Inhoud

• Stappen
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips
• Dingen die u nodig heeft

Andere secties

Olijfolie en citroenen zijn twee superfoods. Olijfolie is goed voor je hart en houdt je cholesterol onder controle en citroenen bevorderen de bloedcirculatie en bevatten de nodige antioxidanten, vitamines en mineralen. Het toevoegen van olijfolie met citroen is een geweldige manier om extra smaak en kruiden toe te voegen aan gerechten met rijst, pasta, aardappelen, vis, groenten en gevogelte. Een mooie fles met citroen doordrenkte olijfolie is ook een mooi cadeau. Maak citroenolijfolie door verse, pittige citroenschillen te weken in een schone bak met hoogwaardige olijfolie.

Stappen

1. 

   Koop 6 citroenen bij je kruidenierswinkel, biologische markt of stand met lokale producten.
   • Zoek naar citroenen die volledig rijp zijn. Een rijpe citroen zal zwaar aanvoelen vanwege zijn grootte, heldergeel zijn en een schil hebben die getextureerd is met een fijnkorrelige schil.

2. 

   
   
   Gebruik extra vierge olijfolie. Als je het niet hebt, koop dan wat bij je kruidenierswinkel. Extra vierge olie is het beste omdat het licht smaakt en met bijna alles kan worden gekookt.
   • Plan om ongeveer 3 kopjes (24 oz.) Olie te gebruiken voor de 6 citroenen. Veel olijfolieflessen zijn verkrijgbaar in een formaat van 1 liter (0,3 US gal), en dit werkt ook.

3. 

   
   
   Was de citroenen onder koud stromend water. Laat ze drogen door ze met keukenpapier te kloppen of op een snijplank te laten drogen.

4. 

   
   
   Schil elke citroen. Gooi alle schillen weg die stukjes citroenvlees bevatten. Alleen de schil kan worden gebruikt in het infusieproces, helemaal geen fruit.

5. 

   Laat de schillen minimaal 1 uur drogen. Als er vocht in de olijfolie op de citroenschil terechtkomt, loop je het risico dat er bacteriën of schimmels in je citroenolijfolie groeien.

6. 

   Doe de gedroogde citroenschillen in een pot of container die je hebt met een goed sluitend deksel. Als je de citroen-olijfolie cadeau doet, kies dan voor een decoratieve pot of iets speciaals.
   • Zoek naar een 1 qt. (.95 L) pot voor deze methode. Als je met minder of meer citroenen en olie begint, zul je meerdere potten moeten aanpassen of gebruiken.

7. 

   Giet de extra vierge olijfolie in de pot, over de citroenschillen. Sluit de pot goed af.

8. 

   Laat de olie en de citroen 2 weken zitten. Bewaar de pot op een koele, droge plaats zonder direct zonlicht.

9. 

   Zeef de olie aan het einde van 2 weken door een zeef. U kunt de citroenschil die werd gebruikt om de olie met de citroensmaak te laten doordringen, weggooien.

10. 

    Doe de olie terug in de pot of kies een nieuwe pot voor presentatie en opslag.

11. 

    Zoek naar manieren om je citroenolie te gebruiken. Recepten zijn te vinden in kookboeken en online, op sites als The Food Network, Cooking.com en Epicurious.
    • Bevestig een receptenkaart met het potje citroenolijfolie als je het cadeau doet. Schrijf het recept en de ingrediënten met de hand of druk het af op een kleine notitiekaart en bevestig het aan de fles of pot met een stuk lint.

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Kan ik kokosolie nemen in plaats van olijfolie?

Nee. De smaak zal anders zijn.

Kan ik dit op mijn lichaam gebruiken?

Dat kan, hoewel het waarschijnlijk beter is om alleen olijfolie te gebruiken. Citroenen kunnen de huid enigszins irriteren en de huid lichter maken, hoewel de olijfolie deze effecten enigszins kan bufferen. Olijfolie is goed voor de huid.

is er een recept waarbij ik citroen-olijfolie kan gebruiken op dezelfde dag dat ik het maak?

Ja. Gebruik een dunschiller om de schil van een grote citroen te verwijderen. Plaats in een kleine pan met 1/2 kopje olie naar keuze (een lichte plantaardige olie, olijfolie, extra vierge olijfolie, lijnzaadolie enz.). Verwarm gedurende 30 tot 45 minuten op het fornuis op de laagste stand. laat afkoelen en gebruik. Idealiter wilt u olie gedurende een langere periode laten trekken.

Kan ik maïsolie gebruiken in plaats van olijfolie?

Maïsolie is goedkoop, maar verschilt qua smaak, textuur en voeding. Het zal geen goed resultaat opleveren, en het zou ook niet lekker smaken, bijvoorbeeld besprenkeld met groenten of vis. De olie is het belangrijkste ingrediënt van dit gerecht en het gebruik van maïsolie zou het verpesten.

Kan ik olijfolie met citroensmaak maken door citroenconcentraat toe te voegen? Zo ja, wat zijn de verhoudingen?

Citroenconcentraat wordt gemaakt van het sap in plaats van de schil, dus het resultaat zou de olie met vocht vervuilen, waardoor het eindproduct troebel wordt en snel bederft. Het kan echt niet worden gebruikt.

Kan ik canola-olie gebruiken?

Ja dat kan. Het zal net zo goed werken, maar ik denk dat het beter smaakt met olijfolie.

Hoe lang is de met citroen doordrenkte olijfolie houdbaar?

Als hij correct wordt bewaard, kan hij tot 20-24 maanden meegaan door gewoon in een kast of plank in uw keuken te zitten.

• 
  
  Hoe lang blijft de citroenolie goed? Antwoord
• 
  
  Mijn recept gebruikt slechts 2 eetlepels olijfolie en het sap van 1 kleine citroen voor een voorgerecht met meloen en parmaham. Het is nogal scherp. Moet ik suiker toevoegen? Antwoord
• 
  
  Kan ik citroenolijfolie maken met pure citroenolie? Zo ja, wat moet de verhouding zijn? Antwoord
• 
  
  Kan ik zelfgemaakt citroenextract gebruiken om citroenolijfolie te maken? Antwoord
• 
  
  Kan ik citroenolijfolie gebruiken om geurkaarsen te maken? Antwoord

Toon meer onbeantwoorde vragen

Tips

• Gebruik indien mogelijk biologische citroenen. Veel mensen geven de voorkeur aan de smaak van biologische citrus en waarderen dat het fruit wordt verbouwd zonder pesticiden of andere chemicaliën.
• Zorg ervoor dat de bakjes die je gebruikt om de citroen-olijfolie in te bewaren, schoon en droog zijn. Al het vocht in de olie ondersteunt de groei van bacteriën en kan botulisme of schimmelgroei in uw olie veroorzaken.

Dingen die u nodig heeft

• Citroenen
• Extra vergine olijfolie
• Mes of dunschiller
• Potten / flessen
• Zeef