Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips
• Waarschuwingen

Andere secties

Pompoenboter is een heerlijke spread voor toast en muffins, en wordt ook in veel recepten gebruikt. Het kan moeilijk zijn om in winkels te kopen, maar het is buitengewoon gemakkelijk te maken. Maak het voor snacks, recepten of zelfs cadeaus.

Ingrediënten

Gemakkelijke Pompoenboter

• 1 kan pompoenpuree
• 3/4 kopje appelsap
• 2 theelepels gemalen gember
• 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
• 1 1/2 kopjes witte of bruine suiker
• 2 theelepels gemalen kaneel
• 1 theelepel nootmuskaat

Pompoenboter met echte pompoen

• 4 kopjes verse suikerpompoenpuree
• 1/4 kopje zoet appelsap
• 1 kopje bruine suiker
• 1/4 kopje pure ahornsiroop
• 1 eetlepel kaneelpoeder
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel vers citroensap
• 1 theelepel puur vanille-extract
• Snufje zeezout

Stappen

Methode 1 van 2: Gemakkelijke pompoenboter maken

1. 

   
   
   Combineer de ingrediënten. Combineer alle ingrediënten in een grote pan.
   • Als je de voorkeur geeft aan een dunnere boter, voeg dan wat meer appelsap toe. Dit recept maakt het erg dik.
   • Je kunt ook een halve theelepel piment aan het recept toevoegen, of de kruiden naar smaak vervangen, verhogen of verlagen. Het toevoegen van 1 eetlepel (14,8 ml) whisky en 1/4 kopje ahornsiroop zijn andere opties.

2. 

   
   
   Aan de kook brengen. Breng de ingrediënten op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag en dek af.
   • Sommigen stellen voor om het onbedekt te laten sudderen. Pompoenboter kan overal spetteren, dus je kunt het deksel afdekken en met een lepel openzetten om de stoom eruit te laten.
   • Je kunt de pompoenboter ook in een crockpot koken. Kook 6 uur op laag vuur, of tot het dik is.

3. 

   
   
   Sudderen. Laat het mengsel ongeveer 20-30 minuten sudderen, of tot het de gewenste dikte heeft bereikt. Roer vaak met een garde, want het kan aan de bodem van de pan blijven plakken.

4. 

   Giet in een bak. Nadat het mengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur, breng je de pompoenboter over in steriele potten, of zelfs Tupperware. Je kunt het twee tot drie weken in de koelkast bewaren. Je kunt de boter maximaal een jaar invriezen.
   • Kan geen pompoenboter zijn. De USDA raadt dit af.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 2 van 2: Pompoenboter maken met echte pompoen

1. 

   Rooster de pompoen. Snijd de suikerpompoenen doormidden met een scherp mes. Gebruik een lepel om de zaden en ingewanden eruit te scheppen. Bestrijk de pompoenen met olie en leg ze met de voorkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster 45-50 minuten op 350F. Ze zijn gaar als de huid iets donkerder en gerimpeld is en je er gemakkelijk in kunt prikken met een vork. Laat ze afkoelen en verwijder dan de schil.
   • Zorg ervoor dat je suikerpompoenen krijgt, die kleiner zijn met ongeveer 2 kilo en zoeter, en geen grotere pompoenen.

2. 

   Pureer de pompoen. Doe de pompoen en het appelsap in een blender om te pureren. Mix tot het pompoenvlees erg glad is.
   • U kunt desgewenst appelcider gebruiken in plaats van sap.

3. 

   Voeg de overige ingrediënten toe. Voeg de bruine suiker, ahornsiroop en kruiden toe nadat de pompoen volledig is gepureerd. Meng goed.
   • Je kunt ook whisky toevoegen als je wilt. Voeg eens noten en appelschijfjes toe aan de boter. U kunt andere kruiden, zoals gember en piment, verhogen, verlagen of vervangen.

4. 

   Kook het mengsel. Schep de puree in een middelgrote pan. Dek af en zet het deksel open met een houten lepel. Kook op middelhoog vuur.

5. 

   Sudderen. Zet het vuur laag en laat het ongeveer 15-20 minuten sudderen.
   • Verander de kooktijd afhankelijk van de gewenste dikte.

6. 

   Haal van het vuur. Haal van het vuur nadat het mengsel de gewenste dikte heeft bereikt. Roer dan de vanille erdoor.

7. 

   Koel helemaal af. Laat de boter helemaal afkoelen. Roer het citroensap en zeezout erdoor nadat het is afgekoeld. Bewaar in een luchtdichte verpakking, zoals een pot of Tupperware.
   • Je kunt het twee tot drie weken in de koelkast bewaren. Je kunt de boter maximaal een jaar invriezen. Kan niet pompoen.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Tips

• U kunt ingrediënten van elke ingrediëntenlijst verwisselen. U kunt ahornsiroop, witte of bruine suiker, citroensap, appelcider, appelsap, appelschijfjes, noten of verschillende kruiden toevoegen aan elk pompoenboterrecept.
• U kunt pompoenboter invriezen voor toekomstig gebruik. Haal het er gewoon uit de avond voordat u het nodig heeft.
• Geef zelfgemaakte pompoenboter als cadeau. Doe het in een pot, bevestig een label en knoop een lint om de bovenkant voor een geweldig doe-het-zelf cadeau waar iedereen dol op zal zijn.

Waarschuwingen

• Inblikken wordt niet aanbevolen voor pompoenboter.