Inhoud

• Stappen
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips

Andere secties

Wijnkaraffen zijn een geweldige manier om een ​​rijkere smaak aan uw wijn te geven zonder deze te verouderen. Om de juiste karaf te vinden, kiest u er een die qua vorm en functie aansluit bij uw wijnvoorkeuren. Je ideale karaf zal ook stijlvol zijn, maar rommelvrij bij het schenken van wijn of het schoonmaken na gebruik. Een karaf die uw persoonlijke stijl weerspiegelt, kan een nuttige, elegante toevoeging zijn aan uw eettafel.

Stappen

Methode 1 van 3: een vorm selecteren

1. 

   Kies een karaf met wijde hals voor een ideale beluchting. Het blootstellen van de wijn aan de lucht voor het serveren is een van de belangrijkste doelen van een karaf. Een karaf met wijde hals geeft uw wijn meer uitstraling en brengt meer smaken in uw wijn naar voren. Omdat je meer kunt proeven, zijn karaffen met wijde hals ideaal om jonge wijnen complex te laten smaken.
   • Karaffen met wijde hals zijn ook beter voor goedkope wijnen, omdat beluchting de wijn rijker zal laten smaken.
   • Over het algemeen zijn karaffen met wijde hals gemakkelijker schoon te maken.
   Antwoord van een expert Q

   Toen hem werd gevraagd: "Waarom beluchten we wijn?"

   
   

   

   Samuel Bogue

   Gecertificeerde sommelier Samuel Bogue is de wijndirecteur van de Ne Timeas Restaurant Group in San Francisco, Californië.Hij behaalde zijn Sommelier-certificering in 2013, is een Zagat "30 Under 30" -winnaar en is wijnconsulent voor de beste restaurants van de San Francisco Bay Area.

   

   DESKUNDIG ADVIES

   Sam Bogue, een sommelier, zei: "Voor het grootste deel kopen we veel wijn die vrij jong is. Omdat de wijn niet veel is blootgesteld aan zuurstof, is hij niet volledig gerijpt en geopend. Als je hem belucht, zal de smaak en het aroma van de wijn worden steeds iets zachter en ronder. De karaf stelt je in staat om de wijn aan meer zuurstof bloot te stellen door hem gewoon te gieten. De grotere mond aan de bovenkant laat meer zuurstof in de wijn. "

   
   

2. 

   Koop een karaf met dunne hals om het bezinksel uit de wijn te scheiden. Omdat een smalle hals minder lucht naar binnen laat, zijn karaffen met een dunne hals niet zo goed in het beluchten van wijn. Ze zijn echter veel beter in het zeven van sediment. Voor dure, oude wijnen bieden karaffen met een dunne hals een schonere smaak.
   • Karaffen met dunne hals worden vaak geleverd met een speciale borstel om te reinigen.

3. 

   
   
   Kies een wijnkaraf met een brede opening om gemakkelijk te kunnen schenken. Karaffen in vreemde vormen kunnen het een uitdaging maken om te gieten zonder te druipen. U wilt geen aanrechtbladen bevlekken of dure wijn verspillen. Karaffen met een bredere mond dan hun nek zorgen voor schenken zonder rommel.

4. 

   Kies een karaf met een breed midden om de beluchting te versnellen. Karaffen met brede middles geven de wijnen ruimte om te beluchten voordat ze worden geserveerd. Nadat een wijn meerdere jaren in een fles heeft gestaan, kost het tijd om te beluchten. In karaffen met een smal oppervlak zal de wijn veel langer nodig hebben om met lucht te reageren en zijn smaken naar voren te brengen.
   • Karaffen met het meeste oppervlak in het midden hebben ongeveer een uur nodig om hun ideale aroma en smaak te bereiken.
   • Om het decanteerproces te versnellen, draait u de wijn rond zodat deze meer lucht krijgt.

Methode 2 van 3: Kiezen voor functie

1. 

   Bepaal of je een grote of een kleine karaf nodig hebt. De meeste karaffen zijn bedoeld om één glas tegelijk te bevatten, maar er zijn grotere opties beschikbaar. De grootste beschikbare karaf is gemaakt voor een fles wijn. Als het groter is, verkleint u het oppervlak van de wijn die aan lucht wordt blootgesteld (en dus de effectiviteit).

2. 

   Koop een karaf gemaakt van kristal voor duurzaamheid. Tenzij u een antieke karaf koopt, zijn dit uw opties. Kristallen karaffen zijn duurzaam en decoratief, waardoor meer ingewikkelde ontwerpen mogelijk zijn. Voor een stijlvolle karaf die jaren of zelfs tientallen jaren meegaat, is kristal de beste optie.
   • Koop geen kristallen karaffen die vóór 1969 zijn gemaakt, aangezien deze meestal van loodkristal zijn gemaakt. Loodkristal kan in uw drank terechtkomen en vergiftiging veroorzaken.

3. 

   Kies een standaard glazen karaf voor een budgetvriendelijke optie. Standaard glazen karaffen zijn meestal goedkoper dan hun kristallen tegenhangers, en ze zijn ook vaatwasmachinebestendig. Omdat kristal poreus is, moet het met de hand worden gewassen terwijl glas niet poreus is. Glazen karaffen hebben na verloop van tijd minder onderhoud nodig.
   • Glas is ook hittebestendiger dan kristal.

4. 

   Kies een wijnkaraf met een stop. Na 18-24 uur in een karaf te hebben gestaan, verliest uw wijn zijn smaak zonder stop. Als u niet van plan bent uw wijn direct na het serveren te drinken, gebruik dan een stop om de smaak en het aroma te behouden (vooral als u een oude wijn serveert). Niet alle karaffen worden geleverd met een stop, dus houd hier tijdens het winkelen rekening mee.
   • Verwijder de stop ongeveer een uur voordat u hem serveert, zodat uw wijn tijd heeft om te beluchten.
   • Wijn gaat gemiddeld 3-5 dagen mee met een stop. Mousserende wijn gaat niet zo lang mee, en lichte of versterkte wijn gaat langer mee.

5. 

   Kies een karaf die speciaal voor bepaalde wijnen is gemaakt. Als u een voorkeur heeft voor rode of witte wijnen, kunt u een karaf kopen die speciaal is gemaakt voor uw favoriete soort. Karaffen voor witte wijn houden de drank op een lagere temperatuur, en karaffen voor rode wijn hebben meestal dunnere halzen voor het scheiden van bezinksel.
   • U kunt ook kiezen voor karaffen die zijn gemaakt voor slechts één soort wijn, zoals merlot-, chardonnay- of pinot noir-karaffen.

Methode 3 van 3: een ontwerp kiezen

1. 

   Kies tussen functie en mode voor uw karaf. Sommige high-end karaffen zijn gemaakt om esthetisch te zijn. Misschien geeft u de voorkeur aan een dure kristallen karaf die ook dienst doet als een prachtig kunstwerk om uw gasten te verleiden. Eenvoudigere stijlen kunnen wijnen echter aanvullen met rijke kleuren (zoals dieprode wijn).
   • Kunstzinnig ogende karaffen zijn moeilijker schoon te maken en meestal niet vaatwasmachinebestendig.
   • Koop geen karaf die uw bank kapot maakt. Hoogwaardige karaffen werken meestal net zo goed als goedkopere opties. De prijsverhoging is vooral een artistieke aantrekkingskracht.

2. 

   Zoek een heldere wijnkaraf en vermijd mat of gekleurd glas. Frosted karaffen of glas-in-loodontwerpen kunnen er mooi uitzien, maar zullen het doel van uw karaf verpesten. Als u niet in de karaf kunt kijken, kunt u niet zien of het bezinksel in uw wijn is afgescheiden.
   • Karaffen van handgeblazen glas zijn een geweldig alternatief voor matglas, als u een ambachtelijke uitstraling en helder glas wilt.

3. 

   Kies een ontwerp dat comfortabel in het gebruik is. Terwijl sommigen wijnkaraffen alleen gebruiken voor speciale gelegenheden, gebruiken anderen die van hen dagelijks of wekelijks. Kies een karaf die comfortabel te hanteren is en u zult niet nerveus worden dat u kapot gaat. Mooie ontwerpen kunnen leuk zijn, maar je wilt geen karaf kiezen die je gemakkelijk kunt laten vallen.

4. 

   Koop een ontwerp dat gemakkelijk schoon te maken is. Als je je karaf niet goed genoeg kunt uitspoelen, wordt de smaak bedorven door oudere wijnresten of zeep. Wanneer u winkelt voor karaffen, moet u beslissen of het ontwerp moeilijk schoon te maken zal zijn. Vermijd karaffen die intensief moeten worden gereinigd als u niet het geduld heeft.
   • Controleer voor aankoop of je karaf vaatwasmachinebestendig is.

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Waar zou ik een karaf kunnen kopen?

Je kunt er een krijgen bij Macy's, Target of Amazon.

Tips

• Wijnkaraffen gemaakt van dik glas of kristal zijn duurzamer dan dunnere modellen.
• Witte wijnen worden het best gekoeld geserveerd, dus kies voor een glazen karaf (deze zijn hittebestendig).
• Geuren en stof kunnen de smaak van de wijn beïnvloeden, dus maak uw karaf vaak schoon.
• De meeste high-end wijnkaraffen zijn gemaakt van kristal.