Inhoud

• Stappen
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips
• Waarschuwingen

Andere secties

Sopapilla's zijn een klassiek zuidwestelijk gefrituurd dessert van een opgeblazen gebak bedekt met een zoete topping naar keuze. Hoewel je er misschien alleen aan denkt om deze van je favoriete restaurantmenu te bestellen, is het eenvoudig om je eigen variatie thuis te maken! Leer hoe u vanaf het begin gevulde of gewone sopapilla's kunt maken, of gebruik een namaakmethode met tortilla's en bladerdeeg.

Stappen

Methode 1 van 4: Sopapilla's maken vanaf nul

1. 

   Verzamel je ingrediënten. Je hebt een pakje droge gist, 4 kopjes bloem, 1 theelepel zout, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel gesmolten bakvet, 1½ kopje water, plantaardige olie om te frituren en je favoriete topping nodig.

2. 

   
   
   Meng de droge gist en het water. Gebruik de hele verpakking gist en roer de 1½ kopje water erdoor, laat de twee vijf minuten zitten zodat de gist kan reageren.
   • Gebruik warm water om met de gist te mengen, in plaats van koud (wat het proces kan vertragen) of heet (wat de gist kan doden).
   • Sopapilla's worden gemaakt wanneer de gist gas vormt en ervoor zorgt dat de binnenkant van het deeg in een luchtbel wordt opgeblazen.

3. 

   
   
   Voeg het bakvet en de suiker toe. Smelt het bakvet voordat u het aan het gistmengsel toevoegt en roer goed.
   • Traditionele sopapilla's worden gemaakt met reuzel in plaats van bakvet, hoewel dit nu zelden wordt gebruikt. Voel je vrij om echt reuzel te gebruiken als je toegang hebt tot het ingrediënt.
   • Als u geen bakvet heeft, kunt u dit vervangen door boter.

4. 

   
   
   Meng de bloem en het zout erdoor. Giet elk ingrediënt langzaam in het mengsel terwijl u langzaam roert, waarbij u elk ingrediënt volledig in het deeg verwerkt.

5. 

   Kneed het deeg. Haal het deeg uit je kom en kneed het met je handen tot het heel glad is.

6. 

   Wacht tot het deeg is gerezen. Leg het in een ingevette schaal en laat het ongeveer een uur staan ​​of tot het verdubbeld is.

7. 

   Rol het deeg uit. Pons het neer om het gas dat zich uit de gist heeft opgehoopt te verwijderen en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer ¼ inch.

8. 

   Snijd het deeg in driehoeken. Begin door van het deeg een grote rechthoek te maken en vervolgens langs de diagonalen te snijden om kleine driehoeken te vormen. Probeer ze aan de langste zijde minder dan vijf centimeter breed te houden.

9. 

   Verhit je olie. Vul een pan of pan met voldoende bakolie om de sopapilla volledig te bedekken. Het moet zo'n 400 graden bereiken om heet genoeg te zijn om het deeg te bakken.

10. 

    Leg het deeg in de hete olie. Bak meerdere sopapilla's tegelijk om de tijd die nodig is om ze allemaal te maken te versnellen.

11. 

    Wacht tot elke kant goudbruin is. Dit duurt ongeveer een minuut per kant, maar de tijd is variabel, dus let goed op.

12. 

    Haal uit de sopapilla's uit de olie. Leg ze op keukenpapier boven een rooster om overtollige olie af te tappen.

13. 

    Voeg je toppings toe en geniet ervan! Traditionele toppings zijn onder andere kaneel en suiker met honing, maar poedersuiker, chocolade en karamel zijn ook allemaal heerlijk.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 2 van 4: Sopapilla's maken met tortilla's

1. 

   Verzamel je ingrediënten. Sopapilla's maken met tortilla's is eenvoudig omdat bijna al het werk is verwijderd. Je hebt een zak met je favoriete bloemtortilla's, olie om te frituren en je favoriete toppings nodig.

2. 

   Verwarm de olie. Giet je olie diep genoeg in een pan zodat de tortilla's volledig kunnen worden ondergedompeld. Wacht tot het is opgewarmd tot ongeveer 400 ° F (204 ° C).

3. 

   Snijd de tortilla's in driehoeken. Een gemakkelijke manier om dit te doen is door de tortilla als een taart te snijden; je eindigt met driehoeken met één afgeronde zijde.

4. 

   Leg de tortilla's in de olie. Je kunt veelvouden tegelijk bakken, genoeg om de pan te vullen. Laat elke kant goudbruin worden voordat je omdraait.

5. 

   Haal de sopapilla's uit de olie. Leg ze op keukenpapier boven een rooster om ze te laten uitlekken.

6. 

   Voeg je toppings toe. Probeer deze in kaneel en suiker te rollen en dompel ze in honing voor een zoete traktatie.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 3 van 4: Sopapilla's maken met bladerdeeg

1. 

   Verzamel je ingrediënten. Vind bevroren of gekoeld bladerdeeg en uw keuze aan toppings. Het bladerdeeg moet worden gebakken, niet gebakken, dus je hebt er geen olie voor nodig.

2. 

   Verwarm je oven voor. Volg de instructies op de verpakking voor de baktemperatuur en -tijden en stel uw oven in om op te warmen terwijl u het voorbereidende werk doet.

3. 

   Snijd het deeg in driehoeken. Geef het deeg de tijd om te ontdooien als het bevroren is, en snijd het in driehoeken die niet groter zijn dan 7,5 cm.

4. 

   Vul het deeg. Deze stap is optioneel, maar je kunt de stukjes gebak vouwen om een ​​stukje chocolade of karamel erin te verbergen.

5. 

   Bak het deeg. Volg de aanwijzingen op de deegverpakking en kook gedurende de toegewezen hoeveelheid tijd, tot het deeg is gerezen en goudbruin is.

6. 

   Haal de sopapilla's uit de oven. Laat ze tien minuten afkoelen en voeg dan je toppings naar keuze toe.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 4 van 4: Gevulde Sopapilla's maken

1. 

   Maak zelf sopapilla-deeg. Volg de instructies hierboven om je eigen sopapilla-deeg te maken, maar snijd het deeg niet in driehoeken.

2. 

   Verhit je olie in een pan. Deze moeten worden gebakken, niet gebakken, dus giet olie in een pan en verwarm tot 400 graden. Je zult wat meer olie moeten inschenken dan bij gewone sopapilla's, omdat deze door de vulling meer ruimte in beslag nemen.

3. 

   Rol het deeg uit. Maak het deeg plat zodat het dun is maar zonder gaatjes en snijd het in cirkels met een diameter van 15,2 tot 20,3 cm.

4. 

   Plaats twee eetlepels vulling in het midden van elk stuk. Hiervoor kunt u bijna elke denkbare vulling gebruiken. Voor een hartige sopapilla vult u het deeg met rijst, bonen en vlees. Voor een sopapilla die als toetje kan worden gegeten, kun je een taartvulling of chocoladeschilfers gebruiken.

5. 

   Vouw het deeg dubbel tot een halve cirkel. Sluit de randen van het deeg rond de vulling goed door ze lichtjes in te rollen en daarna stevig te knijpen. Het is erg belangrijk dat de randen gesloten zijn om geen vijlsel in je frituurolie te lekken en een grote puinhoop te creëren.

6. 

   Bak de gevulde sopapilla's. Plaats elk in de hete olie en wacht 1-2 minuten aan elke kant totdat de sopapilla goudbruin is. Bak er zoveel als de grootte van de pan toelaat.

7. 

   Verwijder de sopapilla's en laat ze uitlekken. Leg ze op een rooster bedekt met papieren handdoeken om de overtollige olie te laten wegvloeien. Geef de tijd om af te koelen, minimaal tien minuten.

8. 

   Voeg extra toppings toe en geniet ervan! Hoewel je sopapilla's gevuld zijn, kun je ervoor kiezen om er ook meer bovenop toe te voegen. Voor een hartige sopapilla, bedek met kaas of salsa. Een dessertsopapilla kan in meer kaneel en suiker worden gerold of bestrooid met poedersuiker.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Tips

Waarschuwingen

• Laat de pan tijdens het frituren nooit onbeheerd achter.
• Wees voorzichtig bij het frituren met hete olie.