Inhoud

• Om een ​​lekkere en professioneel ogende pizza te maken is een houtoven niet nodig. Je hebt alleen een pizzasteen en de conventionele kachel nodig om het deeg knapperig en lekker te maken. Een stenen ovenschaal neemt alle warmte van de oven op en geeft deze vervolgens gelijkmatig over op het eten. Dat is genoeg om die verwelkte pizza's die kenmerkend zijn voor de kachel te elimineren. Blijf lezen om te leren!
• Afgewerkt.
• De beste manier om de pizza op de steen over te brengen, is met behulp van een speciale schop.

Hoe pizza op steen te bakken. Om een ​​lekkere en professioneel ogende pizza te maken is een houtoven niet nodig. Je hebt alleen een pizzasteen en de conventionele kachel nodig om het deeg knapperig en heerlijk te maken ...

Om een ​​lekkere en professioneel ogende pizza te maken is een houtoven niet nodig. Je hebt alleen een pizzasteen en de conventionele kachel nodig om het deeg knapperig en lekker te maken. Een stenen ovenschaal neemt alle warmte van de oven op en geeft deze vervolgens gelijkmatig over op het eten. Dat is genoeg om die verwelkte pizza's die kenmerkend zijn voor de kachel te elimineren. Blijf lezen om te leren!

Stappen

1. 

   Deel 1 van 3: Het deeg bereidenScheid alle ingrediënten, maar als je wilt, kun je deze hele methode overslaan en kant-en-klaar deeg kopen in supermarkten of bakkerijen.
   • Om echter de hele ervaring van een pizza echt in steen te hebben, is het onderstaande recept geweldig! Ze bakt twee pizza's; als je er maar één wilt, bewaar dan de helft van het deeg in de vriezer om nog een dag te bereiden.
   • 1 theelepel droge biologische gist.
   • 1/4 kopje warm water.
   • 1 kopje koud water.
   • 1 theelepel zout.
   • 3 kopjes tarwebloem.

2. 

   
   
   3 theelepels extra vierge olijfolie.Strooi de gist in een grote kom over het warme water.

3. 

   Wacht vijf tot acht minuten. Dit proces dient om de effectiviteit van de gist te testen.Voeg vervolgens zout en koud water toe.

4. 

   
   
   Voeg daarna de bloem toe - 1 kopje per keer. Roer vervolgens het deeg totdat het een bal vormt en klaar is om uit de kom te komen.Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkblad.

5. 

   
   
   Het kan de gootsteen zijn. Dit proces duurt ongeveer 10 tot 15 minuten. Zodra u de gewenste dikte heeft bereikt, deelt u het deeg in tweeën en vormt u met elke helft een bal. Bestrijk het hele deeg met olijfolie.Doe het deeg in een bakje met deksel en laat het rijzen.

De tip om het formaat van de bak goed te krijgen is: het deeg kan er maar de helft van innemen. Koel en laat minstens 16 uur staan. Haal het vervolgens een uur voordat u met de bereiding begint uit de koelkast.

1. 

   Deel 2 van 3: Topping and Cooking Pizza

2. 

   Verwarm de oven voor op 290 ° C en zet de steenpan op de onderste grill in de oven.Strooi bloem over het deeg.
   • Open vervolgens geleidelijk bovenop een met bloem bestoven oppervlak tot het de grootte van de steen heeft (meestal 35 cm in diameter).

3. 

   Het oppervlak kan een snijplank zijn, een ondiepe ovenschaal of zelfs een specifieke pizzaschep. Het voorste deel van deze schop loopt meestal taps toe zodat het deeg gemakkelijk kan glijden.Maak na het openen van het deeg de pizza-topping.

4. 

   Verdeel eerst saus en kaas. Gebruik vervolgens groenten, vlees en kruiden naar smaak.Breng de pizza naar de oven. Dit proces zal veel gemakkelijker zijn als het oppervlak met bloem bestrooid is.

5. 

   Plaats de punt van het voorwerp tegen de voorverwarmde steen en laat het deeg op de bakplaat glijden. Als de pizza blijft plakken, maak dan heen en weer bewegingen om hem los te laten.Bak de pizza vier of zes minuten.

6. 

   Let goed op en verwijder het deeg zodra de randen bruin beginnen te worden. Om het proces te vergemakkelijken, neemt u hetzelfde voorwerp als hiervoor en schuift u het onder de pizza.Knip en geniet.

Wees voorzichtig, want de pizza wordt extreem heet. Om te voorkomen dat u zich verbrandt, laat u het deeg eerst ongeveer twee minuten afkoelen. Klaar!

1. 

   Deel 3 van 3: De steen onderhoudenSchakel de oven na het koken uit en laat de steenpan volledig afkoelen voordat u deze verwijdert.

2. 

   Dit duurt meestal uren, dus wacht tot de volgende dag met schoonmaken.Gebruik afwasmiddel, water en een zachte borstel.

3. 

   Plaats de steen in de gootsteen en was hem alsof het een bord is. Verwijder alle etensresten en gebruik het schoonmaakborsteltje om gesmolten kaas schoon te maken. Laat het item niet te lang in water liggen, omdat het materiaal poreus is en de vloeistof zal opnemen. Als dit gebeurt, zal de steen de volgende breken die naar de oven wordt gebracht.Droog de steen af ​​met een theedoek en laat hem daarna volledig op natuurlijke wijze drogen.

4. 

   Maak u geen zorgen als u puistjes opmerkt. Dit is normaal. De sleutel is om alle etensresten te verwijderen.

Afgewerkt.

• Tips

De beste manier om de pizza op de steen over te brengen, is met behulp van een speciale schop.

• Waarschuwingen