Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen
• Benodigde materialen

Ongeacht of je het op toast eet of er je favoriete notentaart van maakt, pecannoten moeten voor gebruik worden geschild en schoongemaakt. Vanaf stap 1 hieronder krijgt u gedetailleerde instructies voor het extraheren van de inhoud door de resistente schalen te verwijderen.

Stappen

Methode 1 van 3: De pecannoten bereiden

1. 

   Kweek of koop gepelde pecannoten. Kies uniformen in maat en vorm die zwaar in uw handen liggen. Stuart- of Moneymaker-typen zijn algemeen en populair.

2. 

   
   
   Scheid de noten. Analyseer de pecannoten en gooi ze weg met scheuren of gaten, degenen die veel lichter lijken dan andere of die geluid maken als ze worden geschud. Ze zijn waarschijnlijk verwend.

3. 

   Denk aan het koken van de pecannoten. Pecannotenexperts zeggen dat koken voordat het breekt, helpt om de schelpen te verzachten.
   • Kook een grote pot water in de opening van de kachel. Doe de noten voorzichtig in het water en zet ze 10 à 15 minuten op het vuur. Verwijder het water en laat het afkoelen voordat u het breekt.
   • Een alternatief is om een ​​glas water en twee glazen pecannoten in een kom (die in de microgolfoven kan) te plaatsen en deze 5 tot 6 minuten op hoge temperatuur te verwarmen.

4. 

   
   
   Stel de plek in waar je ze gaat pellen. Deze taak kan een behoorlijke puinhoop veroorzaken, omdat stukjes schors overal naartoe kunnen vliegen. Een goed idee is om dit buiten te doen, zodat er zo min mogelijk grote schoonmaakwerkzaamheden nodig zijn.

Methode 2 van 3: Pecannoten breken en schillen

1. 

   Gebruik een notenkraker. Een universeel hulpmiddel (dat normale noten breekt) kan worden gebruikt om de schalen van pecannoten te breken.
   • Plaats de noot tussen de notenkrakerarmen en knijp voorzichtig tot je een krakend geluid hoort. Knijp niet te hard, anders zal de inhoud breken.
   • Draai de moer tussen de armen van het gereedschap en draai hem weer vast. Blijf de hele lengte van de pecannoot draaien en knijpen totdat de schil zacht genoeg is om te worden verwijderd.

2. 

   
   
   Gebruik een zijsnijder en tang. Dit is een andere goede manier om de noten te pellen.
   • Neem de zijsnijder en gebruik deze om de twee puntige kanten van de pecannootjes bij te snijden en in een kom te gieten.
   • Neem vervolgens een tang (elk type is voldoende) en plaats de moer tussen elke arm, waarbij u deze voorzichtig rond het midden van de schaal kraken, draaiend en geleidelijk breekt totdat de schaal naar buiten komt.

3. 

   Gebruik een speciale breker voor pecannoten. Als je veel pecannoten moet schillen, is het misschien de moeite waard om te investeren in een cracker van dit type noot, die er heel anders uitziet, meer steun geeft en meer druk uitoefent om de schaal te kraken.
   • Deze tools vergemakkelijken en maken het pikproces veel effectiever, zonder de nootinhoud te beschadigen.
   • Hoewel de meeste notenkrakers handmatig worden bediend, is het mogelijk om gemotoriseerde pecannotenkrakers te kopen om ze veel sneller te pellen.

4. 

   Knijp twee noten samen. Als je geen gereedschap hebt om de schelpen te breken, kan deze methode worden gebruikt.
   • Doe dit door twee noten te nemen en ze in één hand te plaatsen. Sluit het stevig en druk de ene pecannoot tegen de andere totdat een van de schelpen voldoende barst om te worden verwijderd.

5. 

   Gebruik een hamer. Een van de eenvoudigste methoden om de schillen van pecannoten te breken, is door een hamer en een hard oppervlak te gebruiken.
   • Plaats het op een hard, stevig oppervlak en sla met de hamer op de moer. Mogelijk moet u draaien en andere punten op de schaal raken om deze te laten barsten. Let op je vingers!
   • Ondanks dat het een snelle methode is, heeft het de neiging om de noteninhoud te breken, waardoor de pecannoten gefragmenteerd blijven. Als je hele stukken wilt, is het beter om een ​​andere manier te gebruiken.

6. 

   Verwijder de inhoud van de schaal. Na het kraken van de noot met een van de bovenstaande methoden, is het nodig om de pecannoten voorzichtig uit de gebroken schaal te verwijderen en ze zo intact mogelijk te houden.
   • Gebruik je vingers of een kleine tang om de schaal van de ene helft van de moer te verwijderen. Neem vervolgens een scherp voorwerp om de stukjes schil van de pecannoten te verwijderen.
   • Het ideaal is om dit type moer in twee hele "helften" te verwijderen, maar het is geen probleem als ze breken - elk onderdeel dat vast komt te zitten in de gebroken schaal kan nog steeds worden gebruikt.

Methode 3 van 3: Pecannoten reinigen en bewaren

1. 

   Maak de overgebleven schil schoon. Gebruik een tandenstoker of zelfs een langer stuk van de pecannootschil om stukjes inhoud te verwijderen die van de noot zijn verwijderd en die nog delen van de schaal bevatten. Zelfs een klein beetje van dit materiaal kan een zeer bittere smaak achterlaten in de mond van de persoon die de pecannoot consumeert.

2. 

   Laat de noten 24 uur in een open bak of zeef staan. Hierdoor kunnen ze drogen en rijpen en smaken ze beter als ze worden geconsumeerd.

3. 

   Bewaar de pecannoten in een afgesloten bakje. Na het rijpen moeten de noten in een afgesloten container worden bewaard en in een koele, droge omgeving worden bewaard. Ze gaan ongeveer een week mee als ze in de keuken staan, enkele weken in de koelkast en tot een jaar in de vriezer.

Tips

• Bewaar pecannoten op beschermde locaties, aangezien eekhoorns en andere knaagdieren kunnen proberen te stelen van de opslaglocatie als ze de gelegenheid vinden.
• Kies noten die geschikt zijn voor het beoogde gebruik. Elk kan een ander resultaat geven, variërend in de hoeveelheid olie, het schilgemak, de hoeveelheid product en de smaak.

Waarschuwingen

• Bij het kraken van de noten met een mechanisch apparaat kunnen stukjes van de schaal overal heen vliegen; daarom wordt het dragen van oogbescherming aanbevolen.

Benodigde materialen

• Pecan noten
• Notenkraker, hamer of tang
• Container om de noten en de schaal te scheiden