Inhoud

• Tips
• Waarschuwingen
• Benodigde materialen

• Laat de andere helft van de houtskoolgrill vrij zodat deze een minder hete kant heeft.

Methode 2 van 2: Gegrilde Italiaanse worst maken met paprika

1. 

   Snijd de paprika en ui in plakjes van ongeveer 1,5 cm. Verwijder de uiteinden van 1 rode paprika, 1 gele paprika en 1 ui (geschild). Gebruik een scherp mes om de groenten in reepjes van ongeveer 1,5 cm te snijden.
   • Gebruik desgewenst groene paprika's in plaats van geel of rood. Onthoud dat rode paprika's zoeter smaken dan groen en geel.

2. 

   
   
   Kruid de reepjes groenten met olijfolie, zout en gemalen peper. Doe eerst de plakjes paprika en ui in een kom. Voeg 1 eetlepel (15 ml) olijfolie, ½ theelepel (2,5 g) zout en ½ theelepel (1 g) gemalen peper toe en leg alles op een barbecue of in een groentegrill.
   • De olie zorgt ervoor dat de groenten niet aan de pan blijven plakken.

3. 

   Leg de 4 Italiaanse worstjes en groenten op de voorverwarmde grill. Laat minimaal 1,5 cm ruimte tussen elke worst. Leg ze direct op de plek met roodgloeiende houtskool en zet ook de pan met de gekruide groenten.

   Tip: als je bezoekers gaat ontvangen en worstjes voor iedereen bereidt, voeg dan pittige en peperloze opties toe om alle gasten te plezieren.

4. 

   Dek de grill af (indien mogelijk) en gril de worstjes en groenten 10 tot 15 minuten. Roer de groenten af ​​en toe en haal ze van de grill als ze gaar zijn. Open het deksel en gebruik een tang om de worstjes in de helft van de tijd om te draaien. Zo worden ze aan beide kanten gelijkmatig gaar.
   • De paprika's en uien moeten een paar minuten voor de worstjes klaar zijn.

5. 

   Plaats een thermometer om te zien of het vlees de 70 ºC heeft bereikt. Steek een digitale culinaire thermometer in de ene helft van de worst om te zien of deze voldoende gaar is.
   • Als ze nog geen 70 ºC hebben bereikt, kook ze dan nog een beetje en controleer na twee minuten opnieuw.

6. 

   Serveer de gegrilde Italiaanse worst met groenten. Leg alles op een schaal en haal de pan met de paprika's en uien van de grill (als je dat nog niet hebt gedaan). Serveer terwijl het eten warm is of bedek de worstjes met een stuk aluminiumfolie (zonder te knijpen) tot het tijd is om te serveren.
   • Bied de gasten brood aan om de maaltijd compleet te maken.
   • Om restjes te bewaren, plaatst u ze in een goed gesloten verpakking in de koelkast gedurende drie of vier dagen.

Tips

• Serveer gegrilde worstjes bij je favoriete bijgerechten, zoals aardappelsalade, gevulde eieren of pastasalade.

Waarschuwingen

• Bewaar de overige worsten binnen twee uur na het koken. Consumeer ze binnen drie of vier dagen of vries ze in als je ze langer wilt bewaren.
• Was altijd uw handen met warm zeepachtig water na het hanteren van rauwe worst en voordat u ander voedsel aanraakt, vooral vers fruit en groenten die rauw worden gegeten.
• Ontdooi de worst langzaam in de koelkast of magnetron. Ontdooi vlees nooit op kamertemperatuur.

Benodigde materialen

Gegrilde klassieke worst

• Gas- of houtskoolbarbecue.
• Mes en snijplank.
• Digitale culinaire thermometer.
• Catchers.

Gegrilde Italiaanse worst met paprika

• Gas- of houtskoolbarbecue.
• Mes en snijplank.
• Digitale culinaire thermometer.
• Catchers.
• Kom.
• Braadpan voor barbecue of grill voor groenten.
• Oogsten.