dan invriezen, en er is meer kans op bacteriën. Het zorgt er echter wel voor dat de appelmoes veel langer vers blijft.

Methode 2 van 4: Appelmoes maken

1. Schil al je appels en verwijder het klokhuis. Spoel je appels af in de gootsteen en pak dan je dunschiller. Schil de schil van de appels en snijd ze vervolgens doormidden. Gebruik een meloenballer of een mes om de kern uit te snijden en de zaadjes en de steel te verwijderen, zodat je niets knapperigs in je appelmoes krijgt.
   • Je kunt de stengels en de zaden weggooien of in je composthoop doen.
   • Als je een voedselmolen gaat gebruiken om je appels te pureren, hoef je de schil en de zaden niet te verwijderen, want de molen doet het voor je.
2. Snijd elke appel in 8 stukken. Om de appels gemakkelijker te maken, gebruik je een scherp mes en een snijplank om ze in 4 - 8 stukjes te snijden. Ze hoeven er niet perfect uit te zien, maar ze moeten allemaal ongeveer even groot zijn, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
   • Als je wilt, kun je je plakjes in een bad met citroensap bewaren om ervoor te zorgen dat ze niet bruin worden terwijl je de rest van je ingrediënten bij elkaar haalt.
3. Kook de plakjes 12 tot 15 minuten in water. Het doel is hier om uw appels zacht genoeg te maken om te pureren of te persen. Doe ze in een grote pan en breng het aan de kook, zet dan een timer op 12 tot 15 minuten. Houd de pan in de gaten, zodat deze niet overkookt als je appels zacht worden.
   • Je kunt dit versnellen door de pan af te dekken met een deksel om de stoom en de hitte vast te houden.
4. Duw de appels door een zeef. Hier komt het leuke gedeelte: de appelmoes maken! Giet zoveel mogelijk water uit de pan en giet de appelschijfjes in een zeef. Druk de appelschijfjes door de zeef met de achterkant van een lepel in een kom tot het mengsel er zacht uitziet en geen klontjes meer heeft.
   • Je kunt ook een voedselmolen gebruiken (vooral als je de schil en de zaden in de appels hebt laten zitten).
   • Om dit gemakkelijker te maken, plaatst u uw appels in een keukenmachine of duwt u ze door een vleesmolen.
   • Als je dikke appelmoes wilt, duw je appels dan niet door een zeef, maar pureer ze in plaats daarvan met een vork totdat ze de gewenste dikte hebben.
5. Voeg suiker en kruiden toe als je dat wilt. Nu kunt u uw smaakingrediënten mengen. Kristalsuiker, kaneel, honing, nootmuskaat, ahornsiroop en piment zijn allemaal dingen die je kunt toevoegen om je appelmoes beter te laten smaken. Onthoud: hoe zoeter de appels die je hebt gebruikt, hoe minder suiker je nodig hebt, dus ga langzaam.
   • Als dit je eerste batch appelmoes is, kun je experimenteren door verschillende smaken aan verschillende batches toe te voegen.

Methode 3 van 4: Appelmoes inblikken

1. Steriliseer uw potten en deksels in heet water. Was de potten en de deksels met water en zeep en plaats ze in een grote pan. Vul de pan met warm water en breng het vervolgens 10 minuten aan de kook om de potten en de deksels te steriliseren. Giet de potten af ​​en laat ze 10 minuten afkoelen voordat je de appelmoes erbij giet.
   • Werken met steriele potten is super belangrijk tijdens het inblikken, omdat het introduceren van bacteriën uit een vuile pot kan leiden tot rotte appelmoes.
2. Giet de appelmoes in elke pot. Giet voorzichtig je warme appelmoesmengsel in elke pot en laat ongeveer ⁄₄ in (0,64 cm) ruimte aan de bovenkant van de pot. Probeer elke pot gelijkmatig te vullen om het mengsel helemaal te verdelen.
   • Als je je zorgen maakt over morsen, gebruik dan een trechter om de appelmoes in te schenken.
3. Veeg de rand van de pot af en sluit hem af met een deksel. Pak een schone handdoek en veeg de binnen- en buitenkant van de rand van de pot schoon. Draai het deksel aan de bovenkant vast, maar druk de knop bovenaan niet in om de pot te sluiten.
   • Het afvegen van de rand zorgt ervoor dat het deksel de pot luchtdicht afsluit.
4. Kook een grote pan met water tot 180 ° F (82 ° C). Pak een andere pot waar al je potten (of in ieder geval veel) tegelijk in passen. Vul het met water en zet je kookplaat op hoog vuur totdat je grote bellen naar de top van het water ziet stijgen.
5. Laat de verzegelde potten in het water zakken. Gebruik een metalen tang of een rooster om uw verzegelde potten langzaam in het water te laten zakken en zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld zijn. Onthoud dat dit water kokend heet is, dus wees voorzichtig!
   • Als het water de potten niet volledig bedekt, voeg dan meer toe totdat dit wel het geval is.
6. Haal de potjes na 15 tot 25 minuten uit het water. De hoeveelheid tijd die uw potten nodig hebben om onder druk te komen, hangt af van uw hoogte. Als je eenmaal weet wat je hoogte is, kun je je timer instellen en wachten tot je potten luchtdicht zijn. De hoogtetijden zijn inclusief:
   • Voor 0 tot 305 m (0 tot 305 m), kook gedurende 15 minuten.
   • Voor 1001 tot 3000 voet (305 tot 914 m), kook gedurende 20 minuten.
   • Voor 3.001 tot 6.000 voet (915 tot 1.829 m), kook gedurende 20 minuten.
   • Voor alles boven de 1.800 m, kook gedurende 25 minuten.
7. Laat de potten 12 tot 24 uur op kamertemperatuur staan. Haal de potten uit het kokende water en zet ze apart. Laat ze 12 tot 24 uur op je aanrecht staan, zodat ze kunnen afkoelen en zichzelf tegelijkertijd kunnen verzegelen. Raak de potten niet aan en open ze niet, tenzij u van plan bent de appelmoes op dat moment te eten.
8. Bewaar de potten op een koele, droge plaats. Schrijf de datum op de potten, zodat je weet wanneer je je appelmoes hebt gemaakt, en zet ze dan ergens uit de directe zon. Hoewel er geen exacte tijdlijn is voor hoe lang je appelmoes meegaat, zou hij het minstens een paar jaar moeten kunnen volhouden voordat hij bederft.
   • Als het deksel van de appelmoes eruit springt of als de appelmoes rot ruikt, eet het dan niet op.
   • Als de appelmoes van kleur verandert of bruisend wordt, eet hem dan niet - hij is waarschijnlijk bedorven.

Methode 4 van 4: Appelmoes invriezen

1. Koel de appelmoes snel door hem in een koudwaterbad te plaatsen. Plaats je pot appelmoes in een ijswaterbad om het af te koelen tot kamertemperatuur. Terwijl het water warmer wordt, vervangt u het door nieuw, koud water om de appelmoes sneller af te koelen.
   • Je kunt een grote kom gebruiken of je gootsteen gewoon met water vullen om een ​​gemakkelijk ijswaterbad te maken.
2. Giet de appelmoes in glazen potten of plastic bakjes. Was je bakjes met water en zeep om er zeker van te zijn dat ze schoon zijn, en spoel ze daarna goed af. Giet de appelmoes in uw bakjes en laat ongeveer 3 tot 4 inch (7,6 tot 10,2 cm) ruimte aan de bovenkant om ruimte te maken voor het deksel.
   • Aangezien u uw appelmoes in de vriezer bewaart, hoeft u zich geen zorgen te maken over het steriliseren van uw bakjes in heet water.
   • U kunt glazen potten of plastic bakjes met deksel gebruiken, zolang deze luchtdicht kunnen worden afgesloten.
   • Ruimte laten aan de bovenkant van je bakje is super belangrijk, aangezien de appelmoes uitzet als het vriest.
3. Vries de appelmoes meteen in. Zet je bakjes in de vriezer en schrijf de datum op de buitenkant met een permanente stift. Laat de appelmoes niet op kamertemperatuur staan, anders kan hij bederven.
   • Als je je appelmoes niet wilt invriezen, bewaar hem dan maximaal 1 week in de koelkast.
4. Eet je appelmoes binnen 8 tot 10 maanden. Appelmoes blijft iets minder dan 1 jaar goed in de vriezer. Als je klaar bent om het op te eten, laat het dan op kamertemperatuur staan ​​tot het wat slushiger wordt, zodat het gemakkelijker is om te eten. Graaf dan in!
   • Als je appelmoes slecht ruikt of er beschimmeld uitziet, eet hem dan niet.

Vragen en antwoorden van de community Wist je dat je antwoorden kunt lezen die zijn onderzocht door wikiHow-medewerkers? Ontgrendel door medewerkers onderzochte antwoorden door wikiHow te ondersteunen

Kunnen plastic bakjes worden gebruikt om appelmoes in te bewaren in plaats van glazen potten?

Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op juistheid en volledigheid.

Steun wikiHow door dit door het personeel onderzochte antwoord te ontgrendelen.

Als u uw appelmoes invriest, kunt u deze in een plastic bakje doen. Als je het inblikt, moet je een glazen pot gebruiken om het te steriliseren en het vervolgens in kokend water onder druk te zetten.

Is het veilig om appelmoes te gebruiken die tijdens opslag niet is afgesloten?

Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op juistheid en volledigheid.

Steun wikiHow door dit door het personeel onderzochte antwoord te ontgrendelen.

Helaas niet. Als je appelmoes niet is verzegeld, kun je hem het beste weggooien, omdat je niet weet wat voor soort bacterie er is geïntroduceerd terwijl hij open was.

Kan ik voorgekookte appelmoes in een blik doen?

Ja.

Tips

• Geef je appelmoes cadeau door een lint of een stuk touw toe te voegen om het mooier te maken.
• U kunt ⁄ gebruiken₄ c (59 ml) appelmoes in plaats van 1 ei in de meeste gebakken producten.
• Je kunt je baby appelmoes geven als hij minimaal 4 maanden oud is.
• Honden kunnen bij speciale gelegenheden een beetje appelmoes eten, maar het hoge suikergehalte is niet goed voor hun gezondheid.

Waarschuwingen

• Steriliseer uw potten altijd en sluit ze af in een waterbad als u uw appelmoes inblikt.
• Als je appelmoes er beschimmeld uitziet of vies ruikt, gooi hem dan weg.

Dingen die u nodig heeft

De appelmoes maken

• Mes
• Snijplank
• Dunschiller
• Pot
• Zeef, keukenmachine of voedselmolen

Inblikken Appelmoes

• Glazen inmaakpotten met deksels
• Pot
• Metalen tang
• Markeerstift

Appelmoes invriezen

• Luchtdichte containers (glazen potten of plastic containers)
• Markeerstift