Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips

Andere secties 7 Receptclassificaties

Avocado's hebben een romige, rijke textuur en smaken heerlijk in de vorm van een dip. Traditionele avocadodip, ook wel guacamole genoemd, combineert drie of zo rijpe avocado's met een kopje gehakte tomaten, uien en een paar kruiden. Als je van een zachtere dip houdt, is het verwerken van de ingrediënten een andere smakelijke optie. Als je zin hebt in een lekker experiment, probeer dan eens een mango-avocadodip te maken.

Ingrediënten

Traditionele avocadodip

• 3 rijpe avocado's
• 1 limoen, uitgeperst
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 1 teen knoflook, gehakt
• 1/2 middelgrote ui, in blokjes gesneden
• 1/2 jalapeñopeper, zonder zaadjes en fijngehakt
• 2 kleine tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
• 1 eetlepel gehakte koriander

Yoghurt Avocado Dip

• 3 rijpe avocado's
• 3/4 kopje yoghurt
• 2 eetlepels vers limoensap
• 1/2 kopje fijngehakte rode ui
• 1 eetlepel fijngehakte jalapeñopeper zonder zaadjes
• 1/2 theelepel zout
• 1 teentje knoflook, gehakt
• eetlepel gehakte verse koriander

Mango-avocadodip

• 3 rijpe avocado's
• 1 rijpe mango, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
• 1 tomaat, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
• 2 groene uien, fijngesneden
• 1/4 kopje vers limoensap
• 1 eetlepel fijngehakte jalapeñopeper zonder zaadjes
• 1/2 theelepel zout

Stappen

Methode 1 van 4: Traditionele avocadodip

1. 

   
   
   Kies volledig rijpe avocado's. Avocado's smaken het lekkerst als ze rijp zijn. Ze zijn te moeilijk om mee te werken als ze onderrijp zijn, en ze verliezen hun goede smaak als ze overrijp zijn. Zorg ervoor dat je avocado's kiest die maar een klein beetje meegeven als je met je vinger op de schil drukt.
   • De huid moet diepgroen van kleur zijn, zonder zwarte vlekken.
   • Als er alleen onderrijpe avocado's beschikbaar zijn, zet ze dan een paar dagen op het aanrecht om te rijpen voordat je ze dipt.

2. 

   
   
   Schil de avocado's en ontpit ze. Neem een ​​scherp mes en steek dit in de buurt van de punt van de avocado. Druk het in tot je bij de pit komt en snijd rondom de pit om de avocado in de lengte in twee helften te verdelen. Scheid de helften, verwijder de pit en schep met een lepel het avocadovlees in een kom. Herhaal met de overige avocado's.
   • Als de avocado's rijp zijn, zou dit proces gemakkelijk moeten zijn. Het vel en de pit vallen weg van het vlees, zodat je het snel in de kom kunt scheppen.
   • Voor minder rijpe avocado's heb je misschien een mes nodig om het avocadovlees uit de pit te snijden.

3. 

   
   
   Pureer de avocado met limoensap en kruiden. Giet het limoensap over de avocado. Bestrooi met zout en knoflook. Gebruik een vork of een aardappelstamper om de avocado met het limoensap en de kruiden te pureren tot ze goed gemengd zijn.
   • Pureer tot je de gewenste textuur hebt bereikt. Sommige mensen vinden hun avocadodip lekker dik, terwijl anderen het lekker vinden.
   • Voeg desgewenst extra kruiden toe. Probeer 1/4 theelepel cayennepeper en 1/2 theelepel komijnpoeder voor een pittigere dip.

4. 

   Roer de gesnipperde ui, tomaat en paprika erdoor. Strooi deze ingrediënten in de kom en gebruik een lepel om ze te combineren met de avocado. Werk af met gehakte koriander (of laat het weg als je de smaak niet lekker vindt).

5. 

   Serveer met tortillachips. Guacamole wordt meestal geserveerd met tortillachips of naast taco's, burrito's en fajitas. Serveer indien gewenst met salsa en zure room. Bewaar extra dip gedurende maximaal twee dagen afgedekt in de koelkast.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 2 van 4: Yoghurt-avocadodip

1. 

   Schil de avocado's en ontpit ze. Kies verse, rijpe avocado's uit uw supermarkt. Het vruchtvlees zou een beetje moeten deuken als je op de huid drukt. Steek een scherp mes bij de punt van een avocado en duw tot je de pit raakt. Snijd rond de pit om de avocado in tweeën te delen. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een voedselverwerkingsbak. Herhaal met de overige avocado's.
   • Als je onderrijpe avocado's hebt, kun je het beste wachten tot ze rijp zijn om deze dip te maken. Onrijpe avocado's worden niet glad.
   • Als je avocado's overrijp zijn, snijd dan de bruine vlekjes weg en gebruik alleen felgroen avocadovlees in je dip.

2. 

   Verwerk de avocado met het limoensap en de yoghurt. Knijp het limoensap in de voedselverwerkingscontainer en schep de yoghurt erop. Verwerk het mengsel tot een gladde massa.
   • U kunt magere yoghurt gebruiken in plaats van volle yoghurt als u dat wenst.
   • Of probeer de yoghurt te vervangen door zure room voor een andere smaak.
   • Citroensap kan worden gebruikt als vervanging voor het limoensap.

3. 

   Voeg de ui, peper en kruiden toe. Doe de ui, peper, zout en knoflook in de voedselverwerkingsbak. Verwerk de ingrediënten tot alles glad is en goed in de dip verwerkt is.
   • Als je liever een crunch-element in je dip hebt, kun je de stap van het verwerken van deze ingrediënten overslaan. Schep in plaats daarvan de dip in een kom en roer de ui, peper, zout en knoflook apart erdoor.
   • Voeg voor een pittigere dip 1/4 theelepel cayennepeper en 1/2 theelepel komijn toe aan het mengsel.

4. 

   Garneer de dip met koriander en serveer. Schep de dip in een serveerschaal en besprenkel deze met koriander. Serveer met pitabroodjes of crackers. Bewaar extra dip gedurende maximaal twee dagen afgedekt in de koelkast.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 3 van 4: Mango-avocadodip

1. 

   Schil en hak de avocado's. Zorg ervoor dat je verse, rijpe avocado's koopt bij je supermarkt. Het vruchtvlees zou een beetje moeten deuken als je op de huid drukt. Steek een scherp mes bij de punt van een avocado en duw tot je de pit raakt. Snijd rond de pit om de avocado in tweeën te delen. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees op een snijplank. Snijd het avocadovlees in kleine stukjes.
   • Probeer het avocadovlees intact te houden wanneer je het eruit haalt, zodat je het in gelijkmatige stukken kunt snijden.
   • Dit recept is gemakkelijker te maken met avocado's die heel licht onderrijp zijn, omdat de stukjes avocado hun vorm behouden in plaats van dat ze in de dip worden verpletterd.

2. 

   Meng de gehakte avocado, gehakte mango en tomaten. Na het schillen en hakken van de mango en tomaten, doe je ze in een kom met de avocado. Gebruik een lepel om de ingrediënten door elkaar te mengen en ze te mengen.

3. 

   Voeg het limoensap, uien en zout toe. Pers het limoensap uit over het mengsel en strooi de gehakte groene uien en zout erover. Gebruik een lepel om het mengsel te mengen, zodat de avocado, mango en tomaten volledig worden bedekt met limoensap en kruiden.
   • Meng de dip niet te lang, want de avocado zal beginnen af ​​te breken en kapot gaan als je hem te veel vastpakt.
   • Voeg voor een pittigere dip 1/4 theelepel cayennepeper en 1/2 theelepel komijn toe.

4. 

   Serveer met chips of crackers. Mango-avocadodip is ook heerlijk bij visgerechten, zoals vistaco's. Bewaar de overgebleven dip gedurende maximaal drie dagen afgedekt in de koelkast.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 4 van 4: Maak je eigen avocadodip

voorbereidingen treffen

1. 

   Selecteer rijpe avocado's. Een goede vuistregel is om één avocado te gebruiken voor elke persoon die de dip eet.

2. 

   Voeg citrus toe. Gebruik voor elke drie avocado's een verse limoen. Of gebruik een combinatie van verse citroenen of limoenen of, in een mum van tijd, het equivalente sap van een vervanger zoals Real Lime.

3. 

   Selecteer de smaakstoffen en toevoegingen naar keuze. U kunt smaakstoffen toevoegen zoals chipotle-peper, cayennepeper, paprika, witte peper en / of andere kruiden (d.w.z. gekruid zout of een niet-zoutmengsel zoals Spike of Mrs. Dash). Dit is je kans om de dip naar eigen smaak gekruid te maken.
   • Sommigen geven de voorkeur aan niet-gearomatiseerd, de avocado's zelf zijn subtiel en heerlijk van smaak.
   • Optionele andere ingrediënten zijn: verse, zoete fijngehakte uien, verse fijngehakte tomaten zonder schil en zaadjes, of verse korianderblaadjes - elke combinatie van deze of andere ingrediënten naar uw smaak. Probeer verschillende combinaties, speel rond.

     

De avocado-dip maken

1. 

   Monteer onmiddellijk voor het serveren. Dit is absoluut de beste manier om het te doen, want het is enorm vers. Laat de andere ingrediënten fijngehakt en klaar. Snijd limoenen / citroenen doormidden.
   • Als alle andere ingrediënten klaar zijn, schil je de avocado's en snijd je ze doormidden met een scherp mes en ga je in een rechte lijn rond de pit. Haal het grote middenzaad eruit. (een manier om de pit / het zaadje te verwijderen, is door een heel scherp mes te nemen en het zaad er scherp mee te tikken, het mes net genoeg te begraven om het zaad vast te pakken en te draaien en het eruit te tillen.)

     

2. 

   Leg de avocadohelften in een kom met een groot plat oppervlak. Gebruik een vork of een aardappelstamper (dit laatste gaat veel sneller en gemakkelijker) en pureer de avocado's tot een klonterige pasta.

3. 

   Voeg de verse limoen of limoen / citroensap toe en meng goed. Kruid vervolgens naar wens (proef eerst voordat u iets toevoegt en proef na elke toevoeging opnieuw). Voeg de andere verse ingrediënten toe als het de smaak is die je wilt.

4. 

   Serveer meteen voor het beste resultaat.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Kan ik een kleine hoeveelheid mayonaise gebruiken?

Tuurlijk, het is aan jou. Test het misschien met een klein beetje en kijk hoe je het leuk vindt.

Tips

• Serveer de dip direct na het mixen voor de beste smaak. Avocado wordt na het schillen snel bruin.
• Rijpe avocado's zullen een heel licht geluid maken als ze worden geschud, omdat het grote zaad een beetje los zit, maar de avocado's zullen niet zo zacht zijn dat ze onder je vinger wegzakken als je ze oppakt. Een andere manier om te testen of een avocado rijp is als de steel gemakkelijk loskomt.
• Als je de avocado-pit in de dip doet, wordt hij niet bruin.
• Avocado's zijn delicate vruchten die gemakkelijk kneuzen.
• Om een ​​avocado te laten rijpen, doe je hem in een bruine papieren zak met wat bananen.