Schrijver:
Carl Weaver
Datum Van Creatie:
2 Februari 2021
Updatedatum:
16 Kunnen 2024
Inhoud
Kipnoedelsoep is een consistent gerecht dat perfect is voor koude dagen, verkouden worden of wanneer je net wakker wordt en het wil eten. Er is een grote verscheidenheid aan recepten, met groenten, romiger, pittiger, enz. Volg de onderstaande stappen als u er enkele wilt leren kennen.
Ingrediënten
Eenvoudige Chicken Noodle Soup
- 2 grote kipfilets
- 4 in blokjes gesneden wortelen
- 4 in blokjes gesneden bleekselderijstengels
- 3/4 van een witte ui
- 3 scheuten verse peterselie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
- Een paar snufjes kruiden voor vogels
- 2 kopjes pastanoedels met eieren
- 2-3 bouillon tabletten
- 1 eetlepel boter
Romige Kip Noedelsoep
- 2 liter water
- 700 g kipfilet zonder botten (2-3 borsten)
- 1/2 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel selderijzout
- 1 theelepel uienpoeder
- 2 tabletten kippenbouillon
- 3 middelgrote gesneden wortelen
- 2 fijngehakte stengels bleekselderij
- 1 laurierblad
- 2-3 kopjes dikke pasta met eieren, zelfgemaakt type
- 1/2 kopje boter
- 1/2 kopje bloem
- 2 kopjes melk
- 2 kopjes verse room
- 1 theelepel knoflookzout
- 1/2 theelepel zout
Pittige Kip Noedelsoep
- 1 kleine hele kip (1,25 tot 1,5 kg)
- 2 liter water
- 120 g gerookte ham
- Een stuk (8 cm) geraspte gember
- 4 geplette teentjes knoflook
- 1 steel citroengras / citroengras
- 1 klein takje koriander
- 1 klein takje munt
- 6 lente-uitjes
- 1 middelgrote gele ui, goed gesneden
- 2 middelgrote wortelen, goed gesneden
- 1 Chinese kool, goed gesneden
- 1 goed gesneden Thaise peper
- 1 kopje droge rijstnoedels
- 3 eetlepels vissaus
- 1/4 kopjes limoensap
- 1 eetlepel sojasaus
- Kosjer zout naar smaak
Mexicaanse Chicken Noodle Soup
- 1 gehakte kip
- 1 laurierblad
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 dozen (285 g) vermicellinoedels
- 1 gesnipperde witte ui
- 1 gesneden groene paprika, met zaadjes
- 1 blikje (250 g) tomatensaus
- Koriander of jalapenopeper als garnering
Stappen
Methode 1 van 4: Simple Chicken Noodle Soup
Voeg kipfilets, selderij, wortelen, uien en peterselie toe in een grillkom. Doe 2 grote kipfilets, 2 fijngehakte stengels bleekselderij, 2 gesneden wortelen, ½ in blokjes gesneden witte ui en 3 peterseliespruiten in een grote pan.
Bedek de ingrediënten met water en voeg de kruiden toe. Bedek met water en voeg de knoflook, peper en zout toe.
Breng de ingrediënten naar het vuur. Wacht tot het kookt en zet dan het vuur lager. Dek de pan af en laat 1 uur sudderen.
Verwijder het schuim dat zich op de soep vormt. Hierdoor wordt de soep nog lekkerder.
Haal de kip eruit en laat deze apart afkoelen op een bord.
Filter de bouillon en doe deze in een kom. Keer dan terug naar het vuur.
Voeg de bouillontabletten toe en laat het oplossen in de bouillon terwijl het kookt. Voeg naar smaak extra kruiden toe.
Been de kip uit.
Hak de wortels, uien en bleekselderij fijn en fruit ze in een pan met boter. Doe de groenten in een koekenpan en bak ze tot ze zacht en goudbruin zijn. Dit duurt tussen de 3 en 5 minuten.
Voeg de kip, wortel, bleekselderij en ui toe aan de bouillon en kook gedurende 5 tot 10 minuten, of tot de wortels heel zacht zijn. Na ongeveer 5 minuten koken kun je de consistentie van de wortels al controleren.
Voeg 2 kopjes eiernoedels toe en kook onafgedekt gedurende 10 tot 12 minuten of tot de noedels de gewenste consistentie hebben.
Dienen. Serveer deze heerlijke soep zonder bijgerechten of met brood.
Methode 2 van 4: Romige Noedelsoep met Kip
Vul een steelpan of grote pan met 2 liter water.
Leg 2 of 3 kipfilets in het water. De kippen zouden in totaal ongeveer 700 g moeten zijn.
Voeg ½ middelgrote ui toe, fijngehakt. Dit geeft de kip een bijzondere smaak.
Voeg zout, selderijzout, ui in poedervorm, in blokjes gesneden kippenbouillon (verkruimeld), gesneden wortelen, selderij en laurierblad toe. Voeg de ingrediënten toe, zoals eerder vermeld, en meng goed om de smaken te combineren.
Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 1 uur.
Haal de dop van de pan.
Verwijder het laurierblad en de kipfilets. Gooi het laurierblad weg en hak de kipfilets in kleine stukjes van ongeveer 2,5 cm.
Voeg de pasta en meer water toe aan de pan. Voeg 2 tot 3 kopjes pasta en een kopje water toe.
Kook de ingrediënten nog eens 20 minuten. Als het water te snel verdampt, voeg dan wat meer toe.
Meng de melk en de verse room. Meng 2 kopjes melk met 2 kopjes verse room tot een homogene vloeistof.
Smelt ½ kopje boter in een pan op middelhoog vuur, gedurende 2 of 3 minuten.
Voeg ½ kopje bloem toe. Meng de bloem en boter tot een pasta. Mix deze pasta nog 1 à 2 minuten.
Voeg het melkmengsel toe aan deze bloempasta. Voeg ½ kopje melk per keer toe, onder voortdurend roeren. Voeg de volgende toe als de eerste ½ kopje volledig is verwerkt. Volg deze procedure totdat het volle melkmengsel in de bloempasta is verwerkt.
Voeg een theelepel knoflook en ½ theelepel zout toe. Deze kruiden versterken de smaak van de bouillon.
Voeg de kip weer toe aan de soepbodem, als de pasta al kookt.
Giet de witte bouillon. Mix totdat de ingrediënten volledig zijn gecombineerd. Als de bouillon te dun is, blijf dan mengen totdat deze vermindert en de gewenste consistentie heeft bereikt.
Dienen. Geniet van deze heerlijke romige soep, nog steeds heet.
Methode 3 van 4: Pittige Kipnoedelsoep
Snijd 1 hele kip Gebruik een scherp mes om de kipfilets te verwijderen en leg ze apart. Gooi de huid weg. Verwijder je dijen en leg ze ook apart. Gebruik een mes om de kip in kleine stukjes te snijden.
Leg de stukjes kip (behalve de borst) in een grote pan.
Voeg de ham, gember, knoflook, citroengras, koriander, munt en bieslookstengels (witte delen) toe aan de pan. Voeg de ingrediënten toe, in de reeds genoemde verhoudingen.
Bedek de ingrediënten met water en kook op hoog vuur. Zet het vuur lager als het water begint te koken en verwijder het schuim dat zich op het oppervlak van de pan vormt.
Kook de ingrediënten 45 minuten.
Voeg de kipfilets toe aan de pan en bak nog 10 minuten.
Zeef de bouillon en zet apart in een bakje.
Verwijder de kippendijen en borsten en zet apart op een bord. Gooi de rest van de kip weg.
Voeg heet water toe aan de bouillon tot een totaal van 2 liter.
Spoel de pan af en doe de bouillon er weer in.
Voeg uien, wortelen, Chinese kool en Thaise peper toe aan de pan en breng aan de kook. Voeg de ingrediënten in de afmetingen al geïnformeerd toe en laat het koken, totdat ze zacht zijn.
Voeg 1 kopje rijstnoedels toe en kook gedurende 5 minuten. Afhankelijk van de instructies op de verpakking kan het nodig zijn om de pasta wat langer te koken.
Snipper kipfilet en dijen. Als de kip koud genoeg is om te hanteren, versnipper je de stukjes met je handen. Verwijder huid en botten.
Voeg de vissaus, limoensap, sojasaus en geraspte kip toe aan de pan. Voeg de ingrediënten toe, in de reeds genoemde verhoudingen. Breng de soep op smaak met Kosjer zout.
Ornament. Garneer de soep met de korianderblaadjes, munt en de groene delen van de bieslook, fijngehakt.
Dienen. Geniet van deze pittige, nog hete soep.
Methode 4 van 4: Mexicaanse Chicken Noodle Soup
Meng de kip en kruiden in een grote pan. Meng de in plakjes gesneden kip, 1 laurierblad, ½ theelepel komijn, ½ theelepel knoflookgranulaat en 1 theelepel zout in de pan.
Dek af en breng aan de kook. Vul met voldoende water om alle ingrediënten te bedekken. Kook gedurende 30 minuten.
Zeef en bewaar de bouillon.
Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan. U kunt dit doen terwijl u de kip en andere ingrediënten kookt.
Fruit de 2 dozen met vermicellinoedels in olie voor ongeveer 3 of 4 minuten op middelhoog vuur. Blijf ze sauteren tot ze lichtbruin zijn.
Voeg 1 gesnipperde ui en 1 gesnipperde paprika toe aan de olie en pasta. Ga door met het sauteren van de ingrediënten, totdat de ui transparant en glanzend is, nog eens 3 of 4 minuten.
Voeg de gekookte groenten toe aan de kip.
Giet de bouillon en 1 blik tomatensaus Giet het blik tomatensaus en de bouillon tot alle ingrediënten bedekt zijn.
Kook de ingrediënten op laag vuur tot de pasta op het gewenste punt is. Dit duurt 8 tot 10 minuten.
Kruid de soep. Voeg naar smaak meer komijn, zout en knoflookkorrels toe.
Ornament. Garneer de soep met een beetje koriander of jalapeño.
Dienen. Geniet alleen van deze heerlijke soep, met brood of tortilla's.
Tips
- Voeg beetje bij beetje de kruiden toe en proef de bouillon. Dit zal helpen om het ideale niveau van kruiden te verkrijgen.
- Als je thuis nog nooit kippenbouillon hebt gemaakt, maak je dan geen zorgen over de smakeloze smaak die het kan hebben totdat de bouillon en kruiden zijn toegevoegd. Hoewel het bij sommige groenten een ‘watersmaak’ lijkt te hebben, wordt de smaak van de kip echt versterkt als er kruiden worden toegevoegd.
- Gebruik indien nodig een stoffen zeef of iets dergelijks om de bouillon te zeven
