Hoe eetbare peulerwten koken: 12 stappen - Encyclopedie

Video: Boulanger Met Droge Vis Bhata Met Djhur Machrie | Eggplant With Dry Fish | Suriname Kitchen

Inhoud

Tips
Benodigde materialen

Inspecteer de erwten. Verwijder eventuele erwten met veel vlekken of snij de vlekken weg en bewaar de peul.

Leg de erwten op een snijplank. Snijd de uiteinden van de pad aan elke kant.

Vul een pan van 3 liter met water. Zet het water op het vuur, steek het vuur aan en wacht tot het kookt. Als u merkt dat er stoom uit de pan komt, plaatst u de erwten in een kookmand. Plaats de mand in de pan en dompel hem onder in kokend water.

Dek de pan af met het deksel. Laat de erwten koken.

Wacht vijf minuten. Haal de pan van het vuur en zet hem op een pansteun.

Bereid de erwten goed voor door ze te wassen en schoon te maken. Doe ze in een middelgrote kom.

Zet een pan met antiaanbaklaag op het vuur. Doe een paar eetlepels boter in de pan. Zet op middelhoog vuur.

Laat de pan opwarmen. Voeg de erwten toe als de boter begint te sissen.

Voeg een snufje zout en een snufje peper toe aan de erwten. Roer de erwten met een pan met antiaanbaklaag. Fruit de erwten een minuut of twee tot ze gaar zijn.

Haal de pan van het vuur. Zet het op een pansteun. Verwijder de erwten.

Tips

Je kunt de boter vervangen door olijfolie bij het sauteren van de erwten, of je kunt de olie gewoon aan de boter toevoegen. Het mengsel van boter en olijfolie geeft een rijkere smaak.
Om erwten nog meer smaak te geven bij het sauteren, kun je knoflook, uien en champignons toevoegen om een vegetarische stoofpot te maken.

Benodigde materialen

Erwten met peulen.
Afdruiprek.
Koud water.
Snijplank.
Scherp mes.
Pot van 3 liter.
Koken mand.
Zout.
Peper.
Middelgrote kom.
Pan met antiaanbaklaag.
Boter.
Keukengerei met antiaanbaklaag.
Pan rust.