Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Tips
• Benodigde materialen

De jonge pompoen geeft kleur, smaak en voedingsstoffen aan de gerechten. Als het recept om gestoomde pompoen vraagt, beslis dan hoe je het wilt bereiden. Je kunt de blokjes pompoen gemakkelijk op het vuur koken met een stoommandje, of je snijdt hem en legt hem op een bakplaat. Kruid en dek goed af met aluminiumfolie voordat u gaat stomen in de oven. Het is ook mogelijk pompoenen in tweeën gesneden in de magnetron te koken. Doe gewoon wat water in een veilige bak om naar de magnetron te gaan en verwarm de pompoen tot hij zacht is.

Ingrediënten

Meisje gestoomde pompoen op het fornuis

• 450 g babypompoen in blokjes gesneden.

Maakt 4 porties

Meisje gestoomde pompoen in de oven

• 910 g tot 1,3 kg jonge pompoen.
• 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie.
• Kosjer zout en verse zwarte peper naar smaak.

Maakt 4 porties

Meisjespompoen die in de microgolf wordt gebakken

• 1 pompoenmeisje.

Maakt 4 porties

Stappen

Methode 1 van 3: Stomen op het fornuis

1. 

   Plaats de stoommand in een pan. Zet een middelgrote pan op het vuur en zet er een standaard stoommandje op. Giet voldoende water aan de zijkanten van de pan om een ​​hoogte van 2,5 cm te bereiken.

2. 

   
   
   Voeg de pompoen toe en zet op middelhoog vuur. Leg 450 g in blokjes gesneden babypompoen op een georganiseerde manier in het mandje. Doe een deksel dat de lucht goed vasthoudt in de pan en zet het vuur middelhoog. Breng het potwater aan de kook.

3. 

   Zet het vuur lager en stoom de pompoen 10 tot 12 minuten. Verlaag het vuur tot medium zodat het water constant blijft borrelen. Kook tot de pompoen zacht en overal erg heet is. Dit duurt 10 tot 12 minuten.

4. 

   
   
   Verwijder de gekookte pompoen en serveer. Zet het vuur uit en til de mand voorzichtig uit de pan. Het ideaal is om een ​​thermische handschoen te plaatsen om de mand vast te houden. Gooi het resterende water in de pan en breng de gekookte pompoen naar wens op smaak. Serveer terwijl het nog warm is.
   • Bewaar de overgebleven gekookte pompoen drie tot vijf dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking.

Methode 2 van 3: Stomen in de oven

1. 

   Bereid de oven voor. Zet de oven aan op 260 ° C. Verplaats zijn raster naar het midden.

2. 

   Wassen en snijd het pompoenmeisje. Was ongeveer 900 g tot 1,3 kg pompoen en snij met een zeer scherp professioneel mes de punt eronder. Dit zorgt voor een basis voor de pompoen om op zijn plaats te blijven. Doormidden splitsen, op lengte snijden.
   • Als je problemen hebt met het snijden van de pompoen, probeer hem dan doormidden te snijden met een zaagmes.

3. 

   Schil en verwijder de pompoenpitten. Gebruik een dunschiller om de schil te verwijderen. Neem een ​​"scherpe" lepel en gebruik deze om de zaadjes en vezels die in het midden van de pompoen zitten te verwijderen.

4. 

   Snijd de pompoen in blokjes. Leg de pompoenhelften met de holle kant naar beneden op de snijplank. Snijd lang, met een afstand van 2,5 cm tussen de stroken. Draai de reepjes 90 ° en maak er blokjes van door reepjes over de reepjes te snijden, waarbij je ook een tussenruimte van 2,5 cm hebt.
   • Het resultaat is vijf tot zes kopjes (1 tot 1,2 kg) in blokjes gesneden pompoenen.

5. 

   Kruid de pompoen. Doe de blokjes in een grote kom en voeg twee eetlepels (30 ml) plantaardige olie toe. Verdeel een paar snufjes zout en peper over de pompoen om hem gelijkmatig te bedekken. Verdeel de blokjes over een bakplaat zonder hoge randen, zodat er slechts één laag ontstaat.

6. 

   Bedek de bakplaat met aluminiumfolie en bak 27 tot 30 minuten. Neem een ​​groot stuk aluminiumfolie en dek de pan goed af. Zet hem in de voorverwarmde oven en bak de pompoen 27 tot 30 minuten. Het moet slap worden als je klaar bent met stomen.
   • De folie moet stevig op de bakplaat worden bevestigd, anders zal de pompoen verdord in plaats van gestoomd worden.

7. 

   Serveer de gekookte pompoen. Verwijder de opgerolde aluminiumfolie zodat de stoom in de tegenovergestelde richting naar buiten komt. Voeg meer zout en peper toe aan de pompoen, of de kruiden die je lekker vindt, en serveer direct.
   • Bewaar de overgebleven gekookte pompoen in een luchtdichte verpakking en zet deze drie tot vijf dagen in de koelkast.

Methode 3 van 3: Stomen in de magnetron

1. 

   Was en halveer de pompoen. Zet een pompoen onder de open kraan en was. Neem een ​​zeer scherp professioneel mes en snijd de pompoen voorzichtig doormidden. Gebruik een lepel om de zaadjes en vezels uit het midden te verwijderen.
   • Je kunt de zaden weggooien of bewaren om in de oven te braden.

2. 

   Doe water in een bak en doe de pompoenhelften. Doe ongeveer 2,5 cm water in een veilige bak om naar de magnetron te gaan. Kies een ondiepe, rechte bak die groot genoeg is om in de pompoenhelften te passen. Leg ze met de holle kant naar beneden.

3. 

   Magnetron de pompoen gedurende 20 minuten. Zet het bakje met de pompoen in de magnetron en zet hem hoog. Kook tot haar "vlees" zacht is. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
   • Maakt u zich geen zorgen als de schil van de pompoen lichter wordt tijdens het koken in de magnetron.

4. 

   Haal de pompoen uit de magnetron en gebruik een lepel om het gekookte "vlees" te verwijderen. Trek een thermische handschoen aan om de container uit de magnetron te halen. Haal de pompoen uit het water en leg hem op een bord. Gebruik een grote lepel om de pompoen van de schil te halen en doe hem in een serveerschaal.

5. 

   Kruid en serveer de pompoen. Je kunt de pompoen in andere recepten gebruiken of pureren. Gebruik een aardappelstamper om een ​​puree tot een gladde massa te maken. Breng op smaak met zout, peper, boter of zure room en serveer terwijl het nog heet is.
   • U kunt de overgebleven pompoen drie tot vijf dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.

Tips

• Om een ​​eenvoudige babyvoeding te maken, maakt u een puree met de pompoen tot deze zeer homogeen is. Kruiden is niet nodig als het een van de eerste maaltijden van uw baby is. Voeg eventueel zout, peper of kaneel toe.

Benodigde materialen

Om het pompoenmeisje op het fornuis te stomen

• Mand om te stomen.
• Thermische handschoen.
• Middelgrote steelpan met goed sluitende deksel.

Om de meisjespompoen in de oven te stomen

• Professioneel mes en bord.
• Thermische handschoen.
• Ovenschaal zonder hoge zijkanten.
• Aluminium papier.
• Oogsten.
• Groentepeller.

Om de meisjespompoen in de magnetron te stomen

• Magnetron veilige container.
• Mes en bord.
• Oogsten.
• Thermische handschoen.
• Kom.
• Aardappelstamper (optioneel).