Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen

Een kasteelvormige cake is niet alleen heerlijk, maar ook super leuk om te maken en een meer dan speciale verrassing voor verjaardagen van beide geslachten. Het is ook super veelzijdig en kan worden gemaakt in de vorm van elk kasteel, met covers in verschillende kleuren en gevarieerde decoraties die je een unieke look zullen geven. Je kunt de taartversiering zelfs in een gezelschapsspel veranderen voordat je de plakjes aan de kinderen serveert.

Ingrediënten

Taart

• 3 kopjes (250 g) bloem type 00 (geschikt voor cakes).
• 3 theelepels (10 g) gist.
• ½ theelepel (5 g) zout.
• 1 kop (230 g) ongezouten boter.
• 1 kopje (450 g) suiker.
• 4 grote eieren.
• 1 theelepel (5 ml) vanille-extract.
• 1 kop (240 ml) volle melk.

Dak

• 6 kopjes (50 g) geraffineerde suiker.
• ⅔ kop (150 g) zachte boter.
• 1 dessertlepel (15 ml) vanille.
• 2 tot 4 (30 ml tot 60 ml) dessertlepels melk.
• Kleurstof voor levensmiddelen.

Montage en decoratie

• 9 kleine ijshoorntjes.
• 1 gewoon ijshoorntje.
• 3 Graham-koekjes.
• Vloeibare of poedervormige kleurstof.
• Snoepjes voor decoratie.

Stappen

Deel 1 van 3: De cakes en glazuur maken

1. 

   
   
   Verzamel de ingrediënten. Om een ​​kasteelvormige cake te maken, begint u met het bakken van twee taarten van verschillende grootte om de twee verdiepingen van het gebouw te maken. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Voor zowel de cake als het glazuur heb je naast de bovenstaande ingrediënten nodig:
   • Twee kommen, een middelgrote en een grote.
   • Een zeef.
   • Een elektrische mixer.
   • Een ingevette ronde of vierkante vorm van 20 cm.
   • Een ingevette ronde of vierkante vorm van 15 cm.
   • Een koelrooster.

2. 

   
   
   Zeef in dezelfde kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Meng de ingrediënten in een grote kom. Door ze te zeven, worden mogelijke klonten verwijderd en is het deeg gemakkelijker te kloppen.
   • Er zijn verschillende manieren om bloem te zeven zonder zeef. Je kunt bijvoorbeeld gebruik maken van onder andere een fouet of een droogrek.
   • Als u meel van type 00 niet vindt, kunt u het thuis maken door meel van zachte tarwe te mengen met maizena. Vervang elk kopje bloem in het recept door twee dessertlepels van elk van de ingrediënten. Gebruik voor dit recept zes eetlepels bloem met maizena.

3. 

   
   
   Voeg beetje bij beetje de boter en suiker toe. Voeg de boter in porties van ¼ kopjes per keer toe. Klop het mengsel met een elektrische mixer totdat het op zand lijkt. Voeg vervolgens de suiker toe aan het deeg, ook in porties van ¼ kopje.
   • Als je klaar bent met het kloppen van de boter en de suiker, ziet het mengsel eruit als nat zand.

4. 

   Meng eieren en natte ingrediënten. Voeg de eieren een voor een toe aan het deeg, klop altijd eerst het mengsel voordat je de volgende toevoegt. Voeg dan de melk en vanille toe.
   • Nadat je de melk en vanille aan het deeg hebt toegevoegd, verhoog je de mixersnelheid tot middelhoog. Klop het mengsel tot het romig en uniform is.

5. 

   Verdeel het deeg en bak. Verdeel gelijke hoeveelheden deeg in elke pan en bak de twee taarten 30 tot 35 minuten. Om te zien of de cakes klaar zijn, steekt u een tandenstoker in elke cake en kijkt u of deze er droog uitkomt.
   • Laat de cakes tien minuten afkoelen.

6. 

   Plaats de cakes op een koelrek. Ontvorm de cakes na vijf minuten op een koelrek en laat ze afkoelen op kamertemperatuur voordat je het kasteel in elkaar zet en decoreert.

7. 

   Hoes. Doe de suiker en boter in een middelgrote kom en klop op gemiddelde snelheid tot het mengsel romig is. Voeg de vanille en twee dessertlepels (30 ml) melk toe. Klop tot het mengsel romig, luchtig, luchtig en gemakkelijk over de cake smeert. Voeg indien nodig meer melk toe.
   • Meng de kleurstof. Laat vijf tot tien druppels per keer vallen, totdat de omslag de gewenste kleur heeft. Gebruik de kleurstof die u verkiest.

Deel 2 van 3: De cake in elkaar zetten en het glazuur verspreiden

1. 

   Snijd de cakes. Snijd met een mes of cakevorm 0,5 cm tot 1,5 cm van de bovenkant van beide cakes om ze erg glad te maken. Snijd vervolgens de cakes doormidden en scheid de twee delen van elk.
   • Maak een bakje klaar om de cake in elkaar te zetten en op te dienen. Op deze manier is het veel gemakkelijker om de cake te verplaatsen en te serveren nadat deze volledig is gemonteerd en gedecoreerd. Was en droog de bak en laat hem klaar.
   • Plaats de cakes op twee aparte borden om het glazuur te verspreiden.

2. 

   Breng de eerste laag dekking aan. Breng een dun laagje glazuur aan op de bovenkant van de bodem van elke cake. Leg vervolgens de bovenkant van het deeg weer op de bodem. Breng met een cakespatel een dunne laag glazuur aan op de zijkanten en bovenkant van elke cake. Verdeel het glazuur gelijkmatig over de cake en zorg ervoor dat er geen gebreken achterblijven.
   • Zet de cake 20 minuten in de koelkast zodat het glazuur stolt.
   • Deze eerste laag dient om de kruimels van de cake op hun plaats te houden, waardoor de laatste omslag schoner en gladder blijft.

3. 

   Zet de cake in elkaar en breng het glazuur aan. Haal de taarten uit de koelkast en leg de grootste op een bord. Neem met een spatel de kleinere cake en plaats deze op de grotere, zorg ervoor dat deze goed gecentreerd is. Breng een royale laag dekking aan over alle blootgestelde delen van het deeg.
   • Maak de bovenkant glad met een cakemes, zodat het uniform wordt. Leg een paar lepels deksel opzij voor later.
   • Zet de cake terug in de koelkast en laat het glazuur 20 tot 30 minuten opstijven.

Deel 3 van 3: De cake versieren

1. 

   Voeg de kleinere torens toe. Neem acht kleine ijshoorntjes en stapel ze in paren. Elk paar zal dienen als een kleine toren voor het kasteel. Breng met een penseel voor cakes de voedselkleurstof aan op de kegels om ze een vergelijkbare kleur te geven of complementair aan het deksel. Plaats een toren in elke hoek van de grootste cake.
   • Druk de basis van de toren voorzichtig tegen het deksel zodat deze stevig aan de taart vastzit.

2. 

   Voeg de centrale toren toe. Vul de laatste kleinere kegel met de rest van het glazuur. Draai vervolgens de grotere kegel ondersteboven en plaats het mondstuk in de vulling van de kleinere kegel.
   • Verf de centrale toren in dezelfde kleur als de kleine torentjes.
   • Zet de toren vast in het midden van de kleinere cake. Druk het voorzichtig tegen het deksel om het op zijn plaats te houden.

3. 

   Voeg de deur en ramen toe. Breek of snijd Graham-koekjes verticaal doormidden. Scheid een van de helften om de deur te maken en breek de andere doormidden, horizontaal, volgens de karteling in het midden van het koekje.
   • Druk voorzichtig de hele helft in het midden van de voorkant van de grotere cake om de kasteeldeur te maken.
   • Om de ramen te maken, bevestigt u de andere stukken langs de hele buitenkant van de cake.

4. 

   Versier het kasteel met snoep. Gebruik jelly beans, hagelslag, chocolaatjes en andere lekkernijen naar keuze om het kasteel te versieren. Je kunt een rij snoepjes maken rond het kasteel, de zoetwaren over de taart verspreiden, de deur en ramen versieren of zelfs extra elementen aan het decor toevoegen.
   • Je kunt ook een heel koekje voor de deur plaatsen om een ​​brug of poort te maken.

5. 

   Koel de cake tot hij klaar is om te serveren. Om te voorkomen dat het glazuur smelt en de decoraties stevig op hun plaats blijven, bewaar je de cake in de koelkast tot het tijd is om hem naar de tafel te brengen.
   • Als je de cake in de vorm van een specifiek kasteel hebt gemaakt, versier hem dan met een popje voordat je hem serveert.