Schrijver:
Tamara Smith
Datum Van Creatie:
20 Januari 2021
Updatedatum:
11 Kunnen 2024
Inhoud
Quinoa is een plant die granen produceert en behoort tot de amarantfamilie. De granen zijn rijk aan eiwitten en hebben bekendheid verworven onder fans van gezond koken.Niet iedereen weet het, maar het is ook mogelijk om de spruiten van de plant te consumeren, die heerlijk zijn in salades, wraps en zelfs gebakken. In dit artikel leer je hoe je thuis zaden kunt ontkiemen om zo je eigen gezonde en lekkere recepten te bereiden.
Stappen
Methode 1 van 4: De Quinoa bereiden
Verzamel het benodigde materiaal. Voor dit project heb je een gevlochten zeef nodig, 2/3 kopje quinoazaden, een kom, water, een dienblad, kaasdoek en een gesloten bakje, ofwel een ritssluitingspot of zakken.
Was de zaadjes in een kom. Je moet ze wassen om de buitenste laag te verwijderen, ook wel bekend als saponine. Het is essentieel om de quinoa te wassen voor het ontkiemen en gelijkmatig bereiden.
Reken op de hulp van een zeef. Quinoa bonen zijn erg klein en om ze niet kwijt te raken, is het essentieel om een zeef te gebruiken. Breng ze naar een goed gesloten zeef en was ze vervolgens onder stromend water. Giet vervolgens het water af en doe de zaden in een spruitje of een andere kom.
Methode 2 van 4: De zaden weken
Giet koud water in de kom of de kiemer. Allereerst moet je de zaden laten weken. Het water moet onder de 21 ° C zijn en voldoende zijn om de quinoa volledig te bedekken.
Week de zaden. Ze moeten het water minstens een half uur opnemen. Het kan geen kwaad om ze wat langer te laten staan, maar pas op dat je ze niet vergeet en een nacht laat staan. Dit kan ze verzwakken en zelfs doen oplossen.
Tap na dertig minuten het water af. Verwijder overtollig water voorzichtig uit de kom of de ontkiemer en giet het in de gootsteen. Pas op dat je de zaden niet bij elkaar gooit: ze moeten blijven waar ze zijn. Om te helpen, houdt u ze vast met een spatel voordat u het water opzuigt of reken opnieuw op de zeef. Het gemakkelijkste is echter om ze in de container te bewaren.- Maak je geen zorgen als er nog een beetje water over is, zolang het maar niet te veel is.
Methode 3 van 4: Het kiemproces starten
Breng de quinoa naar een donkere plaats. Geef het uit de kom of kiemer naar een grote bak. Dat gedaan, houd het uit direct licht en laat het op een donkere plaats en op kamertemperatuur staan. Dek de quinoa af met een kaasdoek en bescherm hem tegen stof en insecten.
Ga door met het spoelproces. Nadat je de quinoa naar een donkerdere plek hebt gebracht, moet hij op andere momenten worden geweekt. Geef het terug naar de kom of kiemmachine en herhaal de was- en afvoercyclus. Dit moet elke acht of twaalf uur worden gedaan, gedurende een periode van twee dagen. Laat de quinoa na de laatste cyclus volledig drogen voordat je hem gebruikt.
Breng de quinoa terug naar de bak. Om de zaadjes te laten ontkiemen, moet je ze opnieuw afdekken en in de donkere omgeving laten staan. Op een of ander moment zullen de zaden ontkiemen en spiraalvormige wortels vormen van ongeveer 1 cm. Laat de kiemen daarna tot 12 uur drogen, want overtollig vocht is schadelijk voor de plant.
Methode 4 van 4: Bewaren van de Quinoa Sprouts
Bewaar ze in een gesloten container. Eenmaal droog, moeten de spruiten worden bewaard in een ritssluitingszak of pot met deksel. Zorg er echter eerst voor dat ze helemaal droog zijn, anders kunnen ze bederven.
- Als je voor de tas hebt gekozen, haal dan alle lucht eruit voordat je hem sluit.
- Laat de spruitjes in de koelkast staan, zodat ze niet bederven. Bij kamertemperatuur overleven ze niet lang. Ideaal is om ze in de koelkast te laten staan om hun levensverwachting te verlengen en vers te houden.
Gebruik de spruitjes zo snel mogelijk. Zelfs in de koelkast gaan ze niet eeuwig mee. Om er het beste van te maken, kunt u ze indien mogelijk toevoegen aan salades of andere recepten. Na het ontkiemen gaat quinoa tot twee weken mee.
