Inhoud

• Heeft u dit recept gemaakt?
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips
• Dingen die u nodig heeft

Maak de kookpan klaar. Als je klaar bent om de ribben te koken, maak je de pan klaar. Kies een grote pan met 2-inch zijkanten die comfortabel alle ribben in een enkele laag kan bevatten. Het stapelen van de ribben resulteert in ongelijkmatig gekookt vlees. Bedek de pan met een stuk aluminiumfolie met de uiteinden aan de korte zijden.

• Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de pan die u gebruikt diep is. Ribben produceren veel sappen en je wilt niet dat ze uit de pan lopen.
• U kunt een glazen of metalen pan gebruiken.

Giet ⁄₄ inch (0,6 cm) water in de pan. Dit houdt het vlees tijdens het koken vochtig en voorkomt dat de bodem van het vlees verbrandt. Giet het direct over de aluminiumfolie.

Leg de ribben in de pan. De boog van de ribben moet naar boven wijzen en de botten moeten tegen de folie liggen. Zorg ervoor dat de ribben elkaar niet overlappen.

Dek de pan af met aluminiumfolie om een ​​tent te vormen. Buig eerst de uiteinden van het eerste vel folie naar binnen en voeg dan een tweede vel toe om een ​​tent te vormen. Knijp de folie rond de handvatten van de pan om hem op zijn plaats te houden. Zorg ervoor dat er geen gaten zijn.

Zet de pan in de oven en kook 2 1/2 uur. Houd de ribben tijdens dit eerste uur bedekt. De ribben zijn klaar om af te werken als het vlees gemakkelijk van het bot valt als er met een vork in wordt gepord.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 3 van 3: De ribben afmaken

1. 

   Bereid barbecuesaus voor als je deze gebruikt. Je kunt in de winkel gekochte saus gebruiken of je eigen saus maken. Je voegt het toe in de laatste fase van het koken van de ribben, maar je kunt beginnen met het maken ervan terwijl ze nog in de oven staan. Volg deze stappen als je er zelf een wilt maken:
   • Fruit 1/4 kopje in blokjes gesneden ui in een pan met een beetje olie.
   • Voeg 1/2 kopje ketchup, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel appelciderazijn, 1 eetlepel hete saus, 2 eetlepels bruine suiker en zout en peper toe.
   • Laat het mengsel 15 minuten tot een half uur sudderen, af en toe roeren.

2. 

   Haal de ribben uit de oven en haal de folie eraf. Om de ribben een knapperig uiterlijk te geven, is het nodig om ze af te werken zonder de folie.

3. 

   Zet de grill aan of verwarm de grill. De methode die u gebruikt om uw ribben af ​​te werken, is aan u. Zowel de grill- als de grillmethode resulteren in zachte, knapperige ribben die uit elkaar vallen als je erin bijt.

4. 

   Smeer de ribben in met barbecuesaus. Je kunt het direct over ze in de pan gieten.

5. 

   Gril of gril de ribben ongeveer 5 minuten. Als je ze aan het grillen bent, zet de pan dan onbedekt terug in de oven. Om ze te grillen, plaats je het rooster op de grill en bak je het aan beide kanten krokant.

6. 

   Serveer de ribben. Geef je gasten elk een paar ribbetjes en serveer ze desgewenst met extra barbecuesaus.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Hoe zit het met het koken in een koekenpan?

U kunt varkensribbetjes in een koekenpan koken. Het kan lang duren, maar zorg ervoor dat u ze niet verbrandt.

Kunnen ribben worden gekookt voordat ze worden gegrild?

Je zou ze kunnen koken, maar het zou de smaak verwijderen en ze te zacht maken.

Kan ik varkensribbetjes invriezen voor het grillen?

Zeker geen probleem. Maar ze zijn het beste als u ze binnen 3 maanden na het invriezen gebruikt en ervoor zorgt dat ze volledig ontdooid en op kamertemperatuur zijn voordat u ze kookt.

Zijn er alternatieven voor aluminiumfolie?

U kunt rechthoekige glazen bakvormen gebruiken en deze bedekken met folie. Alles dat de bovenkant bedekt zoals een tent, zou moeten werken, zoals een siliconen ovenbestendig deksel of een braadpan met deksel. Het hoeft alleen maar 1. te dekken en 2. ovenbestendig te zijn.

Tips

• Gooi ze 5 minuten op de grill als ze gaar zijn.
• Open het ongeveer 15 minuten voordat ze gaar zijn en voeg nu je saus toe. Het zal de saus een beetje in het vlees koken.

Dingen die u nodig heeft

• Koekenpan
• plaat van ribben
• aluminiumfolie (heavy duty)
• barbecue saus