Inhoud

• Heeft u dit recept gemaakt?
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Winkelen tips
• Tips
• Waarschuwingen

• Als je klaar bent, moet je ook alle oppervlakken die in contact zijn gekomen met de kip grondig wassen, inclusief messen, snijplanken en de gootsteen.

Leg de kip op de grill. Kook de kip tot hij aan beide kanten knapperig en bruin is. Draai de kip om de paar minuten om beide kanten gelijkmatig te koken.

• Als u op zoek bent naar een minder knapperige, sappige optie; het is aan te raden om de kipfilet schuin te plaatsen, te wachten tot de randen wit worden, 180º te draaien en aan de andere kant te herhalen. Dit resulteert in de perfecte grillmarkeringen die u in een commercial ziet.
• De interne temperatuur moet 165 ºF (74 ° C) bereiken als de kip klaar is. Als de kip gaar is, plaats je hem op een serveerschaal en laat je hem 3-5 minuten afkoelen voordat je hem opeet.

Klop de zure room, Dijon-mosterd, knoflook, gedroogd zout en peper samen in een grote kom.

Combineer de bloem, slagroom, gedroogd zout en peper in een kleine kom. Als je het goed hebt gecombineerd, strooi je het over de kip.

Haal de kip uit de pan en zet opzij.

Leg de kip terug in de pan, dek het af en kook het op laag vuur tot het suddert. Dit duurt ongeveer 3 minuten.

Roer het citroensap en de kappertjes erdoor. Verwarm de kip nog eens 30 seconden en blijf roeren terwijl je dit doet. Als je klaar bent, laat je de kip 5-10 minuten afkoelen in een apart bord.

Dienen. Serveer deze smakelijke kippendijen terwijl ze lekker warm zijn.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Wat als de kipfilet nog roze is? Moet het roze zijn?

Nee, het mag niet roze zijn. Als de kipfilet nog roze is, moet je hem wat langer koken tot er geen roze meer in het midden is.

Hoe weet ik of een kip volledig geroosterd is?

Controleer de temperatuur. Elke soort kip moet minimaal 160 graden Fahrenheit zijn, of ongeveer 72 graden Celsius.

Hoe kook ik kipfilets?

Raadpleeg het artikel Kook een kipfilet.

Winkelen tips

• Lees het etiket. Voordat u de kip kookt, moet u ervoor zorgen dat wat u koopt van hoge kwaliteit is.
  
  
  • Als de kip in de VS als "vers" wordt bestempeld, betekent dit dat hij nooit onder de -3 ° C is geweest. Als de kip ooit is ingevroren, moet deze worden geëtiketteerd als "bevroren" of "eerder ingevroren".
  • Bekijk de "verkoop tot" of "te gebruiken voor" datum als richtlijn. In de VS hoeft kip niet als zodanig te worden gedateerd, maar veel winkels en verwerkers geven sowieso een datum om de kwaliteit aan te geven. Na die datum kun je de kip nog wel eten, maar de kwaliteit is dan wel afgenomen. Als de kip bevroren is als de datum verstrijkt, kun je hem nog steeds veilig consumeren.
• Kies een geschikte snit. Welk stuk kip u ook kiest, vermijd vlees met een vreemde geur of als de huid gekneusd is.
  
  
  • Hele kip - er zijn friteuses, vleeskuikens en braadpannen, van klein tot groot.
  • Kwarten - een beenkwart bevat dij en been; een borstkwart bevat borst en vleugel
  • Hele kip in stukken gesneden - hele vogel in 9 stukken of 8 stukken gesneden, zonder de rug
  • Individuele dijen en borsten - verkocht zonder bot en / of zonder vel
  • Kippenlevertjes - apart verpakt
  • Nek, voeten, kammen, enz. - alleen beschikbaar in gebieden waar er vraag naar is
    
    
• Kook de kip binnen twee dagen na aankoop of vries de kip in op 0 ℉ (-17 ℃) of lager. Indien bevroren bewaard, is de kip altijd veilig om te eten. Voorkom vriezerbrandwonden door de kip in een diepvrieszak te plaatsen en de lucht eruit te persen.

Tips

• Zorg ervoor dat u de kip op smaak brengt. Kip kan vrij flauw smaken als je het niet op smaak brengt. Vergeet niet om smaakmakers toe te voegen die bij elkaar passen. Een eenvoudige smaakmaker van olie, zout en geplette knoflook, in de huid gewreven, smaakt als een klassiek gebraad.
  • Voeg kerriekruiden toe voor de smaak van kip die is gekookt zoals in India. Je kunt kruiden kopen in lokale supermarkten, Indiase winkels of internationale winkels.
  • Snij tomaten en uien fijn en bak (of smoor) ze in met voorgekookte kip. Dit is hoe je een kip kunt maken goulash of gumbo, wat ook geweldig is!
• Heerlijke "opslag" -ideeën: houd de kip langer en geef hem een ​​nieuwe smaak als de "opslagtijd bijna op is", maak hem helemaal opnieuw:
  • Met een barbecuesaus, gesmoord in gesneden uien of jus, dit verfrist de puurheid. En ververs het de volgende keer door het in
  • Kip pizza, spaghetti, soep of stamppot ... de mogelijkheden gaan maar door.
• Overgebleven kip kan worden gebruikt om een ​​kip wrap te maken voor lunch of picknick.
• Maak Indiase kipcurry. U kunt Indiase mixen kopen bij lokale Indiase winkels of in de internationale gang van de plaatselijke supermarkt. Hak hiermee tomaten en uien fijn en volg de aanwijzingen die bij de mix kunnen worden geleverd.
  • Je kunt ook proberen om een ​​eenvoudig Indiaas kipgerecht zoals Chicken Korma helemaal opnieuw te maken.
• Ontdooi de kip in de koelkast, koud water of in de magnetron. Kip die in de koelkast is ontdooid, kan binnen een of twee dagen worden gekookt of opnieuw worden ingevroren (zolang het continu gekoeld is). Kip ontdooid in koud water of de magnetron moet onmiddellijk worden gekookt. Ontdooi kip niet door hem op het aanrecht te laten liggen. Kook geen bevroren kip in de magnetron of slowcooker. U kunt bevroren kip bereiden op het fornuis of in de oven, maar de kooktijden worden met wel 50% verlengd.
• U kunt broodkruimels vervangen door cornflakes.
• Een andere geweldige keuze voor gebakken kip is kip Kiev, een kipgerecht gemaakt met kruidenboter, waardoor het zowel vochtig als heerlijk is.

Waarschuwingen

• Pas op voor spattende olie / vet. Het kan werkelijk pijn doen en u zelfs ernstig kunnen verwonden als er genoeg heet vet op uw huid (of in uw ogen) komt.
• Wees voorzichtig met scherpe voorwerpen.
• Zorg er bij het koken van kip altijd voor dat u deze helemaal gaar heeft. Was alle voorwerpen die gebruikt zijn om de kip te koken (messen, snijplanken, enz.) Om bacteriële ziekten te voorkomen. Kip kan goed smaken, maar u moet altijd de basisveiligheidsmaatregelen in gedachten houden.
• Als je de kip in de magnetron kookt, kan het vlees ongelijkmatig gaar worden, waardoor het risico op voedselvergiftiging toeneemt. Deze methode wordt niet aanbevolen als kinderen of iemand met een verminderde gezondheid de kip gaat eten.