Inhoud

• Stappen
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips
• Waarschuwingen
• Dingen die u nodig heeft

Als er één ding beter is dan de zondagsbrunch te beginnen met een rijke, hartige Bloody Mary, dan is het wel om je eigen te personaliseren. Een eigen Bloody Mary-bar is een leuke manier om uw gasten hun eigen, kenmerkende versie van de cocktail te laten bedenken. Afgezien van de essentiële elementen zoals premium wodka, groentesap en kruiden, kunt u putten uit een scala aan garnituren, hete sauzen, verse kruiden en andere toevoegingen. Deze ingrediënten kunnen vervolgens worden samengevoegd tot nieuwe combinaties die zeker aan alle verschillende smaken zullen voldoen.

Stappen

Deel 1 van 3: De bar opzetten

1. 

   Zet een bril neer. Je hebt genoeg glazen nodig voor al je verwachte gasten. Het kan geen kwaad om extra's bij de hand te hebben voor het geval iemand laat komt opdagen of zijn drankje misplaatst. Voor een stevige cocktail zoals een Bloody Mary, ga je met een pintglas of een groot longdrinkglas, zodat het brouwsel niet te topzwaar wordt.
   • Een van deze soorten glazen zal ruim en stevig genoeg zijn om tegen een berg garnituren te kunnen.
   • Mason-potten met handgrepen zijn ook handige containers en passen goed bij lunches en cocktailparty's met een zuidelijk thema.

2. 

   
   
   Voorraad op ijs. Niemand wil een warme Bloody Mary. Laat de ijsblokjesmachine de avond voor uw bijeenkomst overuren draaien om er zeker van te zijn dat er genoeg is voor meerdere rondes. Als je echt een stapje verder wilt gaan, neem dan de tijd om een ​​paar blokjes in elk glas te laten vallen zodra al je gasten op de hoogte zijn, zodat ze er zelf geen omkijken naar hebben.
   • Als je een grote opkomst verwacht, is het misschien het gemakkelijkst om een ​​paar zakken ijs uit de winkel te halen.
   • In plaats van normale ijsblokjes te gebruiken, vul je je diepvriesbakken met een kleine hoeveelheid Bloody Mary-mix. Dit voorkomt dat uw drankjes tijdens het zitten verwaterd raken.

3. 

   
   
   Houd een paar shakers stand-by. Of je nu barman speelt of je gasten de mixtaken zelf laat doen, je hebt minimaal twee of drie shakersets nodig om de zaken te versnellen. Plaats deze over de hele lengte van de balk, zodat niemand hoeft te vechten over wie de volgende is.
   • Plaats een aparte schaal of bak onder elke shakerset om druppels en gemorste vloeistoffen op te vangen.
   • U kunt ook een blender met een hoge capaciteit gebruiken om de drankjes te bereiden.

4. 

   
   
   Gebruik kruiken om tijd te besparen. Als je liever een lopende band kiest, kun je van tevoren een partij Bloody Mary's klaarmaken. Op die manier hoeven uw dorstige brunchgangers alleen maar een glas in te schenken en hun garnituren te kiezen. Zorg ervoor dat u de kruiken in de koelkast bewaart tot het tijd is om ze te serveren.
   • Maak grote batches op standaard sterkte met een milde hoeveelheid kruiden en laat iedereen er naar eigen inzicht aan toevoegen.
   • Een kan maakt het ook gemakkelijker om glazen bij te vullen als ze bijna leeg zijn.

5. 

   Leg je garnituren tentoon. Rangschik de garnituren netjes per categorie (ingelegde componenten in een rij, olijven in een andere, pittige specerijen in een andere) om verwarring te voorkomen en de lijn in beweging te houden. Zorg ervoor dat u de serveerschalen neerzet waar ze gemakkelijk te bereiken zijn, en vergeet niet in elk gerecht een vork of tang te steken.
   • Plaats populaire items zoals stengels bleekselderij, limoenen en takjes dille het dichtst bij de voorkant.
   • Vul een glas in de buurt met lange spiesen die gasten kunnen gebruiken om al hun garnituren netjes bij elkaar te houden.

6. 

   Geef enkele basisinstructies voor het mengen. Leg notitiekaarten neer of hang een handgemaakt bord met aanwijzingen om beginners te helpen bij het maken van een eenvoudige cocktail. Pas de instructies aan de indeling van de reep aan - elk drankje kan beginnen met een gezouten rand en eindigen met een selderiestok, een partje limoen en een garnituurspies.
   • Houd uw aanwijzingen eenvoudig en to the point, zodat gasten ze onderweg snel kunnen lezen ("Zout de rand", "Vul het glas met ijs", "Voeg het groentesap toe", enz.).
   • Het is prima om uw instructies te variëren op basis van wat u leuk vindt. U houdt er bijvoorbeeld niet van om uw velg te zouten, wat normaal is. U kunt deze stap overslaan.

Deel 2 van 3: Levering van de essentiële ingrediënten

1. 

   Begin met een eenvoudig groentesap. Tomatensap is een aloude keuze, maar je kunt ook een gemengd groentesap zoals V8 gebruiken om wat meer smaak toe te voegen. Als je weinig tijd hebt, is het acceptabel om een ​​fles Bloody Mary Mix te pakken.
   • Voor het beste resultaat sap je je eigen verse groenten thuis net voordat je de bar opzet.

2. 

   Kies een wodka die je lekker vindt. Omdat een Bloody Mary veel smaak bevat, heb je misschien geen dure wodka nodig. Vermijd gearomatiseerde soorten wodka, omdat deze de smaak van een Bloody Mary kunnen afwerpen. Elke drank zou slechts ongeveer 2 oz moeten krijgen. van wodka - anders kan het een beetje waterig tussen het groentesap en de smeltende ijsblokjes komen.
   • Probeer je eigen wodka-infusies te maken met toevoegingen zoals komkommers, jalapeño's of gemalen kruiden.
   • Een of twee flessen zouden meer dan genoeg moeten zijn voor de meeste informele bijeenkomsten - als je een bruiloft of een ander groot evenement organiseert, houd dan rekening met je gastenlijst bij het plaatsen van je drankbestelling.

3. 

   Pers wat citroenen en limoenen uit. Door al uw sap in één keer te verzorgen, bespaart u aanzienlijk op de hoeveelheid voorbereiding die nodig is voor elke cocktail. Om ervoor te zorgen dat je elke keer precies de juiste hoeveelheid krijgt, breng je het sap over in een paar miniatuur knijpflesjes.
   • Wacht tot je citroenen en limoenen op kamertemperatuur zijn gekomen en rol ze dan met de palm van je hand over de reep. Hierdoor worden de sapdoppen aan de binnenkant losgemaakt en kun je meer vloeistof uit elke vrucht halen.
   • Zorg ervoor dat u ook een kleine schaal vult met wiggen om de rand te bekleden.

4. 

   Stel je eigen kruidenmix samen. In plaats van elk van de droge ingrediënten afzonderlijk te meten, verdeelt u ze in een enkele shaker. Op die manier kunnen uw barman of gasten eenvoudig een paar streepjes aan elke cocktail toevoegen.
   • Een Bloody Mary vraagt ​​meestal om zwarte peper, zeezout, gedroogde mierikswortel en veel selderijzout.
   • Voor een unieke draai aan het klassieke recept kun je ook een scheutje witte peper, paprika, cayennepeper, gember of Old Bay-kruiden toevoegen.

5. 

   Bied een verscheidenheid aan zouten voor de rand aan. Maal verschillende zouten en strooi ze op broodplaten. Naast het traditionele selderijzout kun je plaats maken voor grof zeezout, knoflookzout of zelfs zelfgemaakte zouten doordrenkt met smaken zoals limoen of rokerige ancho-chilipepers.
   • De zoutplaten moeten aan het einde van de bar komen, waar gasten eerst hun drankjes beginnen te maken.

Deel 3 van 3: Uw cocktails aanpassen

1. 

   Zorg voor een selectie warme sauzen. Geen Bloody Mary is compleet zonder een scheut hete saus, en er zijn verschillende smaken en graden van warmte voor elk palet. Houd er rekening mee dat hete sauzen in de cocktail moeten gaan voordat deze wordt gemengd, niet erna. Gebruik ze spaarzaam om te voorkomen dat de andere smaken overbelast raken.
   • Wil je het simpel houden, dan volstaat een fles Tabasco of Tapatio. Degenen die meer durven, kunnen genieten van het verleggen van hun grenzen met sauzen gemaakt van ingrediënten met een hoog octaangehalte zoals habañeros of spookpepers.
   • Schik uw hete sauzen van mild tot gesmolten, en zorg ervoor dat u ze labelt, zodat het duidelijk is welke dat is.

2. 

   Experimenteer met onconventionele garnituren. In plaats van een saaie oude stengel bleekselderij, schud je de boel door meer levendige aanbiedingen zoals komkommersperen, wilde pareluien of ingelegde okra. Een overvloed aan opties zorgt ervoor dat elke cocktail uniek wordt.
   • Alles wat je kunt bedenken is welkom op je Bloody Mary-reep - pepperoncini, paprika, fetakaas en nog zoetere diversen zoals ingelegde watermeloenschil.
   • Een paar takjes dille, basilicum of koriander zorgen voor de finishing touch en dienen als een aangenaam kleurcontrast.

3. 

   Voeg een eiwitbron toe. Een reepje bacon of beef jerky is een perfecte aanvulling op de gedurfde, hartige tonen van een Bloody Mary. Cocktails afgewerkt met vlees vullen voldoende om als maaltijd op zich te dienen. Drink en eet je een weg naar de bodem van het glas en zie hoe je drankje in recordtijd verdwijnt.
   • Raadpleeg uw plaatselijke supermarkt of feestwinkel voor holle vleesrietjes. Deze kunnen een speels (en smakelijk) alternatief zijn voor plastic rietjes.
   • Als u iets te eten hebt, kunt u uw gasten vasthouden totdat de brunch wordt geserveerd.

4. 

   Verander je Bloody Marys in hors d’oeuvres. Een bescheiden drank voor volwassenen kan een aperitief worden door toevoeging van wat eenvoudige hapjes. Hang garnalen rond de rand van elk glas voor een drinkbare versie van garnalencocktail, of vul je garnituurspiesjes met kaas en olijven en combineer met een bord crackers. De mogelijkheden zijn praktisch eindeloos!
   • Door je drankjes en eetwaren te combineren, kun je niet alleen creatiever zijn bij het plannen van je bar, het zal ook de opruimtijd verkorten, omdat alles in hetzelfde glas wordt geserveerd.
   • Als een andere optie kun je clam juice aan je Bloody Mary toevoegen om een ​​Bloody Caesar te maken, wat een variatie is.

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Tips

• Moedig uw gasten aan om hun favoriete merk wodka aan te bevelen (of neem ze zelf mee).
• Stuur je drankje door de blender met een paar ijsblokjes voor een bevroren traktatie.
• Laat de alcohol weg om maagdelijke cocktails te maken waar zowel kinderen als niet-drinkers van kunnen genieten.

Waarschuwingen

• Drink altijd verantwoord. Het is gemakkelijk om je te laten meeslepen als je het naar je zin hebt, maar onthoud dat de veiligheid van je gasten jouw verantwoordelijkheid is.

Dingen die u nodig heeft

• Pint- of hoge balglazen
• Drink shakers
• Serveerschalen of containers van verschillende afmetingen
• Tang of spiesjes
• Grote kruiken
• Ijsblokjes
• Tomaten- of gemengd groentesap
• Premium wodka
• Hete sauzen
• Vlees, groenten, kaas en andere garnituren
• Verse kruiden
• Diverse kruiden en kruiderijen