Inhoud

• Stappen
• Tips
• Benodigde materialen

Heb je ooit geprobeerd een rijpe ananas te schillen en te eten? Het is een zeer bevredigende ervaring! Er gaat niets boven de zure smaak van deze tropische vrucht die zo gewoon is in Brazilië, vooral als hij in plakjes wordt gesneden (of, om het bot te zeggen, op een andere manier). Begin met het verwijderen van de kroon en de basis en de rest van het proces is heel eenvoudig! Lees de tips in dit artikel en alles wordt duidelijker.

Stappen

Deel 1 van 3: De kroon en basis verwijderen

1. 

   Leg de rijpe ananas op een snijplank. De ananas is rijp als hij meer geel dan groen is. Naast het opmerken van de toon, kun je het fruit lichtjes persen en kijken of het toegeeft aan druk en de basis ruiken en het zoete aroma ruiken. Als dit niet gebeurt, is het beter om langer te wachten.
   • Als je keukenplank van plastic is, leg er dan een theedoek onder om te voorkomen dat hij wegglijdt terwijl je de ananas snijdt.

2. 

   
   
   Leg de ananas op zijn kant en snijd ongeveer 1,5 cm onder de bladeren van de kroon. Houd de ananas stevig tegen het keukenbord met je niet-dominante hand. Laat dan een groot mes over de vrucht lopen, vlakbij de kruin.
   • Gebruik een broodmes met een zaag of een groot normaal mes.

   Tip: bewaar de kroon apart voor het geval je de ananas wilt versieren tijdens het serveren. Je kunt dat deel van het fruit in het midden van een bord of dienblad leggen!

3. Snijd de onderkant van de ananas om het fruit te laten staan. Draai de ananas 180 ° en houd hem stevig vast met je niet-dominante hand. Snijd vervolgens ongeveer 1,5 cm vanaf de basis.
   • Het zal gemakkelijker zijn om de ananas te schillen als deze op de basis staat.

Deel 2 van 3: Schil de zijkanten van de ananas

1. Zet de ananas rechtop en leg het mes op de bovenrand van één kant. Houd de vrucht stevig vast, maar pas op dat u zich niet snijdt en plaats er een groot mes op - tussen de kruin en de zijschelp.
   • Je kunt dit ook doen met de omgekeerde ananas.

2. 

   
   
   Snij een reepje ananasschil van boven naar beneden. Laat het mes langzaam zakken tot je bij de snijplank komt en probeer altijd zoveel mogelijk vruchtvlees te bewaren.
   • Neem ongeveer 6 mm van de schil aan de zijkanten van de ananas.

   Tip: aangezien de ananas min of meer ovaal is, volgt u bij het snijden de natuurlijke boog.

3. 

   Herhaal dit proces voor de hele ananas. Draai de ananas langzaam om enkele frites te verwijderen tot het fruit gaar is.
   • Klaar! Je hebt net de ananas geschild, maar je moet nog steeds je ogen verwijderen (als je wilt).
   • Gooi de ananasschil weg of leg hem in je composthoop.

Deel 3 van 3: De ogen verwijderen

1. 

   
   
   Bekijk de rij ogen op het ananaspulp. Houd de ananas rechtop op het keukenbord en kijk naar de ogen, die puntige delen die in diagonale rijen staan.
   • Je kunt zelfs je ogen op het fruit laten rusten, maar ze maken het een beetje moeilijk om de ananas te eten.
2. Maak een diagonale snede naast een van de oogrijen. Neem een ​​mes en snijd in een hoek van 45 ° naast twee of drie ogen.
   • Maak de snede boven of onder de ogen.

3. 

   Maak een tweede snee aan de andere kant van de ogen. Steek het mes door de andere kant van de ogen, opnieuw in een hoek van 45 °. Je maakt een "V" in het midden van de pulp.

   Variatie: u heeft de mogelijkheid om elk afzonderlijk oog te verwijderen als u de diagonale snijtechniek niet wilt gebruiken. Hierdoor blijft meer vruchtvlees van het fruit behouden, hoewel het tijd kost.

4. 

   Verzamel en gooi de ogen weg. Het is heel eenvoudig om de ogen met je vingers te verwijderen als de diagonale insnijdingen die je in de ananas hebt gemaakt elkaar raken.
   • Je kunt de stukjes vruchtvlees met je ogen weggooien of proberen er een ander deel van te snijden met het mes.

5. 

   Blijf je ogen diagonaal rond de hele ananas snijden. Ga van boven naar beneden in de vrucht, draai het vruchtvlees altijd beetje bij beetje tot het gaar is.
   • De ananas begint een diagonale vorm aan te nemen.

6. 

   Besnoeiing de ananas in plakjes of blokjes. Om plakjes te maken, giet je gewoon de ananas en geef je het mes door. Om blokjes te maken, schuift u het mes in loodrechte richting in de ananas totdat het fruit is gescand. Je hebt ook de mogelijkheid om het midden van het vruchtvlees te verwijderen, dat moeilijker (maar eetbaar) is.
   • Er is geen specifieke regel: snijd de ananas in de vormen en maten die jij wilt!

Tips

• Als het ananassap op het keukenbord begint te lopen, veeg het dan af met een schone doek om de rotzooi onder controle te houden en te voorkomen dat het fruit wegglijdt.

Benodigde materialen

• Groot mes.
• Klein mes.
• Keukenplank.
• Vaatdoek (optioneel).