Schrijver:
Frank Hunt
Datum Van Creatie:
17 Maart 2021
Updatedatum:
16 Kunnen 2024
Inhoud
Voeg extra ingrediënten toe. Voeg voorzichtig noten, chocoladeschilfers en andere ingrediënten toe die u aan het koekjesdeeg wilt toevoegen. Ze moeten met een houten lepel worden geplaatst en niet met een vork om te voorkomen dat de chocoladedruppels breken.
- Snijd de boter in blokjes; doe ze in een grote kom en klop met een houten lepel tot alles glad is.
- Voeg de suiker toe aan de kom en gebruik een vork om het door de boter te mengen.
- Nogmaals met de houten lepel, meng de ingrediënten goed tot het deeg rijst en lichtgeel van kleur is.
Voeg de overige ingrediënten toe: vanille-extract, bloem, chocoladeschilfers en pindakaas. Gebruik een houten lepel of mixer voor het beste resultaat. Het deeg hoeft niet perfect glad te zijn, omdat het niet gebakken wordt, dus het is geen probleem als sommige delen opgestapeld zijn.
Doop de balletjes in chocolade om een nog sterkere smaak te creëren. Na het smelten van de chocolade in de magnetron of in een dubbele boiler, giet je het met een lepel over de ballen in een "zigzag" patroon.
- Als je het gerecht op een feestje gaat serveren, plak ze dan met een decoratieve tandenstoker voordat je ze in de chocolade doopt.
Methode 3 van 4: Koekjes bakken zonder eieren
Klop de boter los met de suiker. Om deze ingrediënten te mengen, meng je met de boter op kamertemperatuur met een houten lepel tot het romig is. Druk vervolgens met een vork de suiker over de boter en roer de ingrediënten tot een goed opgeklopt lichtgeel mengsel ontstaat.
- Gebruik terwijl je de ingrediënten klopt een rubberen spatel om de zijkanten van de kom goed te schrapen en zorg ervoor dat alle boter en suiker goed worden gemengd.
- Als je wilt, kun je ook een mixer of een ventilator gebruiken.
Voeg de vanille toe. Als het mengsel van boter en suiker erg romig is, voeg dan de vanille toe voordat je de droge ingrediënten toevoegt.
Zeef de bloem en bakpoeder en voeg ze toe aan het romige mengsel. Houd een zeef boven een andere kom en giet langzaam de bloem en zuiveringszout, schud het lichtjes om de ingrediënten een beetje lucht te laten absorberen als ze in de kom vallen. Als je klaar bent, meng je de ingrediënten totdat ze volledig zijn opgenomen.
Vorm balletjes zodra alle ingrediënten goed gemengd zijn. Ze moeten iets kleiner zijn dan een citroen, worden bereid op een bord of in je handen, totdat je al het deeg hebt gebruikt.
- Een andere mogelijkheid is om het deeg te openen en uitstekers tussen twee stukken bakpapier te gebruiken.
- Als u het deeg vijf minuten in de vriezer legt, kunt u de vormen gemakkelijker snijden, omdat het veel minder blijft plakken.
Bereid koekjes voor om te bakken. Leg ze allemaal op vetvrij perkamentpapier; Als u ronde koekjes maakt, pureer dan elke bal met de bodem van een kopje of ander keukengerei.
- Strooi, indien gewenst, kristalsuiker over elk koekje.
Koel en serveer de koekjes. Geniet na een korte afkoelperiode van deze eivrije koekjes met een glas melk of alleen.
- Bewaar koekjes maximaal een week in een luchtdichte verpakking, maar ze moeten volledig zijn afgekoeld voordat u ze in de container plaatst.
Methode 4 van 4: Eiervervangers gebruiken
Als u vanwege een allergie geen ei kunt eten, moet u weten hoe u onderscheid kunt maken tussen eiervervangers, wetende of het gebruikte product ingrediënten bevat die ze volledig vervangen (dat wil zeggen, ze hebben niets ei) of dat er nog steeds een component is die hetzelfde werkt manier waarop de eieren. De meeste producten die eieren vervangen, bevatten nog steeds een deel van het ingrediënt.
Vervang ze door andere bindmiddelen. Als het ei in het recept dat je gebruikt als bindmiddel werkt of de ingrediënten "samen" maakt, is het nodig om een ander bestanddeel toe te voegen dat dezelfde functie vervult.
- Gepureerde bananen of appelpuree zijn gezonde opties om als bindmiddel te dienen. Gebruik voor elk ei een halve banaan of 1/4 kopje puree.
- Een eetlepel maizena (of sojameel) gemengd met 2 eetlepels water voor elk ei kan ook als vervanging dienen.
- Een ander alternatief is om 1 eetlepel lijnzaadmeel te gebruiken gemengd met 4 eetlepels water.
- Producten die in de bakkerij "eiervervangers" worden genoemd, kunnen ook worden gebruikt. Maar zorg ervoor dat u de instructies op de verpakking volgt met betrekking tot het aantal en de procedure.
Vervang andere middelen die het voedsel "nat" maken. Eieren zijn meestal de ingrediënten die koekjes vochtiger maken. Om dit vocht in uw recept te behouden, vervangt u ¼ kopje kokosolie of plantaardige olie voor elk ei dat u gebruikt.
Tips
- Verdeel in plaats van glazuur een beetje deeg tussen twee lagen cake.
- Neem kleine stukjes deeg en meng dit met vanille-ijs om een koekjesdeegijs te maken.
- Om het deeg gemakkelijker te verspreiden, mengt u een kopje met het deeg en een halve kop zure room. De smaak blijft hetzelfde en kan gemakkelijk over brownies en andere zoetigheden worden verspreid.
- Gebruik verschillende soorten chocoladedruppels: melk, halfbitter, wit of bitter.
- Om het deeg nog meer naar chocolade te laten smaken, smelt u een paar druppels en mengt u het voordat u extra ingrediënten toevoegt.
Waarschuwingen
- Een recept dat speciaal is gemaakt om rauw te eten, werkt mogelijk niet zo goed als het gebakken is.
