Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Dingen die u nodig heeft
• Tips
• Waarschuwingen

Overige secties 14 Receptclassificaties

Dumplings zijn traditionele Chinese gerechten die over de hele wereld worden gegeten. Er is echter niet slechts één manier om ze op te eten. In China is de meest gebruikelijke manier waarop mensen dumplings eten, door ze te koken of te braden. In deze wikiHow leer je hoe je Chinese Guotie of gebakken Dumplings maakt.

Ingrediënten

• Dumplings
• Azijn
• Bieslook
• Olie

Stappen

Deel 1 van 2: Voorbereiden

1. 

   Verwerf de basisitems. Chinese Guotie, of gefrituurde dumplings, kunnen dezelfde verpakking en vulling gebruiken als gekookte dumplings. Dit betekent dat u de dumplings niet zelf hoeft te maken. Dat kan, maar het werkt prima als je dumplings koopt bij je plaatselijke supermarkt of een andere winkel.

2. 

   
   
   Bereid je keuken voor. Om gefrituurde dumplings te maken, heb je nodig:
   • Frituurpan
   • Olie
   • Azijn (om op smaak te brengen),
   • Bieslook (ter decoratie).
3. Koel de dumplings. Haal je dumplings uit de koelkast en laat ze 1-2 minuten afkoelen. Zorg ervoor dat je ze niet langer laat zitten, anders worden ze zacht.

Deel 2 van 2: De knoedels bakken

1. 

   Start het vuur. Nu je al je materiaal en ingrediënten klaar hebt, start je het vuur. Zet het op middelhoog vuur, aangezien je net begint met het bakken van de dumplings. Zorg ervoor dat je het niet te groot maakt, want je dumplings worden erg hard. Als je het vuur erg laag zet, worden ze erg zacht.

2. 

   
   
   Bereid de pan voor. Dumplings zelf bevatten olie, dus je hebt niet zoveel olie nodig als je zou verwachten. Borstel wat olie op je pan tot je een dun laagje olie ziet. Zorg ervoor dat u niet te veel toevoegt. Als u teveel toevoegt van wat nodig is, worden uw dumplings erg vettig en behoorlijk nat.

3. 

   Leg de dumplings in de pan. Nu je pan en het vuur klaar zijn, kun je nu je dumplings toevoegen. Leg hiervoor de dumplings voorzichtig in rijen in de pan. Zorg ervoor dat je ze snel op de pan legt, anders smelten ze voordat ze gebakken worden. Voeg ze ordelijk toe, anders wordt het moeilijk om ze te verplaatsen en kan de hitte ongelijk zijn

   Waarschuwing! Doe een stap terug als je de dumplings toevoegt. Het is heel goed mogelijk dat de hete olie gaat spuiten, en het zal pijn doen als je contact maakt.

   
   

4. 

   Bak je dumplings. Nu je dumplings in de pan zijn, laat je ze daar een tijdje op middelhoog vuur staan. Zorg ervoor dat u het deksel niet sluit, anders worden ze erg vochtig.

5. 

   Controleer of de dumplings klaar zijn. Gebruik af en toe een vork om de onderkant van je dumplings te controleren. Gebruik uw vork voorzichtig en til een knoedel op. Als de onderkant goudbruin is, gaat u verder met de volgende stap.

6. 

   Voeg water toe. Nu de onderkant van je dumplings goudbruin is, kun je wat water toevoegen. Voeg ongeveer 170 tot 300 millimeter water toe, afhankelijk van hoeveel dumplings je hebt. Probeer het water aan de buitenkant van de pan toe te voegen. Hierdoor gaat het water onder de dumplings. Als je het in het midden toevoegt, valt het water direct op de dumplings, waardoor de bovenkant nat wordt.

7. 

   Sluit het deksel. Omdat je water hebt toegevoegd, moet je het deksel sluiten om het vocht niet te laten ontsnappen. Sluit het deksel van je pan en laat de dumplings daar op middelgroot vuur zitten.
   • Zorg ervoor dat je het vuur niet te groot maakt, anders wordt de buitenkant sneller gebakken dan de binnenkant. Als je het vuur klein zet, wordt de binnenkant grondiger gaar dan de buitenkant, waardoor je dumplings minder op Guotie of gebakken dumplings lijken.

8. 

   Controleer op water. Laat uw dumplings daar ongeveer 7-12 minuten zitten, afhankelijk van het aantal dumplings. Als u dan onderaan geen water meer ziet, gaat u verder met de volgende stap.

9. 

   Voeg meer smaak toe. Open het deksel van de pan en draai het vuur middelgroot. Voeg nu wat kruiden toe. Strooi de kruiden gelijkmatig over je dumplings. Zorg ervoor dat je niet te veel toevoegt, anders wordt de smaak overweldigend. Houd er rekening mee dat de kruiden meestal ter decoratie zijn, niet als smaakmaker. Hier zijn enkele dingen die u kunt toevoegen:
   • Gedroogde, gehakte bieslook (aanbevolen)
   • Sesamzaadjes (aanbevolen)
   • Basilicum
   • Gehakte uien
   • Gehakte peper

10. 

    Bak tot ze klaar zijn. Nu je dumplings zijn versierd, moeten ze nog een beetje worden gebakken totdat ze kunnen worden gegeten. Bak nu, zonder het deksel te sluiten, uw dumplings op middelhoog vuur. De aanbevolen manier is om ze te bakken tot de bodem donkerbruin is, dit duurt ongeveer 5 minuten. Wil je ze echter meer of minder krokant maken, dan kun je altijd de timing wijzigen. Gebruik een vork om ze af en toe te controleren.

11. 

    Schakel ze uit. Je dumplings zijn klaar! Leg ze met een spatel of vork voorzichtig op een bord. Ze zitten misschien aan elkaar vast, maar dat komt heel vaak voor. Het kan je zelfs helpen om ze op je bord te leggen, aangezien ze als één groot stuk zijn. Wees voorzichtig, want je dumplings zijn nog heet.

12. 

    Voeg wat smaak toe. Je dumplings zijn klaar om gegeten te worden! U kunt echter altijd wat smaak toevoegen, of ze eten zoals ze zijn. Meestal gebruiken Chinese tradities azijn, maar je kunt altijd gebruiken wat je maar wilt. Hieronder staan ​​enkele dingen die u kunt toevoegen terwijl u ze eet:
    • Azijn (aanbevolen)
    • Sojasaus
    • Pittige saus
    • Zoetzure Saus
    • Alles wat je wilt

13. 

    Genieten! Nu zijn je gefrituurde dumplings (Chinese Guotie) klaar. Eet ze als ze nog lekker warm zijn!

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Dingen die u nodig heeft

• Frituurpan
• Vork / Lepel / Eetstokjes / Spatel

Tips

• De knoedels kunnen aan de pan blijven kleven, dus je zult wat energie moeten gebruiken als je ze verwijdert.
• Draag een schort als u de dumplings bakt. De olie kan sproeien, dus als u er een draagt, voorkomt u dat uw kleding vies wordt.

Waarschuwingen

• Voeg niet veel olie toe; de knoedels zelf bevatten olie, en als je er teveel aan toevoegt, kunnen de knoedels te vettig worden.
• Laat de dumplings niet te lang in azijn of een andere vloeistof weken. Dit zal de knapperige onderkant van de knoedel bederven.