3 manieren om asperges in de oven te koken - Encyclopedie

Video: How to Make Roasted Asparagus | The Stay At Home Chef

Inhoud

Benodigde materialen

Snijd de vezelige en harde uiteinden af. Leg de asperges op een snijplank en verwijder met een scherp mes ongeveer 2,5 cm van de punt. Om het gemakkelijker te maken, kun je meerdere groenten op een rij zetten en alle uiteinden tegelijk snijden. Over het algemeen is dit onderdeel steeds moeilijker om op te kauwen, dus het moet eerst worden verwijderd.

Voeg de olie toe. Doe de asperges in een grote, schone kom en besprenkel ze met olijfolie. Roer goed met een lepel en verdeel de olie over alle groenten. Olijfolie kan worden vervangen door:

Sesamolie voor een meer uitgesproken smaak.
Canola-olie voor een meer subtiele smaak.
Kokosolie voor een zoete kokossmaak en smaak.

Kruid de asperges. Maal er wat verse zwarte peper overheen en voeg zout naar smaak toe. Weet u niet zeker hoeveel u moet zetten? Begin met ½ theelepel (1 g) zwarte peper en ½ theelepel (3 g) zout. Roer om de kruiden goed te verspreiden.

Het is mogelijk om de kruiden of specerijen naar keuze te gebruiken, zoals knoflookpoeder, ui in poedervorm, chilivlokken, rozemarijn, bieslook, tijm of maximaal 1 theelepel citroensap of sojasaus.

Leg de asperges op een braadpan. Gebruik een tang of vork om ze over de bakplaat te verdelen, zodat ze gelijkmatig over de geprogrammeerde tijd gaar worden. Het is prima om de ene groente tegen de andere te laten liggen, maar ze mogen elkaar niet overlappen. Heb je geen braadpan met grill? Gebruik een glazen schaal of een gewone ovenschaal.

Was en snijd de aspergepunten bij. Plaats ze in een kom met water om alle aarde en insecten te verwijderen. Laat ze uitlekken door een zeef en droog ze af met een schone theedoek. Plaats alle eenheden op een snijplank en lijn een groep uit om ongeveer 2,5 cm van de uiteinden tegelijkertijd te snijden met een scherp mes.

Voeg de olie en kruiden toe. Doe de groenten in een grote kom en besprenkel ze met olie. Bestrooi met zout en peper naar smaak, evenals eventuele andere kruiden of specerijen die u maar wilt.

Het is mogelijk om elke olie in deze bereiding te gebruiken, zolang deze een hoog rookpunt heeft. Enkele opties zijn pinda-, sesam-, avocado- of saffloerolie.

Schik de asperges op de bakplaat. Gebruik de tang of vingers om ze op de bakplaat te plaatsen en verdeel de eenheden over een enkele laag. Op deze manier kookt iedereen gelijk en tegelijkertijd.

Om het later schoonmaken te vergemakkelijken, bekleedt u de bakplaat met bakpapier, aluminiumfolie of met een siliconen mat.

Bak ze maximaal acht minuten. Zet de pan in de oven en bak de asperges in vier tot acht minuten gaar. Ze zijn klaar als ze een beetje zacht zijn, maar zonder hun stevigheid te verliezen, en aan de uiteinden licht verschroeid.

Serveer de hete groenten bij je favoriete gerecht. Haal ze met een tang uit de oven en leg ze op een schaal of op afzonderlijke borden. Geniet van hete asperges bij uw favoriete gerecht of als voedzaam tussendoortje.

Voor het serveren kun je ze afmaken met olijfolie, boter of rode wijnazijn.
Bewaar restjes een paar dagen in luchtdichte containers in de koelkast.

Methode 3 van 3: Andere recepten voor asperges bereiden

Maak een aspergetaart. Meng in een grote kom de kaas, bieslook, eieren, zure room en peper. Leg dit mengsel in het midden van de kant-en-klare pasta op een bakplaat en werk af met de asperges. Besprenkel ze met olijfolie en bak de taart 25 minuten in de voorverwarmde oven op 200 ° C.
- Serveer de taart voor lunch of lunch, samen met fruit of een lichte salade.
Maak aspergebolletjes. Snijd het verse bladerdeeg in reepjes van ongeveer 5 cm bij 15 cm. Voeg ½ eetlepel kaas toe aan elke reep en leg een asperge in het midden en rol deze op. Gebruik je vinger om de randen met water te bevochtigen, sluit ze en voeg wat zout over het deeg toe. Schik de aspergebolletjes op de bakplaat en zet ze in de voorverwarmde oven op 200 ° C om 15 tot 18 minuten te bakken.
- Serveer ze als voorgerecht of als bijgerecht bij het hoofdgerecht.
Maak een aspergesquiche. Quiche is een zeer veelzijdig recept op basis van eieren dat kan worden aangepast met de groenten of kazen van uw keuze. Om de asperges te bereiden: was ze, snijd de vezelige uiteinden af en hak ze in stukjes van 1,5 cm. Bak ze samen met andere groenten voordat je ze aan het quichedeeg toevoegt.
- Het deeg is gemaakt met losgeklopte eieren, zure room, kaas en kruiden.
- Serveer de quiche voor lunch of lunch, vergezeld van vers fruit.