Knoflookpoeder maken: 8 stappen (met afbeeldingen) - Encyclopedie

Inhoud

Stappen
Benodigde materialen

Zelfgemaakte knoflookpoeder maken is een uitstekende manier om ervan te genieten als er een goede hoeveelheid overblijft. Vers knoflookpoeder is geweldig om op smaak te brengen en de smaak van elk hartig gerecht te verbeteren. Het lijkt misschien tijdverspilling om thuis iets te doen dat je kant-en-klaar in een winkel kunt kopen, maar maak je geen zorgen. Het proces is heel eenvoudig en de zelfgemaakte versie is veel beter dan de voltooide versie.

Stappen

Deel 1 van 2: De knoflook klaarmaken

Scheid de teentjes knoflook. Schil de koppen en scheid alle tanden van elke kop. Bedenk hoeveel poeder u wilt weten hoeveel koppen u moet gebruiken. Elke kop heeft ongeveer 10 tanden; soms een beetje meer, soms minder.
- Gebruik voor een kleine portie knoflookpoeder slechts één kop. Gebruik meer voor grotere porties.
Schil de knoflookteentjes. U kunt uw eigen vingers gebruiken om de schil te verwijderen of een mes gebruiken. Leg het teentje knoflook gewoon op een snijplank en leg het mes er direct op. Duw en schuif het mes voorzichtig om de omliggende schil los te maken en te pellen.
- Oefen niet te veel druk uit op het mes, het teentje knoflook moet heel zijn. Gebruik je vingers om de schil volledig te verwijderen.
Snijd in hele dunne stukjes. Gebruik een mes om de uiteinden af te snijden en te verwijderen. Deze tips zijn hard en dragen niet bij aan de smaak. Gebruik een heel scherp mes om de teentjes knoflook in dunne stukjes te snijden. Idealiter is de maat ongeveer 2,5 cm lang.
- Als je klaar bent, leg je de stukjes op een bakplaat of op een dehydratorschaal met bakpapier.

Deel 2 van 2: Knoflookpoeder maken

Droog de knoflook in een oven. Het is mogelijk om de kachel of dehydrator te gebruiken. Als u de eerste gebruikt, moet u deze op lage temperatuur voorverwarmen. In het algemeen betekent dit tussen 60 ° C en 100 ° C. Als de oven volledig is opgewarmd, plaatst u de pan en kookt u ongeveer 1 uur 30 tot 2 uur.
- Houd gedurende deze tijd de stukjes knoflook in de gaten en roer ze een beetje zodat ze gelijkmatig drogen. Haal uit de oven en laat iets afkoelen.
- Als de knoflook helemaal droog is, zal hij gemakkelijk in je hand barsten, breken en uiteenvallen.
Droog de knoflook in een dehydrator. Gebruik je liever een dehydrator, kies dan voor een lagere temperatuur, rond de 50 ° C. Laat ongeveer 8 tot 12 uur uitdrogen.
- Als je de dehydrator verlaat, moeten de stukjes knoflook broos aanvoelen. Het is dus mogelijk om te weten dat ze helemaal droog zijn.
Maal de gedroogde knoflook fijn. Je kunt een molen, blender, keukenmachine, kruidenmolen of stamper gebruiken. Maal tot de gewenste consistentie. Bekijk het poeder met je vingers en pak de grote stukken. Doe mee en maal weer.
- Om met enkele stukjes een dikker poeder te krijgen, dient u een klein beetje te malen. Maal voor een langere tijd als je een heel fijn poeder wilt.
- Laat de knoflook ongeveer 10 minuten rusten in de molen. Hierdoor kan de sterke geur verdampen en is het niet schadelijk voor de neusgaten en keel.
Meng kruiden om nieuwe smaken te maken. Als je uien- of peperpoeder in huis hebt (of een andere smaakmaker die je verkiest), meng het dan met knoflookpoeder om een unieke en volle smaakmaker te creëren.
- Dit mengsel kan in alle soorten voedsel worden gebruikt, van pizza tot pasta.
Bewaar het eindproduct. Plaats de kruiden in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats en niet in direct zonlicht. Inmaakpotten zijn ideaal voor het bewaren van zelfgemaakt knoflookpoeder.
- Invriezen is ook een goede optie.