Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen
• Benodigde materialen

Als je de gewoonte hebt om elke week rijst te eten, stop dan met je gewone pan en investeer in een elektrische rijstkoker. Dit apparaat elimineert de moeilijkheid om rijst op de oude manier te bereiden - het enige wat je hoeft te doen is de hoeveelheid rijst die je wilt scheiden, een beetje water toevoegen en de pan de rest laten doen. Bij het bereiden van bruine rijst is het echter belangrijk om de exacte verhouding tussen rijst en water te weten. Het geheim is om een ​​iets hogere hoeveelheid vocht te gebruiken om ervoor te zorgen dat de rijst zacht, luchtig en heerlijk is.

Ingrediënten

Maakt een tot twee porties.

• Twee kopjes bruine rijst (gewassen);
• Drie kopjes water;
• Snufje zout (optioneel)

Stappen

Deel 1 van 3: Rijst afmeten en wassen

1. 

   
   
   Meet de hoeveelheid rijst die je wilt. Het is meestal eenvoudiger om rijst in hele kopjes af te meten. Twee mensen die een maaltijd delen, mogen bijvoorbeeld slechts twee of drie kopjes rijst eten, terwijl voor een grotere maaltijd zes tot acht kopjes nodig zijn. Door even getallen te gebruiken, wordt het gemakkelijker om te weten hoeveel water er nodig is.
   • Gebruik een droge maatbeker om de rijst uit de verpakking te halen. Geen schopmaatregelen.
   • Bereid voor het beste resultaat alleen de hoeveelheid rijst die u wilt eten. Bruine rijst wordt niet altijd goed opgewarmd.

2. 

   
   
   Was de rijst. Plaats de bruine rijst in een vergiet onder de kraan en laat het keukengerei onder stromend water circuleren. Hierdoor wordt het meeste zetmeel weggespoeld, wat helpt om te voorkomen dat de bonen gaan plakken tijdens het koken. Ga door met wassen totdat het water schoon uit de zeef komt.
   • Merk op dat het water dat door de zeef uit de rijst komt er melkachtig uitziet, wat normaal is.
   • Giet al het overtollige water af dat je kunt.

3. 

   
   
   Breng de rijst over in de elektrische pan. Leg de gewassen rijst op de bodem van de pan en verdeel het goed. Als je veel in één keer gaat bereiden, verdeel het dan goed zodat je gelijkmatig kunt koken.
   • Voeg niet meer rijst toe dan in de crockpot past. Als u een zeer grote hoeveelheid moet voorbereiden, doe dit dan in zendingen.

Deel 2 van 3: Rijst koken

1. 

   Voeg de juiste hoeveelheid water toe. Een algemene vuistregel bij het koken van bruine rijst is om de aanbevolen hoeveelheid water met 50% te verhogen. Dus als je normaal gesproken een kopje water gebruikt voor elke kop rijst, gebruik dan anderhalve kop om het verschil in textuur te compenseren. Omdat bruine rijst harder is dan witte rijst, moet hij langer koken.
   • In tegenstelling tot witte rijst hebben bruine rijstkorrels nog een andere natuurlijke vezellaag. Daarom nemen ze minder gemakkelijk water op en hebben ze meer tijd nodig om op de ideale temperatuur te koken.
   • De hoeveelheid water is direct gerelateerd aan de kooktijd. Wanneer het water verdampt, zal de interne temperatuur van de elektrische kookplaat stijgen, wat aangeeft dat het moet worden uitgeschakeld.
   • Hoewel het niet nodig is, helpt het om bruine rijst een half uur van tevoren te laten weken om beter te koken. Als u besluit de rijst te laten weken, gebruik dan slechts één kopje water voor elke kop rijst.

2. 

   Zet de elektrische pan aan. Zorg ervoor dat het is aangesloten en klaar voor gebruik. Druk vervolgens op de knop om hem aan te zetten en je bent klaar. De pot zorgt automatisch voor de rest!
   • De meeste pannen hebben maar twee standen: "koken" en "verwarmen".
   • Als het model dat u gebruikt geavanceerder is, programmeer het dan in de juiste configuratie voordat u de rijst kookt. Zie de instructiehandleiding voor de aanbevolen instellingen.

3. 

   Laat de rijst tien minuten "rusten". Als u klaar bent met koken, laat u het een tijdje staan ​​om de juiste consistentie te bereiken. Haal het deksel niet meteen van de pan om de rijst meer stoom te laten opnemen en af ​​te laten koelen tot een eetbare temperatuur.
   • Ongekookte bruine rijst zal ietwat knapperig zijn en zal er niet smakelijk uitzien.
   • Sla deze stap niet over. Het kan verleidelijk zijn om de rijst meteen te roeren als je honger hebt, maar de volle smaak en verbeterde textuur van de rijst maakt het wachten de moeite waard.

4. 

   Roer de rijst voor het serveren. Roer van de randen naar het midden met een houten lepel of spatel. Gebruik de punt van het keukengerei om de hopen rijst die je vindt te breken. Nu heb je een partij perfect gekookte rijst, klaar om te combineren met een smakelijke mix van groenten of een stuk verse vis.
   • Gebruik nooit metalen keukengerei om rijst te roeren of op te dienen. Dit laat permanente krassen achter in de pan.
   • DE shamoji het is erg handig voor degenen die regelmatig rijst maken. De modernste versie van dit traditionele Japanse gebruiksvoorwerp is van plastic en is speciaal gemaakt voor het mengen en serveren van rijst.

Deel 3 van 3: De pan schoonmaken

1. 

   Laat het deksel van de pan. Dit verlaagt de interne temperatuur van het apparaat en vergemakkelijkt het schoonmaken. De warmte zal blijven ontsnappen en de rijstresten in de pan beginnen uit te drogen.
   • Raak de elektrische kookplaat niet aan als deze nog heet is. Wacht tot het volledig is afgekoeld voordat u het probeert schoon te maken.
   • Als je klaar bent met eten, is de pan afgekoeld.

2. 

   Schraap de gedroogde rijstdeeltjes eraf. Laat een spatel (of vingers) over de wanden en bodem van de pan lopen om de rijstresten te verwijderen. Gooi ze direct in de prullenbak. Verwijder zoveel mogelijk met je handen - daarna hoef je alleen maar de pan af te vegen.
   • Rijstkokers zijn meestal gecoat met een gladde, antiaanbaklaag die het schoonmaken een stuk gemakkelijker maakt.
   • Gebruik geen scherpe of agressieve instrumenten om te reinigen. De effectiviteit van deze items is het niet waard vanwege het risico op schade die ze kunnen veroorzaken.

3. 

   Maak de binnenkant van de pan schoon met een vochtige doek. Maak een doek nat met warm water om het plakkerige zetmeel op te lossen. Eventuele losse deeltjes of deeltjes komen uit de pan. Laat de binnenkant op natuurlijke wijze drogen, plaats het deksel terug en bewaar de pan voor de volgende keer dat je hem gebruikt.
   • Als je een zwaardere oplossing nodig hebt om groter vuil te verwijderen, schrob dan de binnenkant van de pan met een zachte afwasborstel of het groene deel van de keukenspons.
   • Haal voor meer veiligheid de stekker uit het stopcontact voordat u water in of in de buurt van de pan doet.

4. 

   Klaar.

Tips

• Zoek naar rijstkoker-modellen met een specifieke configuratie voor het koken van bruine rijst.
• Om rijst zachter te maken, voegt u voor het verwarmen een snufje koosjer of zeezout toe.
• Laat tijdens de maaltijd de deksel op de pan staan ​​om te voorkomen dat de resterende rijst uitdroogt.
• Maak de pan van binnen en van buiten grondig schoon na een paar keer gebruik.

Waarschuwingen

• Als je de rijst niet goed wast, kan hij plakkerig worden en een gomstructuur krijgen.
• Het consumeren van rijst die op kamertemperatuur is achtergelaten of meerdere keren is opgewarmd, kan voedselvergiftiging veroorzaken.

Benodigde materialen

• Elektrische rijstkoker;
• Zeef;
• Maatbeker;
• Houten lepel;
• Spatel;
• Vochtige doek of spons.