3 manieren om hertenworst te koken - Knowledges

Video: Verse worst op de barbecue door Samuel Levie

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Heeft u dit recept gemaakt?
Heeft u dit recept gemaakt?
Heeft u dit recept gemaakt?
Vragen en antwoorden van de gemeenschap
Tips
Dingen die u nodig heeft

Andere secties

Of het nu gaat om huisgemaakt of in de winkel gekocht, wildworst is een smakelijk wildproduct dat een heerlijke maaltijd kan maken. Omdat worstlinks voorgekruid zijn, is het koken ervan een snelle, eenvoudige taak die vrijwel iedereen kan doen.

Ingrediënten

Gegrilde Hertenworst

Hertenvlees worst links
Olijfolie

Gebakken Hertenworst

Hertenvlees worst links
1 fl oz (30 ml) olijfolie
Uien, gesneden (optioneel)

Geroosterde Hertenworst

Hertenvlees worst links
Boter naar smaak
Paprika en ui (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 3: Gegrilde Hertenworst maken

Verwarm je grill tot een gemiddelde temperatuur. Als u een gas- of elektrische grill gebruikt, stelt u deze in op ongeveer 350 ° F (177 ° C). Als je een houtskoolgrill gebruikt, zet dan een laag vuur aan en wacht tot je je hand comfortabel ongeveer 6 seconden boven het rooster kunt houden.
Bestrijk je worstjes of grillhekken met olijfolie. Om ervoor te zorgen dat je worstjes niet aan de grill blijven kleven, gebruik je een rijgborstel om de schakels te bedekken met een kleine hoeveelheid olijfolie. Als je roosters rommelig zijn, smeer dan de grill in door een papieren handdoek in olijfolie te dompelen en over de roosters te borstelen.
Leg je worstjes op de grill. Gebruik een tang zodat u zich niet brandt. Als je een houtskoolgrill gebruikt, plaats deze dan naast de vlam, niet direct erboven. Zorg ervoor dat de schakels elkaar niet raken, zodat ze goed kunnen koken.
Draai de links om de paar minuten om. Draai na elke 2 tot 3 minuten de worstlinks om met een tang. Dit zorgt ervoor dat ze niet verbranden. Verkort de tijd dat het hert begint te zwart te worden.
Grill je worstjes tot ze 71 ° C (160 ° F) van binnen zijn. Bewaar je worstjes op de grill totdat ze stevig aanvoelen en diep of goudbruin zijn. Voor de meeste links duurt dit tussen de 10 en 20 minuten. Om er zeker van te zijn dat een worst veilig is om te eten, gebruik je een voedselthermometer om het vetste gedeelte van de worst te controleren en verwijder je de link zodra de interne temperatuur 71 ° C (160 ° F) bereikt.
Verwijder en serveer je worstjes. Als je worstjes gaar zijn, haal ze dan van de grill en laat ze staan. Als ze koel genoeg zijn om aan te raken, zijn ze klaar om te serveren.
- Plaats de overgebleven schakels in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 5 dagen in de koelkast.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 2 van 3: Gebakken Hertenworst maken

Verhit een koekenpan tot een middelmatige temperatuur. Zet een roestvrijstalen pan of koekenpan op een brander en zet deze op middelhoog vuur. Laat de pan ongeveer 15 minuten opwarmen.
Voeg 1 fl oz (30 ml) olijfolie toe aan de pan. Giet ongeveer 30 ml gewone olijfolie of olijfolie van eerste persing in de pan. Laat de olie zitten totdat hij begint te sissen.
Voeg de worstlinks toe. Zodra de olijfolie begint te sissen, leg je de wildworstjes in de pan. Schud de pan om ze met olie te bedekken, zodat de schakels niet aan de pan blijven plakken.
Draai de worstjes om de paar minuten om. Om ervoor te zorgen dat de worstschakels niet verbranden, draait u ze elke 2 tot 3 minuten met een tang om. Als je worstjes aan de oppervlakte zwart lijken te worden, draai ze dan vaker om.
Voeg na 10 minuten gesneden uien toe (optioneel). Om je worstjes wat meer smaak te geven, kun je uien aan de mix toevoegen. Schil een ui, halveer hem en snijd hem in ringen. Nadat je je links 10 minuten hebt laten koken, bestrooi je je uien met een beetje olijfolie en doe je ze in de pan. Voeg voor elke 2 worsten ongeveer een halve ui toe.
Kook de worsten nog 10 tot 15 minuten. Blijf de worstjes om de 2 tot 3 minuten omdraaien. Als je uien hebt toegevoegd, roer ze dan rond om te voorkomen dat ze aan de pan blijven plakken en om de worsten hun smaak te laten absorberen.
Verwijder uw links wanneer hun interne temperatuur 160 ° F (71 ° C) is. Controleer na 15 of 20 minuten je worstjes om te zien of ze gaar zijn. Gekookte hertenworsten moeten donker of goudbruin zijn en stevig aanvoelen. Plaats voordat je je worstjes eet een voedselthermometer in het midden van de dikste schakel. Als de interne temperatuur minstens 160 ° F (71 ° C) is, zijn de worsten gaar en kunnen ze uit de pan worden gehaald.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 3 van 3: Geroosterde hertenworst maken

Verwarm de oven voor op 350 ° F (177 ° C). Door deze temperatuur kunnen uw worsten goed gaar worden zonder dat de omhulling breekt.
Vet een pan in met anti-aanbakspray. Als je een bakvorm gebruikt, bedek de bodem dan grondig met anti-aanbakspray. Als je een braadpan gebruikt, bedek het rek dan in de pan met spray.
Bedek de pan met paprika en uien (optioneel). Voeg voor extra smaak paprika en uien toe aan het gerecht. Hak de ingrediënten in grote stukken en leg ze op de bodem van de pan.
- Als je een braadpan gebruikt, bedek dan de bodem van de pan met bakolie voordat je de paprika's en uien toevoegt.
Bestrijk de worstlinks met boter naar smaak. Doe een klein stukje boter in een magnetronbestendige kom, bedek het met keukenpapier en zet het in de magnetron tot het volledig is gesmolten. Bestrijk de worstjes met een bedruipborstel met boter naar smaak. Dit helpt om de smaak vast te houden terwijl de worsten worden geroosterd.
Leg je worstjes in de pan en rooster ze 15 minuten. Plaats uw worstlinks in uw bakvorm of op de rekken van uw braadpan. Om de worsten goed te laten koken, moet u ervoor zorgen dat ze elkaar niet raken. Zet je pan in het midden van de oven en laat de links ongeveer 15 minuten roosteren.
Draai je worstjes om en kook ze nog eens 15 minuten. Draai je worstjes na ongeveer 15 minuten om met een tang om te voorkomen dat één kant te gaar wordt. Rooster ze vervolgens nog eens 15 minuten.
Verwijder je worstjes als ze van binnen 71 ° C (160 ° F) zijn. Als je worstjes diepbruin lijken en meestal stevig zijn, druk dan een voedselthermometer in de dikste schakel. Als het ten minste 71 ° C (160 ° F) aangeeft, zijn je worsten gaar. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze serveert.
- Bewaar uw restjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 5 dagen in de koelkast.
Afgewerkt.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Kan ik hertenvlees uit de darm halen en in de pan bakken?

Dit kan met elke worst worden gedaan, maar aangezien hertenvlees zo droog is, moet u boter of olie gebruiken met een beetje water. Ik doe dit meestal bij het maken van tomatensauzen. Of ik snijd het in plakjes en voeg het toe aan de saus.

Tips