Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen
• Benodigde materialen

Allereerst zijn zelfgemaakte aardappelen geen fastfoodfriet en het idee is om ze met een vork te eten en niet met je handen. Om ze te maken kun je elk type aardappel gebruiken, dus volg het hart van je kok. Ze zijn niet alleen heerlijk, ze zijn ook gemakkelijk en goedkoop te maken, maar het is altijd de moeite waard om een ​​paar tips op te volgen om het recept nog lekkerder te maken!

Stappen

Methode 1 van 3: De aardappelen bereiden

1. 

   Snijd ze in blokjes van 1,5 cm. Als je ze veel groter maakt, duurt het lang voordat ze gebakken zijn en worden ze hoogstwaarschijnlijk rauw van binnen.
   • Je kunt de aardappel ook in rustieke stijl snijden, wat perfect past bij de kleinere, zoals de rode.

     

     
     
   • Het is niet nodig om ze te schillen, maar als je dat liever zo vindt, ga je gang.

     

Methode 2 van 3: De aardappelen voorkoken

1. 

   
   
   Breng tijdens het snijden water aan de kook. Doe de pot niet te vol, anders loopt hij over bij het plaatsen van de aardappelen.

2. 

   Leg ze in het kokende water. Breng de aardappelen met behulp van een mes van de snijplank naar de pan en pas op dat u zich niet verbrandt. Hier is het ideaal om een ​​keukenhandschoen te hebben om ongelukken te voorkomen.

3. 

   
   
   Kook de aardappelen maximaal vijf minuten. Het idee van deze stap is niet om ze zacht te maken, dus houd ze in de gaten zodat ze niet te gaar worden. Als je de blokjes heel klein snijdt, is drie minuten koken meer dan voldoende.

4. 

   Terwijl de aardappelen koken, neem je een diepe, bij voorkeur antiaanbaklaag of ijzeren koekenpan en giet je de olie erin. U kunt pinda's, koolzaadolie, zonnebloemolie of zelfs plantaardige olie gebruiken. Olijfolie doet het ook, maar het is niet echt gaaf om te gebruiken bij het frituren.
   • De hoeveelheid olie is afhankelijk van de grootte van de pan en de hoeveelheid te bakken aardappel. Probeer in ieder geval de pan minimaal 1,5 cm te vullen.
   • Verhit de olie goed, maar wees voorzichtig, want oververhitting kan brand veroorzaken. Begin met het vuur op middelmatige temperatuur en laat het geleidelijk stijgen als je niet veel ervaring hebt.

Methode 3 van 3: De aardappelen bakken

1. 

   Breng de uitgelekte aardappelen voorzichtig bij de olie. Nogmaals, wees voorzichtig dat de olie niet op u morst. Draag indien mogelijk lange keukenhandschoenen of een top met lange mouwen voor het geval dat. Bedek de bodem van de pan met de aardappelen, maar laat ze niet gestapeld liggen.
   • Als je veel aardappelen moet bakken, doe dit dan geleidelijk. Om het echt goed te laten zijn, moet het worden bedekt met olie.
   • Als de olie op de juiste temperatuur is, begint hij te sissen en te borrelen zodra de aardappel ermee in contact komt. Als dat niet het geval is, laat de olie dan nog een beetje opwarmen, wees voorzichtig en let op de tijd zodat het niet opnieuw gebeurt.

2. 

   Seizoen. Dit is het leukste en meest risicovolle deel van het hele proces. Je kunt een mengsel van zout, rozemarijn, tijm en peper gebruiken met citroen of blijf in de basis en reken zelfs op een beetje zout.
   • Voeg de kruiden toe terwijl je de aardappel roert om het goed te verdelen.
   • Je kunt achteraf ook zout en andere kruiden toevoegen, maar pas op dat je het niet overdrijft. Onthoud dat je altijd meer kunt toevoegen als dat nodig is, maar het verwijderen is onmogelijk!

3. 

   Blijf de aardappelen roeren tot ze bruin worden en houd ze in de gaten zodat ze niet aanbranden.
   • Als je van knapperige aardappelen houdt, laat ze dan nog wat meer bakken, maar je moet heel voorzichtig zijn, want als ze bruin worden, zijn ze al een stap verwijderd van branden.

4. 

   Bekleed een bak of pot met meerdere lagen keukenpapier. Verdeel dan de gebakken aardappelen daarheen en laat het papier de overtollige olie absorberen. Wees niet gehaast om te serveren, want de aardappelen zullen erg heet zijn als ze uit het vuur komen.

5. 

   Nu gewoon serveren. Geniet van je eten!

Tips

• Is uw gezin enorm groot en is er meer nodig dan alleen een rondje aardappelen om de wereld uit te hongeren? Zodat ze niet afkoelen terwijl u meer frituurt, laat u ze in de oven, in een geschikte bak en op de laagst mogelijke temperatuur.
• Als je ze als ontbijt wilt maken, bak dan de aardappelen in het vet van het spek om ze nog lekkerder te laten smaken.
• De hierboven genoemde kruiden zijn slechts aanbevelingen. Gebruik zoveel en zoveel als u wilt om het recept naar uw hand te zetten. Zeezout en zwarte peper zijn prima opties!

Waarschuwingen

• Als de olie erg heet is, is de kans groot dat deze vlam vat, dus wees voorzichtig! Het blussen van dit soort vuur is niet eenvoudig.
  • Gooi in geen geval water als de olie vlam vat! Het water zorgt ervoor dat dit soort vuur toeneemt, dus denk er niet eens over na. Probeer in dergelijke gevallen het vuur te blussen met een brandblusser of bedek het met bloem, bakpoeder, zetmeel of het pannendeksel zelf.

Benodigde materialen

• Je favoriete aardappelsoort;
• Een diepe ijzeren of koekenpan met antiaanbaklaag;
• Groente-, pinda-, zonnebloem- of koolzaadolie;
• Kruiden zoals zout, rozemarijn, tijm, zwarte peper of wat je maar wilt.