Inhoud

• Stappen

Okra is een voedzame groente die gekookt of gebakken kan worden geserveerd. Welke methode u ook kiest, het eerste dat u moet doen, is het wassen en in kleine plakjes snijden. Om het stroperige “kwijlen” ​​dat de groente afgeeft te voorkomen, voegt u bovendien citroen toe aan het water waarmee u de groente wast en droogt u deze voordat u het voedsel klaarmaakt.

Stappen

Deel 1 van 3: De okra klaarmaken voor het vuur

1. 

   Was de okra met kraanwater. Zet de okra onder stromend kraanwater en draai hem om alle kanten schoon te maken. Om het te drogen, kunt u het schudden of afnemen met papieren handdoeken.

2. 

   
   
   Snijd de okra. Begin met het doorknippen en weggooien van de staven aan beide uiteinden. Snijd de okra vervolgens in dunne, ronde plakjes.
   • Gebruik een gewoon keukenmes om de groente te snijden.

3. 

   Doe het in de azijn. Om te voorkomen dat de okra een soort stroperig “kwijl” afgeeft, dompelt u de plakjes direct na het snijden in azijn. De verhouding moet een kopje azijn op een liter water zijn. Week de okra minimaal een uur in dit mengsel.

4. 

   
   
   Droog de okra volledig. Laat de groente drogen op een papieren handdoek voordat je hem kookt, want hoe natter hij is, hoe meer "kwijl" er zal worden geproduceerd. Als je geen tijd meer hebt, kun je het keukenpapier over de plakjes halen totdat ze droog zijn.

Deel 2 van 3: De okra koken

1. 

   Breng een pan met gezouten water aan de kook. Vul een pan met voldoende water om alle okra die je wilt bereiden onder te dompelen en voeg een beetje zout toe. Breng het dan naar de kachel en breng het op hoog vuur aan de kook.
   • Gooi wat citroensap in het water. Sommige mensen geloven dat deze procedure kwijlen vermindert, naast het verhogen van de smaak.

2. 

   
   
   Kook de okra. Zodra het water begint te koken, leg je de plakjes groente in de pan, dek af en wacht ongeveer 10 minuten om te koken.
   • De okra zal aan het einde van het koken zacht zijn.

3. 

   Verwijder het water. Giet de inhoud van de pan in een vergiet om eventueel aanwezig water te verwijderen. Schud het om het teveel te verwijderen. Omdat okra glad is, moet je hem zo droog mogelijk houden.

4. 

   Seizoen. Een beetje boter, zout en peper is voldoende om de okra goed gekruid te maken. U kunt het echter ook naar smaak kruiden, als u de voorkeur geeft aan een bepaald type smaak.

Deel 3 van 3: De okra bakken

1. 

   Bereid het mengsel voor op stof. Om de okra te bakken, moet je hem eerst bedekken met een mengsel van wat droge ingrediënten. Meng voor de bereiding een halve kop bloem, een halve kop maïsmeel en een halve theelepel zout in een kom. Voeg vervolgens een snufje kruiden toe, zoals zwarte peper of cayennepeper.
   • Klop de eieren en de melk los om de okra te laten weken voordat je hem paneert.

2. 

   Verwarm de olie. Bedek een pan met een kleine hoeveelheid bakolie of olijfolie en laat het een paar minuten op middelhoog vuur verwarmen.
   • Gooi wat water in de pot. Als je een sissend geluid hoort, is de olie goed.

3. 

   Brood de okra. Dompel de plakjes okra een voor een in het eimelkmengsel en verdeel ze vervolgens door het droge ingrediëntenmengsel tot alle kanten gelijkmatig bedekt zijn. Leg de plakjes op een bord terwijl ze gepaneerd worden.

4. 

   Bak de okra. Leg de plakjes in de pan met olie. Ze moeten goed uit elkaar staan, zodat ze elkaar niet raken en aan elkaar plakken. Bak elke kant drie of vier minuten tot ze goudbruin zijn.

5. 

   Haal uit de pan. Gebruik een schuimspaan om de plakjes okra uit de olie te halen. Leg ze op een bord bedekt met keukenpapier en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.

6. 

   Klaar.