Inhoud

• Stappen
• Tips

Chayote, ook bekend als machuchu of chaiote in Midden- en Zuid-Amerika, is een vrucht die in de familie van pompoenen voorkomt, net als meloenen, aardbeien en komkommers. Oorspronkelijk afkomstig uit Midden-Amerika, heeft de chayote kenmerken die vergelijkbaar zijn met die van courgette. Het is te vinden in verschillende kleuren, smaken en culinaire gebruiken. Met een beetje begeleiding kunt u de juiste chayote kiezen voor uw volgende maaltijd.

Stappen

Methode 1 De chayote kiezen

1. 

   Kies een stevige chayote. Geef de voorkeur aan degene die niet te zacht is en de textuur heeft die dicht bij die van de peper ligt. Vermijd degenen die erg ruw zijn en degenen met veel verwondingen of puistjes.

2. 

   
   
   Kies chai met een homogene kleur. Bij voorkeur moet je chayote lichtgroen van kleur zijn. Hoewel de kleur van de chayote varieert van donkergroen tot wit, is het belangrijk om die te kiezen die niet veel kleurvariaties hebben. De kleurvariatie is een teken van rijpheid en wit betekent over het algemeen dat de vrucht erg rijp is.
   • In sommige landen wordt grote, witachtige chayote alleen gebruikt voor het opnieuw planten of voeren van dieren.

3. 

   
   
   Kies de kleinere maat chayote. De vrucht moet klein zijn, ongeveer 6 cm lang en zonder beschadigingen of onvolkomenheden. Vruchten van deze omvang zijn over het algemeen minder rijp. Grotere chuchus zijn minder smaakvol en onsmakelijk.

Methode 2 van 3: De Chayote gebruiken

1. 

   
   
   Bewaar ongebruikte chayote in de koelkast. Gebruik plastic zakken om ze in de groentelade van de koelkast te bewaren. Chuchus duurt dus tien dagen tot enkele weken.

2. 

   Schil de grote chayote. Grote chayotes zijn meestal ouder en moeten voor het koken worden gepeld. Het is een goed idee om handschoenen te dragen, aangezien de huid plakkerig kan zijn. Het is ook mogelijk om onder stromend water te pellen om het plakkerige gevoel te verminderen.
   • Kleine chayote, ongeveer zo groot als een ei, kan rauw worden gegeten. Ze kunnen ook worden gegeten in salades, stoofschotels en stoofschotels.

3. 

   Snijd en verwijder de chayote-zaden. De vrucht wordt zelden heel geserveerd. Sommige gerechten moeten gehalveerd, in vieren of in blokjes worden gesneden. Snijd de chayote na het schillen zoals aangegeven in het recept. De zaadjes moeten worden verwijderd, tenzij je een licht bruinachtige smaak wilt.

4. 

   Voeg het toe aan de stoofpot. Schil en snijd de chayote in blokjes die geschikt zijn voor stoofschotels. Voeg chayote toe als de stoofpot goed is gebakken. Wanneer je later chayote toevoegt, behoudt het zijn stevigheid en absorbeert het de smaak van de stoofpot.

5. 

   Creëer een individuele begeleiding. Chayote is heerlijk als het zorgvuldig wordt bereid. Schil, halveer en stoom het gaar. Als het de juiste textuur heeft, voeg dan een beetje citroen toe en werk af met een beetje boter of olijfolie. Voeg peper en zout naar smaak toe.

6. 

   Vul je taarten. Chayote absorbeert meestal de smaak van ander voedsel. Schil, verwijder de zaadjes en snijd de chayote zoals een appel. Probeer chayote in een appeltaart te gebruiken om een ​​goedkopere optie te krijgen en ook een vleugje bruinachtige smaak toe te voegen.

7. 

   Bak de chayote. Het is mogelijk om dunne plakjes chayote te bakken die in bloemdeeg met eieren en melk of in losgeklopte eieren met paneermeel zijn gepasseerd. Bak in hete olie goudbruin, zoals frites of uienringen.

Methode 3 van 3: Chayote-recepten voorbereiden

1. 

   Maak desserts met chayote. Chayote komt zo vaak voor in Australië dat het soms wordt gebruikt als vervanging voor peer. Probeer dit heerlijke recept door de peer te vervangen door deze vrucht die sneller groeit en langer houdbaar is.
   • Schil, verwijder de zaadjes en snijd de chayote in vier delen.
   • Plaats de chayote in een pan met voldoende water om hem volledig te bedekken.
   • Strooi drie eetlepels suiker om het zoeter te maken.
   • Pers een halve citroen uit om wat zuurheid toe te voegen. Pers een hele citroen uit of voeg een beetje citroenschil toe als je de smaak van de citroen lekker vindt.
   • Laat een paar druppels roze of rode kleurstof vallen om de kleur te versterken.
   • Laat de chayote sudderen tot hij zacht is, zoals de textuur van een peer. Serveer met eierroom.

2. 

   Maak een chutney. Maak je kruiden en voeg het toe aan chayote en andere groenten om geweldige bijgerechten te creëren voor je favoriete gerechten. Gekruide chayote kan ook worden gebruikt om sauzen of paté voor op brood te maken. Volg deze stappen om een ​​heerlijke begeleiding te creëren.
   • Schil en snijd 2 chayote, 1 appel en 1 ui.
   • Snijd 2 tomaten in blokjes en voeg 1 chilipeper toe.
   • Voeg 1 kopje suiker, 1 theelepel zout en 1 1/4 kopje azijn toe.
   • Doe alles in een pan en kook op laag vuur.
   • Als de suiker smelt, 1 à 2 uur laten sudderen tot hij dikker wordt.

3. 

   Fruit de chayote. Gebakken chayote is erg populair in Vietnam. Chayote neemt de verschillende smaken op, heeft een stevige en aantrekkelijke textuur en voegt een heerlijke bruinachtige smaak toe, als de zaden niet worden weggegooid. Probeer dit recept voor een smakelijke maaltijd.
   • Voeg 1/2 eetlepel suiker, 1/2 theelepel zwarte peper en 1 eetlepel vissaus toe om je favoriete (goed gesneden) vlees tien minuten te marineren.
   • Verhit 2 eetlepels plantaardige olie en fruit hierin 1 eetlepel gehakte knoflook. Voeg het vlees toe, bak 1 minuut en zet apart.
   • Voeg 1 eetlepel vissaus, 2 chayote (geschild en in een tandenstoker gesneden), 1 eetlepel water en 1/2 eetlepel suiker toe.
   • Dek af en kook gedurende 5 minuten.
   • Voeg de groene uien en het vlees toe, roer goed en serveer.

Tips

• Chayote past goed bij knoflook, boter, olijfolie, kruiden, kazen, kaassauzen, nootmuskaat, azijn, crèmes, romige sauzen, etc.
• De takken en bladeren zijn ook eetbaar. Als je thuis chayote kweekt (wat heel gemakkelijk is), serveer het dan in salades.