Hoe een fruitsalade te maken met zure room

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Benodigde materialen

De fruitsalade met zure room is een van de meest populaire desserts ter wereld. Het kan worden gemaakt met kleine stukjes fruit, zure room, zure room en suiker, waardoor het een eenvoudige en smakelijke manier is om de fruitconsumptie door volwassenen en kinderen te verhogen. Toetje is op zich een heerlijke optie voor de zomer, maar je kunt er ook andere zoetigheden van maken, zoals taart en kleinigheid.

Ingrediënten

Fruitsalade met room

Portie voor 6 personen

1 kop (240 ml) zure room
½ kopje (115 g) zure room
¼ kopje (55 g) suiker
1 geschilde mango in blokjes gesneden
1 in plakjes gesneden sinaasappelschil
½ kopje (85 g) in blokjes gesneden ananas
¼ kopje (40 g) in plakjes gesneden aardbeien
¼ kopje (45 g) druiven in tweeën gesneden
½ gesneden banaan
1 eetlepel (10 g) gemalen walnoten
1 eetlepel (10 g) in plakjes gesneden amandelen
2 in plakjes gesneden aardbeien ter garnering

Taart

Portie voor 8 personen

6 eetlepels (85 g) in blokjes gesneden boter en gekoeld
1½ kopje (250 g) bloem voor alle doeleinden
½ theelepel jodiumvrij zout (5 g)
½ eetlepel suiker (5 g)
35 g bevroren plantaardig vet
¼ kopje (60 ml) ijswater

Kleinigheid met fruitsalade

Portie voor 10 personen

Klaar fruitsalade
4 kopjes (970 g) slagroom
1 kant en klaar biscuitgebak
2 eetlepels walnoten, amandelen of in plakjes gesneden kastanjes
2 in plakjes gesneden aardbeien ter garnering

Stappen

Deel 1 van 3: De fruitsalade maken

Koel de room, een kom en de mixers. Het is gemakkelijker om de slagroom te kloppen als de room en de accessoires koud zijn. Giet de room in de kom van een elektrische mixer of een gewone kom voor gebruik met een mixer. Zet de kom en mixers of mixer minimaal 15 minuten in de koelkast.
- Bij het bereiden van de fruitsalade kunt u 2 kopjes (150 g) kant-en-klare slagroom vervangen door een zelfgemaakte.
Maak de slagroom. Neem de room, kom en klop uit de koelkast. Voeg suiker toe en klop de room ongeveer acht minuten op matige snelheid tot de room in volume verdubbelt en verharde punten vormt.
- Als de room hard wordt, betekent dit dat hij in vorm moet blijven als je de garde eruit haalt of de kom draait.
- Het is mogelijk om kristalsuiker of poedersuiker te gebruiken om het dessert zoeter te maken. Kristalsuiker heeft niet dezelfde dichtheid als poedersuiker, maar het in poedersuiker aanwezige maizena helpt de slagroom harder te maken.
Klop de zure room los. Giet de zure room in de kom met de gezoete slagroom. Gebruik de handmixer, elektrisch of mixer om de zure room ongeveer een minuut op gemiddelde snelheid te kloppen.
- Door de zure room samen met de slagroom op te kloppen, krijgt de fruitsalade een lichte en luchtige textuur. Aan de andere kant kan alleen zure room het mengsel zwaarder en dichter maken.
- Het is ook mogelijk om Griekse yoghurt te gebruiken in plaats van zure room.
Doe de room op het fruit. Voeg al het gesneden fruit toe aan de kom en laat de noten en de twee in plakjes gesneden aardbeien apart voor de garnering. Meng met een siliconen of houten spatel de vruchten voorzichtig met de room tot ze gelijkmatig verdeeld zijn en volledig bedekt zijn met de room. Vermijd te hard roeren, zodat de vruchten niet uit elkaar vallen. U kunt elk fruit in het recept vervangen door uw favoriete opties, waaronder:
- Granaatappel.
- Guave.
- Appel.
- Peer.
- Perzik.
- Kiwi.
- Meloen.
- Mandarijn.
Garneer met noten en aardbeien voor het serveren. Breng het dessert over in een grote kom. Verdeel er een laag aardbeiplakken overheen. Bestrooi tot slot de noten om het gerecht een nieuwe textuur te geven, naast knapperigheid.
- Het is mogelijk om elk type noot te gebruiken om het dessert te versieren, inclusief pistachenoten, cashewnoten of hazelnoten.

Deel 2 van 3: De fruitsalade met room in een taart veranderen

Meng de droge ingrediënten, boter en reuzel om het taartdeeg te maken. Doe om te beginnen de bloem, het zout en de suiker in de keukenmachine. Pulseer het apparaat een paar keer om de ingrediënten te mengen. Voeg vervolgens de gekoelde boterklontjes en het groentespek toe, altijd pulserend tot alles gemengd is.
- Doe dit ongeveer tien keer. Het mengsel is klaar als het begint af te brokkelen in kleine stukjes ter grootte van een erwtenkorrel, alsof het een dikke bloem is.
- Om ervoor te zorgen dat de boter goed gekoeld is, plaatst u deze ongeveer 15 minuten in de vriezer voordat u het deeg maakt.
- Als je geen keukenmachine hebt, meng dan de ingrediënten in een kom en gebruik een aardappelstamper of twee messen om alles te mengen.
Voeg water toe. Zodra je bloem met het deeg hebt, blijf je de processor pulseren en voeg je beetje bij beetje water toe. Doe het water in hoeveelheden van 15 ml per keer (een eetlepel) en laat het pulseren tot het deeg glad is en een bal wordt.
- Het is misschien niet nodig om de 60 ml te gebruiken om het deeg te kunnen binden. Gebruik hiervoor alleen de hoeveelheid water die nodig is.
Zet het in de vriezer. Wikkel het in een stuk plastic folie en zet het ongeveer een half uur in de koelkast. Zo koelt de boter weer af, wat het werk vergemakkelijkt en ervoor zorgt dat het taartdeeg lichter en kruimeliger wordt.
- Het is ook mogelijk om het recept te verdubbelen als je een tweede taart wilt of in de vriezer te bewaren voor gebruik op een ander tijdstip.
Open het deeg. Draai het deeg over een met tarwemeel ingevet oppervlak. Rol het deeg uit in de vorm van een cirkel met een deegroller. Begin in het midden en verdeel het deeg naar de uiteinden wanneer je rolt. Draai het deeg vervolgens een beetje en rol het verder vanuit het midden naar de uiteinden uit.
- Voeg indien nodig meer bloem toe om te voorkomen dat het deeg aan de rol blijft plakken.
- Blijf het deeg draaien en rol de rol tot ongeveer 0,3 cm dik.
Leg het deeg in een taartvorm. Gebruik je vingers om het deeg in de vorm te vormen. Als het aan de randen meer dan 2 cm overblijft, knip dan het overtollige af.
- Om het deeg gemakkelijker te kunnen overbrengen, vouwt u het dubbel voordat u het oppakt en naar de taartvorm brengt. Leg het in de vorm en vouw het deeg open.
Bak de taart. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Bedek de taart met een stuk bakpapier en plaats een gewicht op het deeg om te voorkomen dat het te groot wordt en zijn vorm verliest. Bak de pan tien tot vijftien minuten totdat de randen goudbruin worden.
- Zodra het klaar is, haalt u het uit de oven. Verwijder het gewicht en het bakpapier. Zet de pan weer tien minuten in de oven tot de bodem licht goudbruin begint te worden.
Laat het afkoelen. Als de taart klaar is, haal hem dan uit de oven en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur. Leg de taart op een rooster zodat ook de bodem lucht krijgt. Op deze manier kan het sneller afkoelen.
- Het taartdeeg moet binnen een uur of twee klaar zijn om te worden gevuld.
Stop het. Schep de fruitsalade met room met een lepel tot een voldoende hoeveelheid om de taart te vullen. Gebruik de lepel om de vulling gelijkmatig te verdelen.
- Als je fruitsalade met room maakt om in de taart te gebruiken, vul dan eerst het deeg en versier het dan met noten en bessen.

Deel 3 van 3: Fruitsalade Trifle maken

Verzamel de materialen. De trifle is een dessert in afwisselende lagen dat meestal bestaat uit cake, fruit en slagroom of eierroom. Om dit recept te bereiden, is het nodig om de ingrediënten, een lepel en een glazen kom te verzamelen om te serveren. Deze kom of bak moet ongeveer 20 cm hoog, breed en diep zijn. Voor cakevellen kunt u gebruiken:
- Biscuitgebak.
- Een champagne cracker-pakket.
- Pond cake.
Plaats de eerste laag. Plaats op de bodem van de kom of container een enkele laag cake of champagnewafels. Snijd ze indien nodig zodat ze in de kom passen en de bodem volledig bedekken.
- Als je een van de cakes of biscuittaarten gebruikt, snijd ze dan in lagen van 2,5 cm.
Voeg een laagje fruit toe. Leg de fruitsalade met slagroom op de taart- of koekjeslaag. Het is mogelijk om de gewenste dikte van deze laag te kiezen, maar een goede regel is in het algemeen om een laag van ongeveer 5 cm te maken.
- Voeg na het toevoegen van een laag fruitsalade met room nog een laag cake en nog een laag bessen toe.
- Ga door met het maken van lagen tot je klaar bent met de kom.
Werk af met slagroom en versieringen. De laatste laag van de kleinigheid zou een fruitsalade met room moeten zijn. Garneer vervolgens de bovenkant met meer slagroom en voeg wat bessen en noten toe, net als bij de normale fruitsalade.
- Serveer het dessert op tafel zodat iedereen de presentatie kan zien. Neem vervolgens de afzonderlijke porties met een lepel en zorg ervoor dat elke plak alle lagen heeft.