Inhoud

• Stappen
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips
• Waarschuwingen

Andere secties

Voedselvergiftiging is op zijn best onaangenaam en op zijn ergst dodelijk. Gelukkig kun je voedselvergiftiging voorkomen als je je eten goed klaarmaakt en op de juiste manier bewaart. Het is ook belangrijk om te weten hoe u veilig voedsel kunt consumeren en om te begrijpen hoe voedselvergiftiging werkt. Binnenkort weet u hoe u voedselvergiftiging zowel thuis als in restaurants kunt voorkomen!

Stappen

Deel 1 van 4: Voedsel op de juiste manier bereiden

1. 

   Winkel met zorg. Voedselveiligheid begint bij de supermarkt, dus zorg ervoor dat u verstandig winkelt:
   • Controleer de houdbaarheidsdatums op alle producten en gebruik uw oordeel om te beslissen of voedsel op de juiste temperatuur is bewaard.
   • Verpak vlees- en gevogelteproducten in aparte zakken en laat het rauwe vlees niet in aanraking komen met andere voedingsmiddelen terwijl u winkelt of ze mee naar huis neemt.

2. 

   
   
   Handhaaf de koude ketting. Houd koude en diepvriesproducten zo koud mogelijk, vooral wanneer u ze van de winkel naar uw huis overbrengt. Dit voorkomt de groei van vervelende bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Hier zijn manieren om uw voedsel veilig te houden:
   • Wikkel de goederen in krantenpapier of koop een kleine koeltas om uw koude en diepvriesproducten naar huis te vervoeren. Scheid vlees altijd van andere koude gerechten als u koelers gebruikt. Je moet je koelboxen labelen, zodat je altijd de juiste items in de juiste koelbox plaatst. Maak de koelers na elk gebruik schoon met desinfectiedoeken.
   • Laat, indien mogelijk, koude producten pakken tot het einde van uw boodschappen.
   • Bewaar al het voedsel goed en snel als u thuiskomt.

3. 

   
   
   Altijd was je handen voor en na het bereiden van voedsel. Was uw handen grondig met warm water en antibacteriële zeep voor en na het bereiden van voedsel, vooral na het hanteren van rauw vlees. Droog uw handen af ​​op een schone handdoek die los staat van de handdoek die u gebruikt om oppervlakken af ​​te vegen.
   • Houd theedoeken en handdoeken regelmatig schoon om te voorkomen dat bacteriën zich ophopen op de stof.
   • Altijd was uw handen na het hanteren van huisdieren (vooral reptielen, schildpadden en vogels) en na gebruik van de badkamer of het hanteren van kattenbakvulling.

4. 

   
   
   Houd je keuken schoon. Het is erg belangrijk om uw aanrecht en andere ruimtes voor voedselbereiding schoon te houden, vooral bij het bereiden van risicovolle etenswaren zoals vlees, gevogelte en eieren.
   • Gebruik een mild desinfectiemiddel om uw werkbladen en andere oppervlakken te reinigen.
   • Was je snijplank in warm zeepachtig water. Het is het beste om het ook schoon te maken met een bleekoplossing gemaakt van 1 theelepel (5 ml) bleekmiddel gemengd in 34 ons (1 L) water.
   • Desinfecteer je gootsteen, vooral als je er rauwe vleesproducten in hebt gewassen. Het is mogelijk dat ziektekiemen op uw schone vaat komen.

5. 

   Gebruik aparte snijplanken om rauw te bereiden vlees/ gevogelte en groenten. Houd deze platen apart om mogelijke kruisbesmetting van bacteriën van vlees naar andere voedingsmiddelen te voorkomen.
   • Als u geen aparte snijplanken kunt houden, zorg er dan voor dat u een multifunctionele snijplank na elk gebruik grondig desinfecteert (zie bleekrecept in "Tips").
   • Plastic snijplanken worden aanbevolen boven houten snijplanken, omdat de houten snijplanken moeilijker schoon te maken zijn. Houten snijplanken kunnen ook bacteriën in hun graan opnemen en vasthouden.

6. 

   Voorzichtig ontdooien. U mag voedsel (vooral vlees en gevogelte) nooit op kamertemperatuur ontdooien om het proces te versnellen.
   • Voedsel moet altijd in de koelkast worden ontdooid, omdat het ontdooien op kamertemperatuur ervoor zorgt dat het oppervlak van het voedsel te snel opwarmt, wat de groei van bacteriën bevordert.
   • Als alternatief kunt u voedsel ontdooien met de instelling "ontdooien" of "50 procent vermogen" op uw magnetron. U kunt voedsel ook veilig ontdooien door ze onder koud stromend water te houden.
   • Als voedsel eenmaal volledig is ontdooid, moet het onmiddellijk worden gebruikt - het mag nooit opnieuw worden ingevroren zonder eerst gekookt te zijn.

7. 

   Kook voedsel grondig. Dit is vooral belangrijk voor rood vlees, gevogelte en eieren, die als risicovolle voedingsmiddelen worden beschouwd.
   • Door dit voedsel helemaal te koken, worden schadelijke ziektekiemen vernietigd. Raadpleeg een kookboek voor de juiste kooktijden (rekening houdend met het gewicht van het voedsel en de temperatuur van uw oven).
   • Gebruik een vleesthermometer als u twijfelt over hoe lang u iets moet koken - dit kan een groot deel van de onzekerheid bij het koken van vlees wegnemen. Kip en kalkoen worden gekookt wanneer ze een temperatuur van 165 ° F bereiken, steaks worden gekookt op 145 ° F en hamburgers worden gekookt op 160 ° F.

8. 

   Houd warme etenswaren warm en koude etenswaren koud. Bacteriën vermenigvuldigen zich het snelst tussen 40 ° F en 140 ° F, dus het is belangrijk om voedsel boven of onder deze temperaturen te bewaren.
   • U moet ervoor zorgen dat uw koelkast is ingesteld op een temperatuur van 4 ° C / 40 ° F of minder en dat gekookt voedsel een temperatuur van ten minste 165 ° F bereikt.

9. 

   Verwarm restjes grondig voor het serveren. Slecht opgewarmde restjes kunnen nog steeds actieve voedselpathogenen bevatten. Bovendien, als de restjes bedorven zijn, zal geen enkele hoeveelheid opwarming ze veilig maken.
   • Bewaar restjes niet te lang. Alle tekenen van verkleuring, slijmerigheid, schimmelgroei enz. Zijn signalen om de restjes weg te gooien of te composteren.
   • Verwarm restjes nooit meer dan één keer.

Deel 2 van 4: Voedsel correct bewaren

1. 

   Bewaar voedsel volgens hun behoeften. Het type opslag is afhankelijk van het soort voedsel.
   • Droog voedsel zoals pasta, rijst, linzen, bonen, ingeblikt voedsel en granen kunnen allemaal op een koele, droge plaats worden bewaard, zoals een voorraadkast of kasten.
   • Andere voedingsmiddelen kunnen lastiger zijn en er moet voor worden gezorgd dat ze op de juiste manier worden bewaard:

2. 

   Vries of koel indien nodig. Plaats bevroren items in de vriezer binnen 2 uur nadat ze uit de vriezer zijn gehaald (hoewel dit idealiter eerder moet gebeuren - berg ze op zodra u thuiskomt).
   • Vlees, gevogelte, eieren, vis, kant-en-klaarmaaltijden, zuivelproducten en restjes moeten altijd worden gekoeld.
   • Veel voedsel moet na opening gekoeld of op een koele, donkere plaats worden bewaard, zoals een kelder of voorraadkast. Lees etiketten voor opslagdetails en instructies. Als u twijfelt, probeer dan altijd een koelere omgeving te bieden.

3. 

   Bewaar voedsel nooit in een open bak. Voedsel - met name rauw vlees en restjes - mag nooit in een open verpakking worden bewaard.
   • Dek al het voedsel goed af met huishoudfolie of aluminiumfolie, doe het in een bakje met een luchtdicht deksel of bewaar het in een afsluitbare plastic zak.
   • Bewaar voedsel nooit in geopende blikken, dit vormt een voedingsbodem voor bacteriën. Doe dingen als tomatenpuree en suikermaïs in plaats daarvan over in een plastic bakje.

4. 

   Let op de houdbaarheidsdatums. Alle voedingsmiddelen, ongeacht hun bewaarstatus, moeten snel en binnen de houdbaarheidsdatum worden gegeten.
   • Zelfs specerijen en gedroogde kruiden verliezen hun heilzame eigenschappen en smaken als ze te lang worden bewaard, en veel items kunnen schadelijk worden als ze na de uiterste gebruiksdatum worden bewaard.
   • Eet nooit voedsel uit gedeukte of uitpuilende blikken of blikken of uit verpakkingen met een verbroken verzegeling, zelfs niet als het voedsel binnen de uiterste gebruiksdatum is.

5. 

   Houd voedsel gescheiden. Houd rauw vlees, rauwe eieren en gevogelte te allen tijde uit de buurt van gekookt voedsel, vers fruit en groenten.
   • Bewaar rauw vlees afgedekt op de onderste plank van uw koelkast. Dit voorkomt dat het in aanraking komt met of druppelt op ander voedsel.

6. 

   Bescherm uw voedsel tegen insecten en dieren. Voedsel kan gemakkelijk besmet raken als het gemakkelijk toegankelijk is voor huisdieren en ongedierte.
   • Het op de juiste manier bewaren van voedsel - voedsel in afgesloten containers in een gesloten koelkast, vriezer of kast bewaren - helpt insecten en dieren weg te houden.
   • Voedsel is echter tijdens het bereiden en serveren gevoeliger voor besmetting door viervoeters. Laat voedsel niet onbeheerd achter tijdens het bereidingsproces en bewaar voltooide gerechten met een deksel of huishoudfolie totdat ze klaar zijn om te worden geserveerd.

7. 

   Wees extra voorzichtig tijdens warmer weer. Voedselbesmetting door bacteriën vindt veel sneller plaats bij warmer weer.
   • Als je buiten eet, zorg er dan voor dat iedereen het eten snel eet en dat de restjes binnen een uur weer naar binnen worden gebracht om weer in de koelte bewaard te worden.

Deel 3 van 4: Veilig eten

1. 

   Altijd was je handen voor het eten. Wassen met warm water en antibacteriële zeep en goed afdrogen met een schone handdoek.

2. 

   Vermijd melk en vruchtensappen die ongepasteuriseerd zijn. Gepasteuriseerd voedsel heeft een proces ondergaan dat ziektekiemen doodt.
   • Als melk en vruchtensappen gepasteuriseerd zijn, staat dat meestal op het etiket. U moet ook voedingsmiddelen vermijden die zijn gemaakt met ongepasteuriseerde melk, zoals bepaalde kazen.
   • Commerciële sappen en sapconcentraten die bij kamertemperatuur worden verkocht en een langere houdbaarheid hebben, worden echter gepasteuriseerd, zelfs als dat niet op het etiket staat.

3. 

   Eet voedsel kort nadat het is gekookt. Dit helpt ervoor te zorgen dat schadelijke ziektekiemen niet de tijd hebben gehad om te groeien.
   • Volg de "2-2-4" -regel als het gaat om restjes - laat voedsel niet langer dan twee uur na het koken staan, koel voedsel in containers die niet dieper dan vijf centimeter zijn en gooi restjes weg die meer dan vier dagen oud zijn .

4. 

   Spoel en schrob rauw voedsel. Voedsel dat niet gaar is voordat het wordt gegeten, zoals vers fruit en groenten, moet in water worden afgespoeld en indien nodig zelfs worden geschrobd of geschild.
   • U moet zelfs rauwe producten wassen als u van plan bent ze daarna te pellen, omdat verontreinigingen van de schil tijdens het pellen op het vruchtvlees kunnen worden overgebracht.
   • Was sla en bladgroenten altijd voordat u ze opeet. Dep ze daarna droog met een schone, droge handdoek.
   • Houd er rekening mee dat fruit en groenten sneller besmet raken als ze worden gehanteerd. Een voedselbereider kan bijvoorbeeld een groente snijden, kruiden en koken voordat hij hem op je bord legt. Elke keer dat het wordt gehanteerd, neemt het risico op besmetting toe.

5. 

   Wees voorzichtig met rauwe vis en vlees. Sushi, steak tartaar etc. zijn lekkernijen die, mits goed voorbereid, heerlijk kunnen zijn. Voor deze artikelen moet echter voor het hoogste niveau van hygiëne worden gezorgd. Eet deze items alleen op gerenommeerde plaatsen!
   • Vermijd sushi, rauwe mosselen en soortgelijk voedsel dat aan een buffettafel staat als u niet weet hoe lang ze zonder de juiste koeling zijn geweest. Als je ze thuis maakt, gebruik dan de beste en meest verse ingrediënten, volg alle hygiënische praktijken die hier worden beschreven en eet onmiddellijk na het maken ervan.
   • Merk op dat vers niet noodzakelijkerwijs 'rechtstreeks van het dier' ​​betekent, aangezien diepgevroren sushivis aanzienlijk veiliger is dan vers gedode vis, aangezien het diepvriezen parasitaire sporen doodt.
   • Rauw vlees is buitengewoon moeilijk om op de juiste en veilige manier te bereiden, dus maak ze bij twijfel niet zelf. Nooit Bewaar rauw vleesvoedsel als restjes.

6. 

   Vermijd rauwe eieren. Rauwe eieren zijn een van de meest voorkomende boosdoeners achter uitbraken van voedselvergiftiging.
   • Dit komt door de relatief hoge frequentie van de ontwikkeling van salmonellabacteriën in rauwe eieren.
   • Gebruik geen rauwe eieren in gezonde smoothies of shakes om hun eiwitgehalte te verhogen - gebruik in plaats daarvan een eivervanger of eiwitpoeder.
   • Pas op voor het eten van voedsel dat rauwe eieren bevat, zoals ongekookt koekjesdeeg of cakebeslag - zelfs een klein hapje kan je ziek maken.

7. 

   Eet geen rauwe schaaldieren. Het eten van rauwe schelpdieren is een buitengewoon risico, hoewel rauwe mosselen en oesters als een delicatesse worden beschouwd. Er zijn verschillende risicofactoren die specifiek zijn voor schaaldieren die het veel gevaarlijker maken dan rauwe vis:
   • Rode vloed en andere natuurlijk voorkomende microbiële uitbraken kunnen schelpdieren besmetten, die gifstoffen in hun vlees opbouwen. Het risico op hepatitis is hoog en vooral alcoholisten en personen met leverschade lopen een hoog risico.
   • Als je rauwe schelpdieren eet, zorg er dan voor dat ze in leven zijn als je ze koopt. Dit betekent dat mosselen, kokkels en oesters gesloten schelpen hebben, of dat de schelpen sluiten wanneer ze worden getikt. Als de schaal open is, gooi deze dan weg.

8. 

   Let bij het uit eten extra goed op andere signalen. Elk jaar worden mensen ziek na het eten in restaurants, delicatessenwinkels en diners die niet voldoen aan de basisnormen voor voedselveiligheid en hygiëne. Daarom is het belangrijk om waakzaam te zijn over voedselveiligheid, zelfs (of vooral) wanneer u uit eten gaat.
   • Controleer het pand. De hygiënenorm moet vrij vanzelfsprekend zijn. Bekijk altijd de badkamers voordat u gaat dineren - als ze vies zijn, is het een redelijke aanname dat de keuken dat ook is.
   • Wees voorzichtig met eten in buffetvorm. Controleer of warm voedsel warm wordt gehouden en niet alleen lauw. Rijst kan een bron van voedselverontreiniging zijn als het te lang is weggelaten. Salades zijn ook een mogelijk probleem als ze niet vers zijn.
   • Wees voorzichtig met sommige saladedressings. Mayonaise, Hollandaise, Bearnaise en andere sauzen die rauw ei bevatten, evenals meringue.
   • Stuur onvoldoende verhit voedsel terug.Als je een onvoldoende verhit vlees- of eiergerecht krijgt, voel je dan niet slecht als je het terugstuurt naar de keuken en vraagt ​​dat het verder gekookt wordt - vergeet ook niet om een ​​vers bord te vragen.

9. 

   Eet het niet als u twijfelt. Vertrouw op je 5 zintuigen! Als het er vreemd uitziet, vies ruikt of u zich op een andere manier zorgen maakt, laat het dan staan.
   • Zelfs als je alle hierboven beschreven voorzorgsmaatregelen hebt gevolgd, stop dan met eten en haal het (beleefd) uit je mond als het eten niet goed smaakt of je misselijk maakt.
   • Het is beter om veilig te zijn dan sorry!

Deel 4 van 4: Voedselvergiftiging begrijpen

1. 

   Ken de symptomen van voedselvergiftiging. Voedselvergiftiging kan verschillende symptomen veroorzaken, die enigszins kunnen variëren afhankelijk van de ernst van de vergiftiging. Symptomen kunnen al enkele uren na het eten van het besmette voedsel optreden, of zelfs enkele weken daarna. Voedselvergiftiging duurt over het algemeen tussen de 1-10 dagen, en zelfs gezonde mensen kunnen in het ziekenhuis belanden als gevolg van voedselvergiftiging.
   • Als u een van de volgende symptomen heeft, kunt u last hebben van voedselvergiftiging:
     • Maagkrampen of pijn
     • Misselijkheid
     • Braken, wat ernstig kan zijn
     • Diarree, die explosief kan zijn
     • Verhoogde temperatuur, koorts
     • Hoofdpijn, keelpijn
     • Algemene griepachtige symptomen
     • Plotselinge vermoeidheid, verlies van energie en / of zin om te slapen
   • Raadpleeg uw arts als u vloeistoffen niet kunt vasthouden of uitgedroogd raakt, bloed in uw braaksel ziet, langer dan 3 dagen diarree ervaart, extreme buikpijn ervaart of een orale temperatuur heeft van meer dan 101,5 F.

2. 

   Begrijp wat de oorzaak is van voedselvergiftiging. Voedselvergiftiging wordt veroorzaakt door het inslikken van voedsel of drank dat is besmet met:
   • Chemicaliën zoals insecticiden of voedseltoxines, waaronder schimmels (bijv. Giftige paddenstoelen).
   • Of gastro-intestinale infecties van bacteriën, virussen of parasieten.
   • De meeste mensen verwijzen naar voedselvergiftiging als een van deze mogelijke bronnen.

3. 

   Begrijp het risico van voedselgroei en omgevingsfactoren. Omgevingsfactoren en het voedselgroeiproces kunnen beide een rol spelen bij de overdracht van mogelijke voedselverontreinigende bacteriën.
   • Het gebruik van chemicaliën, meststoffen, mest enz. Kunnen allemaal voedsel besmetten terwijl het wordt verbouwd. Verwacht nooit dat een item wordt gewassen voordat het de boerderij verlaat.
   • Bacteriën, parasieten enz. Reizen prettig in de wind, drijven in het water, liften met stof op en nestelen zich behaaglijk in de grond. Ze maken deel uit van het levensweb van de natuur en zullen altijd een mogelijke bron van besmetting zijn als ze niet op de juiste manier worden aangepakt als onderdeel van een consistente en toegewijde benadering van voedselhygiëne.

4. 

   Begrijp het risico van voedselverwerking. Of het nu in een grote fabriek is of in uw eigen keuken, voedselverwerking kan een belangrijke bron van besmetting zijn.
   • Gebieden die voor verwerking worden gebruikt, moeten nauwgezet schoon worden gehouden, anders kan gemakkelijk kruisbesmetting optreden, vooral met vleesproducten.
   • Natuurlijke bacteriën die in de darmen van dieren leven, zijn een belangrijke bron van kruisbesmetting bij verkeerde behandeling).

5. 

   Begrijp het risico van voedselopslag. Verkeerd opgeslagen voedsel kan de oorzaak zijn van het overbrengen van verontreinigingen van het ene voedsel naar het andere.
   • Dit is een erg lastig gebied omdat mensen vaak niet denken dat bepaalde voedingsmiddelen een bron van besmetting kunnen zijn en niet weten dat er kruisbesmetting heeft plaatsgevonden.
   • Als bijvoorbeeld een ongekookt kippendijbeen naast een tros druiven blijft rusten, kan dit een mogelijke oorzaak zijn van besmetting en voedselvergiftiging.

6. 

   Begrijp het risico van voedselbereiding. Tijdens de bereidingsfase treedt veel voedselverontreiniging op.
   • Een zieke kan ziektekiemen doorgeven, van griep tot gastro-enteritis. Ze hoeven niet eens te weten dat ze ziek zijn! Tyfus Mary staat er bijvoorbeeld bekend om dat ze mensen ziek heeft gemaakt met het voedsel dat ze heeft bereid, ook al vertoonde ze geen symptomen van haar ziekte.
   • Een snijplank die wordt gebruikt voor vlees dat niet wordt gewassen en vervolgens wordt gebruikt voor groenten, is een andere bron van mogelijke besmetting.
   • Ongewassen handen, vuile keukenruimtes, insecten en knaagdieren in de keuken etc. zijn allemaal mogelijke bronnen van voedselbesmetting.

7. 

   Wees extra voorzichtig als u zich in een risicogroep bevindt. Mensen in bepaalde risicogroepen, zoals zwangere vrouwen, zeer jonge kinderen, mensen met een verzwakt immuunsysteem en ouderen, moeten extra voorzichtig zijn om voedselvergiftiging te voorkomen.
   • De gevolgen van voedselvergiftiging kunnen voor mensen in deze groepen veel ernstiger zijn en het kan zelfs foetale afwijkingen veroorzaken bij zwangere vrouwen.
   • Mensen in deze groepen moeten extra voorzorgsmaatregelen nemen, zoals het vermijden van zachte kazen (zoals feta, brie en camembert), het vermijden of grondig opwarmen van vleeswaren, en extra waakzaam zijn bij het opwarmen van voedsel tot het stomend heet is.

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Kun je voedselvergiftiging krijgen van mayonaise?

Marsha Durkin, RN
Geregistreerde verpleegkundige Marsha Durkin is een geregistreerde verpleegkundige en laboratoriuminformatiespecialist voor Mercy Hospital and Medical Center in Illinois. Ze behaalde haar Associates Degree in Nursing aan het Olney Central College in 1987.

Geregistreerde verpleegkundige Ja, u kunt voedselvergiftiging krijgen van mayonaise, aangezien het onder de ingrediënten eieren bevat. Controleer de vervaldatum van het product voordat u het gebruikt.

Is het veilig om iets te eten als de houdbaarheidsdatum verstreken is?

Marsha Durkin, RN
Geregistreerde verpleegkundige Marsha Durkin is een geregistreerde verpleegkundige en laboratoriuminformatiespecialist voor Mercy Hospital and Medical Center in Illinois. Ze behaalde haar Associates Degree in Nursing aan het Olney Central College in 1987.

Geregistreerde verpleegkundige Het is het beste om het weg te gooien, in plaats van het risico te lopen op voedselvergiftiging. Het is beter om veilig te zijn dan sorry!

Kan voedselvergiftiging iemand doden?

U kunt door voedselvergiftiging erg uitgedroogd raken, wat in extreme gevallen tot de dood kan leiden als u het niet behandelt.

Moet ik bakjes met sandwiches op ijs plaatsen?

Het zou geen pijn moeten doen of je kunt ze tot het serveren in de koelkast bewaren. Het is het beste om ze zo koud mogelijk te houden en zolang je ze van ander voedsel houdt, kun je ze prima bewaren.

Tips

• Bleekrecept voor snijplanken: Meng 1 theelepel (5 ml) bleekmiddel per 34 fl oz (1 liter) water. Was het bord eerst in warm zeepsop en desinfecteer het bord vervolgens in de bleekoplossing.
• Het kan helpen om uw snijplanken te markeren als 'Alleen vlees', 'Alleen groenten', 'Alleen brood' enz. Het is niet alleen in het voordeel van de vaste kok (en), maar ook voor iedereen die toevallig wil helpen in de keuken.
• Als u ongepasteuriseerde producten gebruikt, zorg er dan voor dat ze van een betrouwbare bron komen, op de juiste manier worden bewaard en zeer snel worden geconsumeerd. Als u bijvoorbeeld uw eigen koe melkt, moet u tijdens het hele melkproces zeer hoge hygiënestandaarden aanhouden, van de methode die wordt gebruikt voor het voeren en huisvesten van de koe tot de methode die wordt gebruikt voor het melken, evenals het steriliseren van melkapparatuur en melkcontainers.
• Veel restaurants hebben een minimale temperatuur voor het koken van vlees en gevogelte. In de VS bijvoorbeeld moet rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees of lamsvlees een minimumtemperatuur hebben van 145 ºF; kalkoen en kip op 165 ºF; vissen op 145ºF en eieren op 165ºF. In het VK wordt warm eten gekookt tot 72 ºC en hoger.

Waarschuwingen

• Alleen omdat een item is gemarkeerd als 'biologisch' of 'natuurlijk gegroeid', wil dat nog niet zeggen dat je het in je mond moet stoppen zonder eerst thuis te wassen. Deze labels betekenen niet "schoon"! Ze zijn slechts een groeimethode of een marketingboodschap en u moet de artikelen nog steeds zoals normaal wassen en schrobben.
• U kunt ernstig ziek worden door voedselvergiftiging. Zoek onmiddellijk medische hulp als u vermoedt dat u voedselvergiftiging heeft.
• U raakt gemakkelijk uitgedroogd door voedselvergiftiging. Het eten van ijsschilfers kan uitdroging helpen voorkomen.
• Voedselvergiftiging voelt meestal veel erger aan dan andere ziekten die braken en diarree veroorzaken. Uw lichaamsvloeistoffen zullen ook besmet zijn, dus bescherm anderen door thuis te blijven, uw badkamer te desinfecteren en af ​​te wassen met zeep en warm water. U moet mogelijk ook contact opnemen met uw arts.
• Vermijd bij de bedrijfspicknick altijd de salades op basis van mayo die niet gekoeld zijn (bijv. Aardappelsalade, eiersalade, pastasalade).
• Hoewel schone salades een uitstekende bron van vitamines en vezels zijn, zijn saladebars een van de meest voorkomende bronnen van voedselvergiftiging. Uw eigen zorgvuldig gewassen salade inpakken is een veiliger alternatief.
• In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn houten snijplanken niet schadelijker dan plastic planken. Hoewel het hout bacteriën in de kleine scheurtjes kan vasthouden, heeft onderzoek aangetoond dat bacteriën zich niet vermenigvuldigen in hout, en in feite eerder uitsterven dan in plastic. Welk type bord u ook gebruikt, vergeet niet om het schoon te houden.