Schrijver:
Roger Morrison
Datum Van Creatie:
19 September 2021
Updatedatum:
11 Kunnen 2024
Inhoud
- Als het deeg er te vochtig uitziet, voeg dan nog een paar eetlepels bloem toe en blijf kneden.
- Als het deeg uit elkaar valt, voeg dan een lepel of twee warm water toe. Blijf water toevoegen totdat het deeg de juiste textuur heeft bereikt.
- Als je de arepa's wilt bewaren om later te koken, kun je de pan afdekken met plastic en hem 3 of 4 dagen in de koelkast zetten.
- Je kunt arepa's ook zonder bakken invriezen. Wikkel ze allemaal in plastic en doe ze in een goed gesloten kom. Hierdoor gaan ze enkele maanden mee.
Gebruik de traditionele draadgrill, die de arepas 2,5 cm boven de kookplaat houdt. Met de grill kook je de arepa's op de traditionele Colombiaanse manier.
Methode 2 van 2: De Arepas vullen
Maak een ontbijtvulling. In Venezuela worden arepa's meestal gevuld met kaas en ham als ontbijt. Kies plakjes rauwe of gerookte ham en combineer met verschillende kazen.- Als je geen typische Venezolaanse kazen kunt vinden, vervang dan verse kaas of mozzarella.
- Voor een minder traditionele maar ook heerlijke vulling, probeer roerei en saus.
Maak een snackvulling. Arepa's worden puur gegeten met een eenvoudige kaasvulling als tussendoortje. Maak voor een gezonder tussendoortje een van deze eenvoudige vullingen:- Salpicão van kip en avocado. Meng geraspte kip, mayonaise, gesnipperde ui en bleekselderij met peper en zout naar smaak. Leg op een plakje arepa en leg er een paar stukjes avocado op en sluit af met de andere helft van de arepa.
- Zwarte bonen en peper. Verdeel wat bonen aan één kant van de arepa en bedek met hete saus. Je kunt zelfs een paar plakjes kaas toevoegen om de arepa lekkerder te maken.
Maak Arepas de Pabellón. Na de arepa's is Pabellón het meest traditionele gerecht in Venezuela. De combinatie van de twee is perfect. De arepa van Pabellón bestaat uit de volgende ingrediënten:
- Rundergehakt, zwarte bonen en gebakken bakbananen. Dit is de meest klassieke versie.
- Bedek het vlees, de bonen en de banaan met een gebakken ei en kaas om het geheel af te maken.
Tips
- Vul de arepa's met varkensvlees en Goudse kaas voor een avondsnack. In Venezuela staat deze vulling bekend als "La Rumbera", of "klaar voor het feest"
