Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen
• Benodigde materialen

Wil je een betere combinatie dan eieren en kaas om een ​​omelet te maken? Je hoeft het gerecht niet alleen als ontbijt te eten: je kunt er ook van genieten als lunch of diner en het voedzamer maken door andere ingrediënten toe te voegen, zoals ham, kruiden en groenten. Leer hoe je zelf een heerlijke omelet maakt om op te eten, maar bereid ook meerdere porties tegelijk in de oven om het gezin te voeden. Lees verder voor verschillende ideeën om de omelet op smaak te brengen.

Ingrediënten

Basis omelet met ei en kaas

• 2 eieren.
• 2 theelepels boter of margarine.
• ¼ kopje (25 g) in plakjes gesneden cheddarkaas.
• Zout en peper naar smaak).

Maakt een portie.

Omelet van gebakken ham en kaas

• 10 grote eieren.
• 2 kopjes (450 ml) melk.
• 1 kop (100 g) geraspte Parmezaanse kaas.
• 1 kop (150 g) in blokjes gesneden gekookte ham.
• ¼ kopje (5 g) fijngehakte peterselie.
• 1 theelepel zout.
• Grond zwarte peper.

Maakt zes porties.

Stappen

Methode 1 van 3: De standaard kaasomelet maken

1. 

   Breek de eieren in een kom. Ze moeten op kamertemperatuur zijn, omdat bevroren eieren de omelet kunnen verharden.

2. 

   
   
   Klop de eieren los met een vork of garde. Het is noodzakelijk om de dooierfilm te breken zodat deze afbreekt en goed in het eiwit wordt opgenomen, waardoor een beetje schuim ontstaat. Als je wilt, kun je op dit punt een snufje zout en een beetje peper toevoegen.
   • Een andere suggestie is om kleine stukjes gekoelde boter aan de losgeklopte eieren toe te voegen, waardoor de omelet lekkerder en luchtiger wordt.
   • Voeg een beetje water toe om het lichter en luchtiger te maken. De stoom die vrijkomt bij het verwarmde water maakt de omelet zachter.

3. 

   
   
   Vet een koekenpan van 20 cm in met boter. Zet het middelhoog vuur aan en zet de pan op het vuur, voeg 2 theelepels boter of margarine toe. Houd het bij het handvat vast en draai het om zodat de gesmolten boter over het hele oppervlak loopt en de eieren niet aan elkaar plakken.
   • Als je geen frituurpan hebt, kun je een gewone pan gebruiken.

4. 

   Leg de losgeklopte eieren in de pan. Draai het om totdat het mengsel de hele bodem van de pan bedekt.

5. 

   Gebruik een spatel om te helpen bij het koken. Wanneer de eieren hard beginnen te worden, schuift u de spatel onder de randen van de omelet en tilt u deze voorzichtig op zodat de vloeibare en rauwe delen naar de bodem van de pan lopen.

6. 

   Leg de kaas net voordat de omelet klaar is met koken. Bestrooi de kaas als het nog zacht en glanzend is. De eieren blijven koken nadat de omelet is omgedraaid of gevouwen (als u dat wilt). Als je wacht tot het mengsel helemaal gaar is, is het eindresultaat erg droog.
   • Voeg naar smaak andere ingrediënten toe, zoals gesneden champignons, kruiden of stukjes ham. Zorg ervoor dat iedereen goed gaar is (behalve kaas en fijne kruiden). Zie het onderstaande gedeelte voor meer ideeën.

7. 

   Draai de omelet. Schuif de spatel eronder, til hem op en draai hem boven de koekenpan. Een andere optie is om hem dubbel te vouwen.

8. 

   Maak de omelet af en leg hem op een bord. Haal de pan van het vuur als de onderkant goudbruin begint te worden. Gebruik een spatel om het op een bord te plaatsen.

9. 

   Versier en serveer. Je kunt het alleen serveren of versierd met kruiden zoals bieslook, basilicum, oregano of peterselie. Een andere optie is om wat plakjes gebakken spek of toast toe te voegen als bijgerecht.
   • De omelet is een typisch gerecht voor bij het ontbijt, maar kan ook als lunch of diner worden bereid!

Methode 2 van 3: Ovenomelet maken

1. 

   Verwarm de oven voor op 190 ° C. Zorg ervoor dat het rooster op de middelste plank is geplaatst. De omelet wordt meestal gebakken, maar om meerdere mensen van dienst te zijn, is de beste oplossing om hem naar de oven te brengen. Zo bereid je meerdere porties tegelijk, zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat de eerste batch afkoelt terwijl de andere nog op het vuur staan.

2. 

   Bereid de bakplaat voor. Kies een rechthoekige ovenschaal van 20 cm x 30 cm. Vormen van glas of keramiek zijn de beste opties. Vet het in met boter en bedek de hele bodem en zijkanten.

3. 

   Klop de eieren en melk los in een grote kom. Breek 10 eieren in de kom en voeg 2 kopjes (450 ml) melk toe. Klop alles los met een garde tot de eidooiers breken en meng met het wit en de melk.

4. 

   Hak de peterselie fijn. Neem wat peterselie-takjes en hak de bladeren goed. Hak een hoeveelheid gelijk aan ¼ kopje (5 g).

5. 

   Snijd gekookte ham in blokjes. Snijd met een scherp mes een stuk ham horizontaal in reepjes en doe hetzelfde verticaal, zodat blokjes ontstaan. Snijd genoeg ham om 1 kop (150 g) te vullen.
   • Als de ham niet gaar is, moet deze daarna worden verwarmd. Verwarm de blokjes een paar seconden in een magnetronschaal.

6. 

   Voeg de kaas, ham en peterselie toe aan de losgeklopte eieren en meng alles met de garde. Kijk of alle ingrediënten goed zijn verwerkt.
   • Als je geen Parmezaanse kaas lust of niet lekker vindt, gebruik dan cheddarkaas en doe geen peterselie. Gebruik gehakte bieslook om het gerecht te versieren.

7. 

   Leg het mengsel op de bakplaat. Draai de kom boven de pan om alle inhoud in te schenken. Gebruik een lepel of spatel om de omelet gelijkmatig in de pan te verdelen.

8. 

   Plaats de bakplaat in de oven. Het is niet nodig om het af te dekken of aluminiumfolie te gebruiken. Laat de omelet 45 minuten bakken.

9. 

   Haal de omelet uit de oven zodra hij gaar is, dat wil zeggen als hij aan de bovenkant goudbruin wordt. Als je twijfelt, plak het dan met een mes en kijk of het mes er schoon uitkomt. Als dit gebeurt, is dat omdat de omelet al klaar is. Laat het vijf minuten afkoelen voordat u het serveert.

10. 

    Serveer de omelet. Snijd het in vierkantjes en leg elk stuk met een spatel op een bord. Als je bij het serveren wat kleur wilt toevoegen, snijd dan een beetje bieslook fijn en verdeel het over de stukjes.

Methode 3 van 3: het recept wijzigen

1. 

   Varieer het recept creatief. De gebruikte kaas kan van verschillende soorten zijn. Het is ook mogelijk om het aantal ingrediënten te verhogen en paddenstoelen, fijne kruiden en ham te gebruiken. Wat het extra ingrediënt ook is, het moet worden gekookt, behalve de kruiden en kaas. Dit gedeelte biedt een aantal verschillende receptideeën.

2. 

   Gebruik verschillende soorten kaas. Je kunt de omelet bereiden met verschillende soorten kaas, zoals feta en parmezaan. Weet echter dat elk beter combineert met bepaalde ingrediënten. Hier zijn enkele voorbeelden:
   • Fetakaas past het beste bij tomaten, spinazie en broccoli.
   • Parmezaanse kaas past goed bij ham, ui en champignons.
   • Cheddarkaas past bij bijna alles, maar vooral bij spek, ham en tomaten.

3. 

   Overdrijf de ingrediënten niet. Probeer bij het kiezen van wat er in de omelet past niet te veel toe te voegen, want de omelet kan uit elkaar vallen als je hem omdraait of vouwt in de koekenpan. Kies er in plaats daarvan voor om uw opties te beperken tot twee of drie extra ingrediënten (naast eieren en kruiden).

4. 

   Kleur de omelet met tomaat en bieslook. Snijd een tomaat in blokjes en breng op smaak met ½ eetlepel olijfolie, 1 eetlepel geraspte cheddarkaas, 3 fijngehakte basilicumblaadjes en 1 fijngehakte bieslook. Vet de pan in met ½ eetlepel olijfolie en bak de omelet zoals gewoonlijk. Voeg, zodra het hard begint te worden, de gekruide tomaat toe en vouw deze dubbel. Laat het nog 30 seconden koken voordat je het vuur uitzet en serveer.

5. 

   Maak een omelet met ham en kaas. Bereid het zoals gewoonlijk, maar leg een heel dun plakje ham bij de kaas. Versier het voor het serveren ook met een beetje gehakte ham.

6. 

   Voeg gesneden champignons toe. Verhit een handvol in plakjes gesneden champignons in 1 eetlepel olijfolie gedurende twee tot drie minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en meng ze met ¼ kopje (25 gram) geraspte cheddarkaas en gehakte peterselie. Kook de omelet zoals gewoonlijk en doe de kaas-, peterselie- en champignonvulling in het midden, voor het opvouwen en serveren.

Tips

• Wees niet bang om te experimenteren! Mix en match toppings en vullingen om een ​​eenvoudig recept op te fleuren.
• Zelfs als u een koekenpan met antiaanbaklaag gebruikt, moet u deze altijd invetten.
• Maak de omelet luchtiger door een beetje water of gekoelde boter aan de losgeklopte eieren toe te voegen voordat je ze in de pan legt.
• Als u meer ingrediënten toevoegt, kijk dan of ze al gaar zijn.

Waarschuwingen

• Pas op voor rotte eieren. Als het ei een sterke geur afgeeft wanneer het is gebroken, gooi het dan weg. Naast het bederven van het recept, is de omelet met rotte eieren gevaarlijk voor de gezondheid.
• Kook de omelet heel goed. Rauwe eieren kunnen salmonella bevatten, een bacterie die een ernstige infectie veroorzaakt.
• Gebruik geen rauw vlees. Ze zijn niet goed gekookt voor veilige consumptie.
• Pas op dat u niets verbrandt of ontsteekt! Als u brand veroorzaakt, bel dan onmiddellijk de brandweerman!

Benodigde materialen

• Diepe of gewone koekenpan met antiaanbaklaag met een diameter van 20 cm (voor het bereiden van gebakken omeletten).
• Rechthoekige vorm van 20 cm x 30 cm (bereid in de oven).
• Kom.
• Vork of garde.
• Spatel.