5 manieren om Sundaes te maken - Encyclopedie

Video: Hoe ijscoupe (Koreaanse bloedworst) te maken [Koreaans straatvoedsel]

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Benodigde materialen

Sundaes worden meestal gemaakt van ijs, maar wist je dat er ook andere soorten zijn? Er zijn milkshake-, cupcake- en zelfs yoghurtijscoupes! Ze hebben allemaal vergelijkbare elementen: siroop, geplette kastanjes of druppels chocolade en slagroom. Welk type je ook kiest, je hebt gegarandeerd een heerlijk dessert!

Ingrediënten

Klassieke ijscoupe

3 bolletjes ijs
¾ kopje (180 ml) siroop of siroop
Geplette of gegranuleerde kastanjes
Slagroom
Kers op siroop

Maakt een portie

Sundae milkshake

2 kopjes (288 gram) vanille-ijs
1 kop (240 ml) volle melk
1 eetlepel vanille-extract
1 kers op siroop
1 theelepel geplette of gegranuleerde kastanjes
Slagroom (naar smaak)
Chocoladesiroop (naar smaak)

Maakt een tot twee porties

Cupcake ijscoupe van warme chocolademelk

1 pakje chocoladetaartmix OF 24 kant-en-klare chocoladecupcakes
340 ml chocoladesaus
453 gram glazuur voor cake of botercrème
½ kopje (90 gram) pure chocoladeschilfers
1 theelepel plantaardig vet
Gekorrelde of geplette kastanjes
24 kersen op siroop

Voor 24 porties

New Yorker Sundae

450 gram verse frambozen
2 eetlepels poedersuiker
1 rijpe mango, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
150 gram verse bosbessen
12 bolletjes vanille-ijs
25 gram grote gehakte pistache

Maakt zes porties

Yoghurt en fruitijscoupe

1 kop (250 gram) ongezoete yoghurt
½ tot 1 kop (61 tot 122 gram) granola
2 eetlepels honing
½ theelepel vanille-extract
2 rijpe bananen in blokjes gesneden
1 kop (200 gram) gewassen en in blokjes gesneden aardbeien
¼ kopje (75 gram) chocolade- of aardbeiensaus
Slagroom (optioneel, voor garnering)

Maakt twee porties

Stappen

Methode 1 van 5: Een klassieke ijscoupe maken

Doe 60 ml siroop of siroop op de bodem van het glas of de kom. Chocoladesaus komt het meest voor, maar je kunt ook andere smaken gebruiken, zoals karamel, amarula of aardbei. Als de siroop die je kiest geen fruit is (zoals karamel), verwarm hem dan een paar seconden in de magnetron om hem warm en smakelijk te maken.
- Gebruik voor het beste resultaat een ijscoupe. Zo niet, dan zijn dessertschaaltjes ook goed.
Voeg twee bolletjes ijs toe. Het traditionele recept maakt gebruik van vanille-ijs, maar je kunt ook andere smaken gebruiken, zoals vlokken en aardbeien.
Verdeel 60 ml siroop of siroop over het ijs. Je kunt dezelfde siroop toevoegen die je in het begin hebt gebruikt of een andere smaak. Onthoud dat sommige smaken beter samen zijn dan andere. Een klassieke combinatie is bijvoorbeeld chocolade met karamel.
Plaats het laatste bolletje ijs, de rest van de siroop en de garnituren naar keuze. Verpletterde en gegranuleerde kastanjes komen heel vaak voor, maar je kunt er ook andere dingen aan toevoegen! Hier zijn enkele ideeën:
- Verpletterde koekjes;
- Verpletterde chocolaatjes of repen;
- MiniM & M's, gelatine beertjes, chocoladeschilfers en etc .;
- Minimarshmallows;
- Gemalen pinda's, pecannoten, hazelnoten of cashewnoten.
Doe wat slagroom. Je kunt zelfgemaakte slagroom gebruiken en deze in een spuitzak doen om het in de ijscoupe te doen of een blikje slagroom tuit kopen.
Werk af met een kers op siroop. Voeg een wafelrietje of een wafelkoekje toe om een speciaal tintje toe te voegen. Als je geen kersen op siroop hebt, voeg dan kleine aardbeien toe; de look zal erg op elkaar lijken!
Serveer de ijscoupe onmiddellijk. Neem het voordat het smelt!

Methode 2 van 5: Een milkshake maken van een ijscoupe

Doe het ijs, de melk en de vanille-essence in een blender. Gebruik 125 gram niet-gearomatiseerde yoghurt om van de drank een smoothie te maken.
Klop de milkshake tot een gladde massa. Als het te dik is naar jouw smaak, voeg dan meer melk toe. Als het te vloeibaar is, voeg dan meer ijs toe. Klop de milkshake goed los nadat je de ingrediënten hebt toegevoegd.
Doe wat chocoladesiroop op de bodem van een lang glas. Om het nog chiquer te maken, gooit u de siroop op de zijkanten van het glas. Gebruik eventueel siropen met andere smaken.
Giet de milkshake in het hoge glas. Als het te veel voor je is, giet het dan in twee glazen en deel het met een vriend.
Leg er een slagroombal bovenop. Je kunt de kant-en-klare gebruiken, verkocht op markten, of je eigen maken en in een spuitzak doen.
Voeg hagelslag of gehakte noten toe. Je kunt ook gemalen koekjes of chocoladeschilfers gebruiken.
Leg er een kers op siroop op en serveer. Doe een rietje in de milkshake en drink het op voordat het heet wordt. Serveer ook met een lange lepel om snoep op te vangen dat niet door het rietje gaat.

Methode 3 van 5: Een cupcake-ijscoupe met warme chocolademelk maken

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Leg cupcakevormpjes in twee vormen. Gebruik vormen met gaatjes van 6,4 cm doorsnee.
Bereid het cakedeeg voor volgens de instructies op de verpakking. Je moet ingrediënten toevoegen zoals water of melk, olie en eieren. Als je al cupcakes hebt, klik dan hier om te zien hoe je ijscoupe-cupcakes samenstelt.
Giet het deeg tot het 2/3 van het voeringpapier bereikt. Alle voeringpapieren moeten dezelfde hoeveelheid stopverf hebben; gebruik de andere kant van een lepel om glad te strijken.
Plaats op elke cupcake een bolletje chocoladesiroop voor ijs. Het is niet nodig om de siroop te verwarmen, maar deze moet op kamertemperatuur zijn.
Bak de cupcakes 16 tot 20 minuten. De cupcakes zijn klaar als je de bovenkant aanraakt en weer opzwelt.
Laat de cupcakes vijf minuten afkoelen en verwijder dan de voeringpapieren, zodat ze afkoelen. Het is niet nodig om kant-en-klare cupcakes te laten afkoelen, maar verwijder ook hun voeringen.
- Cupcakes moeten volledig afkoelen voordat het glazuur wordt geplaatst, anders smelt het.
Leg een beetje glazuur op elke cupcake. Doe dit met een spatel. Om een speciaal tintje toe te voegen, doe je het glazuur op een spuitzak met een sterretje.
Smelt de chocoladeschilfers en het vet in een pan op laag vuur. Doe de chocoladeschilfers en het vet in een kleine steelpan en laat het op laag vuur opwarmen. Roer tijdens het smelten met een rubberen spatel tot een gladde massa. Dit wordt de chocoladesuikerglazuur.
Leg de chocoladesuikerglazuur op de slagroom. Gebruik hiervoor een dessertlepel of doe het in een fles met een punt.
Gooi er gehakte of gestrooide noten bovenop. Je kunt ook andere dingen toevoegen, zoals chocoladeschilfers of gemalen koekjes. Houd rekening met de grootte van de cupcakes. Ze zijn een stuk kleiner dan een typische ijscoupe, dus dingen als een mini-show zijn te groot om te plaatsen.
Leg een glazuurbal op elke cupcake en werk af met een kersensiroop. Het ideaal is om eerst de siroop uit de kersen te laten uitlekken en ze in een vergiet te laten uitlekken zodat ze niet te zacht worden bij het aanbrengen van de cupcakes.
Serveer de cupcakes. Zet op een bord, in dessertschaaltjes of zelfs in ijshoorntjes. Als u nu niet van plan bent om te eten, laat ze dan in de koelkast staan.

Methode 4 van 5: Een New Yorkse Sundae maken

Maak de frambozenpuree klaar. Doe 250 gram verse frambozen in de keukenmachine en voeg 2 eetlepels poedersuiker toe. Slaan tot dat het glad is. Bewaar de rest van de frambozen voor later.
- Als je geen keukenmachine hebt, gebruik dan een blender.
- Als je hier geen tijd voor hebt, gebruik dan kant-en-klare siroop of jam.
Doe de frambozenpuree na het zeven in een kom of glas. Schraap het vruchtvlees door de zeef met een metalen lepel om verspilling van puree te voorkomen. Bewaar de puree en gooi de zaden weg die in de zeef zijn geplakt.
Verdeel de mango-blokjes over zes lange kopjes. Schil de mango als je dat nog niet gedaan hebt en snijd hem doormidden om het klokhuis te verwijderen. Snijd in kleine blokjes en verdeel over de zes kopjes.
- Gebruik ijscoupes voor een speciaal tintje.
Maak laagjes bosbessen, ijs, frambozenpuree en hele frambozen in elk glas. Herhaal de lagen nog een keer als er nog ingrediënten over zijn.
- Als je geen bosbessen of frambozen kunt vinden, gebruik dan vers gesneden aardbeien.
Bedek de New Yorkse ijscoupe met gehakte pistachenoten. Het is ook traditioneel om te bedekken met een slagroombal, hagelslag en ijswafel.

Methode 5 van 5: Een ijscoupe van yoghurt en fruit maken

Klop de yoghurt, honing en vanille in een kommetje. Blijf kloppen tot de yoghurt licht en luchtig is en de honing en vanille goed mengen.
Meng de vruchten in een aparte kom. Hoewel het recept banaan en aardbei vereist, kunt u ook ander fruit gebruiken, zoals bramen, frambozen, mango, kiwi en etc.
Verdeel ¼ van de yoghurt over twee kleine kommen of lange glazen. Bewaar de rest voor de andere lagen.
Maak een laag met ¼ van de siroop, granola en fruit. Blijf lagen yoghurt, siroop, granola en fruit maken tot je er klaar mee bent. Leg er een dun laagje granola op.
Garneer de ijscoupe met slagroom en eventueel meer siroop. Voeg gehakte noten of hagelslag toe om die finishing touch toe te voegen. Werk af met een kleine aardbei erop.
Serveer de yoghurtijscoupe. Als u het nu niet gaat gebruiken, bewaar het dan maximaal drie uur in de koelkast.

Tips

Probeer verschillende siropen, siropen of garnituren.
Vanille-ijs komt het meest voor, maar je kunt ook andere smaken gebruiken.
Als je een yoghurtijscoupe maakt, gebruik dan twee smaken yoghurt op elke laag.
Als je een cupcake-ijscoupe maakt, gebruik dan andere cupcake-smaken, zoals vanille.
Doe wat chocoladesiroop en hagelslag op de sundae milkshake voor een speciaal tintje.
Doe een zelfbedieningsijscoupe. Geef elke persoon een kom ijs en laat ze de siropen en garnituren kiezen. Verzamel alle ingrediënten op een tafel.

Benodigde materialen