Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips
• Waarschuwingen
• Dingen die u nodig heeft

Overige secties 44 Receptclassificaties

Als je van bananen houdt, hou je misschien ook van bananenchips. Ze zijn zoet en knapperig en perfect om op te snacken. Deze wikiHow laat je verschillende manieren zien om ze te maken.

Ingrediënten

Gebakken bananenchips

• 3-4 bananen, rijp
• 1-2 citroenen, geperst

Gefrituurde bananenchips

• 5 groene / rauwe (onrijpe) bananen
• 1/4 theelepel kurkumapoeder
• Olie om te frituren (pindaolie is een goede keuze om te frituren)

Gefrituurde zoete bananenchips

• 5 groene / rauwe (onrijpe) bananen
• 1 theelepel zout
• 2 kopjes witte suiker
• 1/2 kopje bruine suiker
• 1/2 kopje water
• 1 kaneelstokje
• Olie om te frituren (pindaolie is een goede keuze om te frituren)

Magnetron hartige bananenchips

• 2 groene / rauwe (onrijpe) bananen
• 1/4 theelepel kurkumapoeder
• Zout naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie

Bananenchips met specerijen

• Tros net overrijpe bananen
• Sap van 1-2 citroenen
• Favoriete specerij, bijvoorbeeld kaneel, nootmuskaat of gember

Stappen

Methode 1 van 5: Gebakken bananenchips

1. 

   Verwarm de oven voor op 175-200ºF / 80-95ºC. De lage temperatuur zorgt voor een uitdrogend effect in tegenstelling tot een echt bakeffect. Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met bakpapier of een siliconenvel.

2. 

   
   
   Verwijder de bananenschil. Snijd de bananen in dunne plakjes. Zorg ervoor dat ze allemaal ongeveer even breed zijn, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

3. 

   Verdeel de plakjes over de bakplaat. Schik in een enkele laag en zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet raken.

4. 

   
   
   Sprenkel het versgeperste citroensap over alle plakjes banaan. Dit helpt om natuurlijke zwarting tegen te houden en voegt een lichte tint toe.

5. 

   Leg het vel in de oven. Bak een uur tot een uur en driekwart. Test na een uur of je de consistentie lekker vindt; zo niet, ga dan verder met bakken.
   • De baktijden kunnen variëren afhankelijk van de dikte van de plakjes.

6. 

   Haal uit de oven. Zet apart om af te koelen. Hoogstwaarschijnlijk zullen de bananenchips zacht en druipend zijn, maar bij afkoeling drogen ze en worden ze hard.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 2 van 5: Gefrituurde bananenchips

1. 

   Schil de bananen. Leg ze in ijswater.

2. 

   Snijd de bananen in gelijke plakjes. Leg ze terug in het water terwijl je ze snijdt. Voeg het kurkumapoeder toe.

3. 

   Laat 10 minuten in het water staan. Daarna uitlekken en op een schone theedoek leggen om het vocht vast te houden.

4. 

   Verwarm de olie. Voeg een paar plakjes per keer toe om te frituren (doe de olie niet te vol). Gebruik een schuimspaan om de plakjes toe te voegen en eruit te halen.

5. 

   Herhaal dit tot alle plakjes gebakken zijn.

6. 

   Giet af door de plakjes op keukenpapier te leggen.

7. 

   Laten afkoelen. Eenmaal afgekoeld kunnen ze worden geserveerd of bewaard. Bewaar in een luchtdichte verpakking, zoals een glazen container of hersluitbare zakken.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 3 van 5: Gefrituurde zoete bananenchips

1. 

   Schil de bananen. Leg ze 10 minuten in licht gezouten ijswater (merk op dat zout de blokjes sneller smelt, maar het blijft koud).

2. 

   Snijd de bananen in dunne plakjes. Houd ze zo gelijkmatig mogelijk.

3. 

   Leg de plakjes banaan op een rooster. Laat iets drogen om vocht te verwijderen.

4. 

   Verwarm de olie. Voeg de plakjes banaan in kleine porties toe en bak ze in ongeveer 2 minuten goudbruin. Gebruik een schuimspaan om de plakjes toe te voegen en eruit te halen.

5. 

   Haal uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.

6. 

   Maak de suikersiroop. Voeg de twee suikers, water en kaneel toe aan een pan met dikke bodem. Kook op laag vuur tot de suiker oplost en dikker wordt tot een siroop. Schakel de warmtebron uit.

7. 

   Doop de gebakken bananen in de suikersiroop. Gooi goed om te coaten.

8. 

   Leg ze op een rooster bedekt met bakpapier. Laat afkoelen en zet.

9. 

   Serveer of bewaar. Plaats in een luchtdichte verpakking voor opslag.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 4 van 5: Hartige bananenchips in de magnetron

1. 

   Leg de bananen, heel en in hun vel, in de pan. Giet er water bij om af te dekken en breng het vervolgens 10 minuten aan de kook.

2. 

   Haal uit het water. Laten afkoelen.

3. 

   Verwijder de huid. Snijd in dunne plakjes. Zorg ervoor dat de plakjes gelijk zijn om ongelijkmatig koken in de magnetron te voorkomen.

4. 

   Bedek met de olijfolie en kurkuma. Breng op smaak met zout.

5. 

   Leg ze op een magnetronbestendige platte schaal of pan. Bewaar in een enkele laag en zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet raken.

6. 

   Zet in de magnetron. Magnetron 8 minuten op hoog vuur.
   • Stop om de twee minuten met koken, verwijder de plaat en draai de plakjes om. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding aan beide kanten.
   • Wees extra waakzaam in de laatste twee minuten om te voorkomen dat de bananenchips verbranden.

7. 

   Haal uit de magnetron. Laat afkoelen en de bananenchips worden knapperig.

8. 

   Dienen. Schik in een kleine kom. Bewaar in een luchtdichte verpakking.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 5 van 5: Bananenchips met specerijen

Deze methode vereist het gebruik van een dehydrator.

1. 

   Schil de bananen. Snijd in zelfs dunne plakjes. Houd er rekening mee dat de dunheid de uiteindelijke knapperigheid bepaalt, dus houd ze zo dun mogelijk.

2. 

   Leg de plakjes in de dehydrator. Voeg ze alleen een enkele laag toe en raak ze niet aan.

3. 

   Strooi vers citroensap over de plakjes. Strooi er vervolgens je favoriete specerij over. Gebruik indien mogelijk verse, zoals geraspte nootmuskaat of koop een zo vers mogelijke specerij.

4. 

   Dehydrateer gedurende 24 uur bij 135 ºF / 57 ºC. Ze zijn klaar om te verwijderen als ze er karamelkleurig uitzien en volledig zijn opgedroogd.

5. 

   Leg ze op een rooster om af te koelen en laat afkoelen.

6. 

   Bewaar of serveer. Bewaar in een luchtdichte pot of hersluitbare zakken. Ze kunnen maximaal een jaar worden bewaard.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Kan ik limoensap gebruiken in plaats van citroen?

Ja, mits het vers limoensap is. Je kunt ook sinaasappelsap gebruiken.

Kan de suiker voor het frituren worden toegevoegd?

Nee, de suiker zou verbranden.

Kan ik bananenchips maken zonder citroensap?

Ja dat kan. Het citroensap voegt zuurheid toe en zorgt ervoor dat ze niet donker worden. Als je het goed vindt met zwarte bananenchips, dan zou het geen probleem moeten zijn om het citroensap eruit te laten.

Waarom moet de banaan voor het frituren in water worden gedaan?

Dit voorkomt dat het verbrandt. Als je dit niet eerst doet, zal je banaan zeer waarschijnlijk verbranden.

Maken alle methoden de bananen krokant en knapperig?

Ja, alle recepten maken bananenchips. Ze zullen allemaal de bananen krokant en knapperig maken.

Kan ik een heteluchtfriteuse gebruiken?

Ja, dat kan, maar houd ze goed in de gaten, zodat ze niet te droog worden. Als je ze te lang droogt, kunnen ze hard zijn en zullen ze waarschijnlijk niet zo goed smaken.

Kan ik naast bruine suiker een andere soort suiker gebruiken?

Ja, je kunt elke soort zoetstof gebruiken. Dit omvat witte suiker, honing, ahornsiroop, kokossuiker, agave, etc.

Maken alle methoden de chips stijf?

Ja, ze zullen zacht zijn, maar tegen de tijd dat ze afkoelen (afhankelijk van hoe dik ze zijn), zullen ze knapperig zijn.

Is het oké om suiker toe te voegen?

Ja, maar als u gezondheidsbewust probeert te zijn, wilt u misschien verwerkte suiker vermijden. Probeer in plaats daarvan een gezonder alternatief te gebruiken, zoals honing, agavenectar of truvia.

Ik weet dat ze zwart worden als ik geen citroensap gebruik, maar smaken ze nog steeds goed?

Ja, de kleur heeft geen invloed op de smaak.

• 
  
  Is het mogelijk om cavendish bananenchips in een oven te koken? Antwoord
• 
  
  Kan ik rijpe banaan en citroensap gebruiken voor microgolfchips? Antwoord

Tips

• Bananenchips kunnen een behoorlijke tijd worden bewaard, mits ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard, maar laat ze niet te lang staan, omdat ze beter smaken als ze nog vers van het koken zijn dan na maanden opslag.
• IJskoud water kan eenvoudig worden gemaakt door een bos ijsblokjes in de kom met het water te gooien. Gebruik een metalen kom om het glazuur te vergroten.

Waarschuwingen

• Let goed op welke recepten onrijpe bananen vereisen en welke rijpe, aangezien dit het resultaat beïnvloedt.

Dingen die u nodig heeft

• Mes en snijplank voor het maken van plakjes
• Bakplaat of magnetronbestendige schaal; of frituurgerei om te koken
• Luchtdichte container voor opslag
• Dehydrator (voor methode met kruidenaroma)
• Koelrek van draad
• Kom voor ijswater plus ijsblokjes (voor gefrituurde recepten)