Inhoud

• Stappen
• Tips
• Benodigde materialen

Kaneel heeft veel functies bij het koken, maar het kan ook worden gebruikt om de gezondheid te verbeteren vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten en de ontstekingsremmende eigenschappen. Er is meer onderzoek nodig om de voordelen van kaneel beter te begrijpen. Maar of je het nu voor je gezondheid of gewoon voor de smaak wilt gebruiken, kaneelolie kan je helpen om deze voedingsstof meer aanwezig te maken in je dagelijkse leven. Je kunt het gebruiken in voedsel en op het lichaam zelf vanwege zijn genezende en antiseptische eigenschappen. Het kan ook thuis gebruikt worden als schoonmaakmiddel of om insecten weg te jagen. Doe gewoon kaneel in wat olie en je hebt een additief met kaneelsmaak klaar voor gebruik.

Stappen

Deel 1 van 3: De ingrediënten kiezen

1. 

   
   
   Kies kaneel. De olie kan worden gemaakt met een kaneelstokje of kaneelpoeder. Kijk wat er verkrijgbaar is bij supermarkten bij jou in de buurt. Als er een specerijen- of specerijenverkoper is, kan hij je helpen bij het vinden van kaneel van betere kwaliteit dan in de supermarkt.
   • Gebruik indien mogelijk kaneelstokjes. Dit product heeft een sterkere smaak dan kaneelpoeder. Van kaneelpoeder wordt gezegd dat het minder krachtig is en niet dezelfde gezondheidsvoordelen biedt.
   • Bekijk de verschillende soorten kaneel. Zoek naar Ceylon-kaneel als je een lichtere smaak wilt, of probeer Cassia-kaneel als je meer warmte en een meer houtachtige smaak wilt.

2. 

   
   
   Zoek een olie voor kaneel. Olijfolie is een veel voorkomende olie voor het maken van kaneelolie, maar elke neutrale olie met een lichte smaak kan worden gebruikt. Controleer de voedingswaarde, gezondheidsvoordelen en smaakprofielen van uw favoriete bakoliën en kies degene die bij u past.
   • Olijfolie breekt niet snel af, wat goed is voor koken en bakken. Maar de smaak kan de smaak van kaneel veranderen.
   • Amandelolie is een lichtere optie en smaakt naar noten. Het gebruik ervan is ook veilig bij hoge temperaturen.
   • Canola-olie smaakt niet erg sterk en wordt vaak gebruikt om te bakken of braden, maar heeft niet dezelfde goede voedingswaarde als andere oliën.
   • Kokosolie heeft een lichte smaak en moet met mate worden gebruikt vanwege het hoge gehalte aan verzadigd vet.
   • Lijnzaadolie is rijk aan bepaalde micronutriënten, zoals omega 3, en heeft een milde smaak. Maar dit product ondersteunt niet veel warmte, dus het wordt aanbevolen voor saladedressing en directe inname.

3. 

   
   
   Kies de opslagmethode. Bewaar de olie in schone glazen flessen. Zoek flessen met een latexafdichting op het deksel en kies de maat die u verkiest. Hoe meer olie u wilt gebruiken, hoe groter de fles moet zijn.
   • Onthoud dat kaneelolie net zo lang meegaat als de olie die je kiest. De meeste bakoliën gaan een jaar mee. Controleer de vervaldatum en kies een bak die de hoeveelheid olie ondersteunt die u wilt consumeren voordat deze ranzig wordt.
   • Gebruik alleen schone, intacte flessen met een onbeschadigde verzegeling. Controleer de rand van de hoes om te zien of de latexafdichting aanwezig of beschadigd is.

Deel 2 van 3: De olie infunderen

1. 

   Steriliseer de flessen voordat u de olie maakt om geen ongewenste bacteriën te krijgen. Wassen met warm water en afwasmiddel en laten weken in kokend water.
   • Begin met het verwijderen van de doppen van de flessen. Was de binnen- en buitenkant van elke fles en de deksels met warm water. Gebruik afwasmiddel en spoel goed af.
   • Breng de flessen en doppen na het wassen onmiddellijk over in een pan met kokend water. Laat de hoezen los. Er moet voldoende water in de pot zitten om alle geopende flessen volledig onder te dompelen.
   • Verwijder de flessen en leg ze met de voorkant naar boven op een schone bakplaat. Dompel de uiteinden van een metalen tang drie tot vier minuten in het kokende water en gebruik dan het instrument om de flessen uit het water te halen.
   • Laat de flessen afkoelen voordat u ze vastpakt.

2. 

   Verpak de kaneelstokjes in de pot als dat uw optie is. Plaats ze verticaal en vul zoveel mogelijk. Voor een ¼ fles kun je een dozijn kaneelstokjes toevoegen.
   • Als een kaneelstokje te lang is om in de pot te passen, gebruik dan een keukenmes om het doormidden te snijden en steek de twee helften erin.
   • Draag latex- of nitrilhandschoenen om de flessen te vullen en voorkom de overdracht van bacteriën uit uw handen.

3. 

   Voeg de olie toe aan de pot totdat alle kaneelstokjes volledig zijn ondergedompeld. Indien van toepassing, bedek met olie tot 1 cm boven de kaneelstokjes.
   • Gebruik een schoon botermes of eetstokje om de stokjes te verplaatsen als de olie niet naar de bodem van de fles stroomt.

4. 

   Maak kaneelpoeder klaar, als dat jouw optie is. Kook het poeder in de olie voordat je het in de pot doet. Gebruik ¼ kopje kaneelpoeder voor elk kopje olie dat u gebruikt.
   • Meng de twee ingrediënten in een pan op middelhoog vuur. Roer de olie en kaneel tot alles goed gemengd is en kook gedurende drie tot vijf minuten voordat je het van het vuur haalt.
   • Laat maximaal 10 minuten afkoelen.
   • Als de olie is afgekoeld, doe je het in de gesteriliseerde glazen fles en laat je het staan.

5. 

   Laat de olie zitten. Sluit de flessen goed af en plaats ze op een warme, droge plaats, zoals een vensterbank. Laat de flessen maximaal drie weken op die locatie staan. Hierdoor kan kaneel smaken en bepaalde voedingsstoffen in de olie vrijgeven.
   • Hoe langer je de olie laat zitten, hoe sterker de smaak. Test de smaak elke week en laat het zitten tot je de smaak krijgt die je wilt.
   • Olie gemaakt met kaneelpoeder kan onmiddellijk worden gebruikt, of het kan langer zitten en een sterkere smaak creëren. Probeer de olie na een week, want kaneelpoeder heeft minder tijd nodig om onder te dompelen in de olie.
   • Schud de fles dagelijks. Dit zal helpen om de olie met kaneel te laten doordrenken en schimmelvorming op het olieoppervlak te voorkomen.

6. 

   Filter de olie. Gebruik een stuk kaasmakende stof om te filteren en na een tijdje zitten over te brengen naar een andere steriele pot. Plaats de stof in de opening van de nieuwe fles en houd deze vast met uw hand of voeg een elastiek toe bij het overbrengen van de olie.
   • Om meer olie over te brengen, laat je de kaneel op de stof vallen. Draai daarna de stof strak om meer olie te krijgen.
   • Dit kan een zooitje opleveren, dus doe het in een grote kom of in de gootsteen.

Deel 3 van 3: De olie opslaan en gebruiken

1. 

   Sluit de olie en bewaar deze. Nadat u de olie met succes in de nieuwe fles heeft overgebracht, sluit u met de dop met de rubberen afdichting intact. Bewaar de olie op een koele, droge plaats, zoals de voorraadkast of koelkast.
   • Een andere optie is om de olie over te brengen naar een versierde fles als je dat liever hebt. Het hoeft alleen maar op dezelfde manier te worden gesteriliseerd als de flessen.

2. 

   Koel de olie af. Verleng de houdbaarheid van de olie door deze in de koelkast te bewaren. Afhankelijk van het type olie dat je hebt gebruikt, kun je de houdbaarheid van kaneelolie verdubbelen met koeling.
   • Olijfolie gaat tot drie jaar mee en hoeft niet te worden gekoeld.
   • Als u kokosolie heeft gebruikt, onthoud dan dat deze stolt bij lagere temperaturen. Stel het bloot aan hitte om het weer vloeibaar te maken.

3. 

   Gebruik de olie. Kaneelolie kan in de keuken, plaatselijk of thuis worden gebruikt. Onderzoek suggereert dat 5 g olie per dag gunstig is voor diabetes type 2, en sommige natuurgenezers gebruiken het als een behandeling voor alles, van de behandeling van cysteuze eierstokken tot insectenplagen.
   • Probeer kleine hoeveelheden kaneelolie te vervangen bij het maken van een gebakken product, niet alleen voor gezondheidsvoordelen, maar ook vanwege de geweldige smaak. Als het recept bijvoorbeeld 1 kopje olie vereist, gebruik dan ¼ kopje normale bakolie en ¼ kopje kaneelolie.
   • Probeer kaneelolie topisch te gebruiken als spierverslapper na het sporten, of als je een beetje pijn hebt.
   • Gebruik kaneelolie in gebakken maaltijden of als onderdeel van een marinade of saus om het een unieke smaak te geven.

Tips

• Als u kaneelolie als gezondheidssupplement gaat gebruiken, raadpleeg dan eerst een arts voor meer informatie over de dosering en de gevaren van het gebruik ervan.

Benodigde materialen

• Kaneelstok;
• Glazen fles met brede opening en dop met verzegeling;
• Olie naar keuze;
• Kaas maken van stof.