Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen
• Benodigde materialen

De heerlijke smaak en textuur van een gegrilde aardappel is een geweldige aanvulling op zomerse barbecues, familiediners of middagsnacks. Het lijkt misschien ingewikkeld om de binnenkant van een aardappel te koken voordat je de buitenkant verbrandt, maar ze zijn ongelooflijk gemakkelijk te grillen. Er zijn talloze manieren om aardappelen te grillen. Kook ze heel, in helften of in plakjes. Gril ze met of zonder schil. Kook ze met of zonder folie. Probeer een van de opties in deze tutorial en word een aardappelexpert.

Stappen

Methode 1 van 4: Hele aardappelen grillen met folie

1. 

   Was de aardappelen. Was elke aardappel in koud water en gebruik je handen of een zachte spons om vuil te verwijderen.

2. 

   
   
   Bereid elke aardappel voor. Gebruik een mes of een scherp dunschiller om eventuele vlekken of vlekken te verwijderen.

3. 

   Droog de aardappelen. Aardappelen met een droge schil nemen olie, boter en andere kruiden beter op, waardoor ze lekkerder worden.

4. 

   
   
   Boor gaten in de aardappelen. Voordat u de aardappelen in folie wikkelt, gebruikt u een vork om er gaatjes in te maken. Hierdoor kan de warmte naar binnen circuleren en wordt het gelijkmatig gaar.

5. 

   Wikkel de aardappelen in folie. Snijd folievellen voor alle aardappelen die u wilt koken en wikkel ze stevig in de vellen. Bedek de aardappelen volledig
   • Je kunt ze op aluminiumfolie rollen en de zijkanten sluiten of de folie eroverheen vouwen en de zijkanten vouwen.

6. 

   
   
   Leg de aardappelen op de grill. Zet de grill aan en pas de temperatuur aan. Verdeel de aardappelen gewikkeld in folie. Plaats ze naast elkaar in een zo warm mogelijk gedeelte.
   • Als je veel aardappelen kookt, kun je ze in dezelfde dikte op het heetste deel van de grill stapelen. Op die manier, zodra de onderste rij begint te branden, is het tijd om ze om te keren.

7. 

   Dek de grill af en laat de aardappelen koken. Sluit de deksel van de grill en laat de aardappelen 40 minuten koken. Als u meerdere rijen aardappelen kookt, draai ze dan na 20 minuten om. Als je deze methode probeert, kook dan korter en controleer de aardappelen (vouw ​​de folie open met wat keukengerei; de stoom is heet genoeg om hem aan te branden). Als ze nog niet helemaal gaar zijn, wikkel ze dan in en laat ze nog een paar minuten op de grill staan.
   • Als ze verbrand maar niet van binnen gebakken zijn, plaats ze dan terug, weg van het heetste deel van de grill en bedek ze.
   • De temperatuur en grootte van de aardappelen bepalen de kooktijd. Over het algemeen hebben aardappelen die in aluminiumfolie zijn gewikkeld, wanneer ze met gesloten deksel worden gegrild, 30 tot 45 minuten nodig om volledig gaar te worden.
   • In de laatste 5 tot 10 minuten koken kun je ze uit de folie halen en ze onverpakt op de grill laten liggen. Hierdoor worden hun kafjes bruin.

Methode 2 van 4: Hele aardappelen grillen zonder folie

1. 

   Was de aardappelen. Was de aardappelen in koud of ijskoud water om vuil te verwijderen. Wrijf ze zachtjes met een zachte spons om ze schoon te maken.

2. 

   Bereid elke aardappel voor. Mogelijk moet u eventuele markeringen of vlekken verwijderen. Gebruik een mes of dunschiller van scherpe groenten om ze te verwijderen.

3. 

   Droog de aardappelen. Als je de schil wilt kruiden, zijn gedroogde aardappelen veel beter om specerijen op te nemen.
   • Prik niet in de schil van de aardappelen als u ze niet in aluminiumfolie wikkelt. Door in de aardappel te prikken, ontsnapt het vocht en droogt het uit.

4. 

   Wrijf olie op de schillen. Dit voorkomt dat de aardappel aan de grill blijft kleven en de schil knapperiger wordt.
   • Meng in een kleine kom bakolie met een kleine hoeveelheid boter, zout, peper, knoflook en smaakvolle kruiden.

5. 

   Leg de aardappelen op metalen spiesjes. Dit vergemakkelijkt het kookproces. Leg op elke spies 3 tot 4 aardappelen, afhankelijk van de grootte.
   • U kunt de aardappelen ook rechtstreeks op de grill plaatsen, als u dat wilt.

6. 

   Leg de aardappelen op de grill. Plaats de spiesjes met de aardappelen met indirecte warmte op de rand die het verst van de directe warmtebron verwijderd is.

7. 

   Kook de aardappelen. Kook 30 tot 40 minuten op indirecte hitte met het deksel van de grill gesloten. Rol de aardappelen geleidelijk naar directe hitte.

Methode 3 van 4: Aardappelchips of plakjes koken

1. 

   Was de aardappelen. Was ze in koud water en wrijf ze in met een zachte spons.

2. 

   Verwijder eventuele markeringen en vlekken. De meeste aardappelen hebben enkele groene of bruine vlekken. Gebruik een mes of een scherp dunschiller om ze te verwijderen.

3. 

   Schil en week de aardappelen (optioneel). Verwijder de schil met een dunschiller of een scherp mes. Verwijder alle schil en verwijder alle resterende vlekken. Als de aardappel helemaal geschild is, doe je hem onmiddellijk in koud water tot hij gaar is of snijd hem zoals je wilt.
   • Koud water voorkomt verkleuring van de buitenkant van de aardappel.
   • Schil of snijd aardappelen altijd in de tegenovergestelde richting van uw hand.

4. 

   Snijd de aardappelen. Snijd lange plakjes van 1 cm dik. Laat de aardappelen in plakjes of snijd ze weer in stukjes.

5. 

   Kruid de aardappelschijfjes. Bestrijk de aardappelen direct met vooraf bereide olie en kookkruiden.
   • Door de aardappelen direct te borstelen, wordt voorkomen dat ze bruin worden en aan de grill blijven plakken.
   • Meng in een kleine kom bakolie met een kleine hoeveelheid boter, zout, peper, knoflook en smaakvolle kruiden.

6. 

   Leg de stukjes of plakjes aardappelen direct op de grill. Plaats ze naar het midden van het rooster met een kant van de snede naar beneden. Als je de aardappelen in stukjes gaat snijden, kun je ze op een stuk aluminiumfolie of op spiesjes leggen voordat je ze op de grill legt, zodat ze niet tussen de openingen vallen.

7. 

   Kook de aardappelen. Zet de grill op middelhoog vuur en bak de aardappelen 5 tot 6 minuten, draai ze om. Kook de tweede kant 5 tot 6 minuten en keer dan de plakjes of stukjes met de velzijde naar beneden. Kook tot ze gaar zijn. De plakjes of stukjes aardappelen moeten een beetje bruin worden. Serveer terwijl het heet is.

Methode 4 van 4: Gegrilde aardappelen kruiden

1. 

   Gooi de aardappelen in een kruidenmengsel voordat u ze grilt. Meng olijfolie met grof zout, gemalen peper of een paar stukjes rode peper en wat kruiden zoals rozemarijn, tijm of salie.
   • U kunt ook knoflook, boter, zout of een andere smaakstof gebruiken die u verkiest.

2. 

   Maak een saus en verdeel deze over de aardappelen voordat je ze op de grill legt. Probeer mosterd, mayonaise en wat kruiden te gebruiken. Bewaar een deel van de saus en gebruik deze als de aardappelen al gegrild zijn.

3. 

   Maak een droge laag specerijen. Bedek de aardappelen goed met olijfolie voordat je er je favoriete droge kruiden overheen giet. Wrijf de kruiden over de buitenkant en langs de randen.
   • Gebruik zout, komijn, koriander, paprikapoeder, peperpoeder, piment, gemalen zwarte peper en droge tijm met ongeveer 1 tot 1/2 theelepel zout en een beetje suiker, als je wilt.

4. 

   Combineer de aardappelen met andere groenten. Probeer bij het grillen van aardappelen op aluminiumfolie andere gesneden groenten toe om unieke smaakcombinaties te creëren. Gesneden uien, wortelen of pompoen zijn goede combinaties om aardappelen te grillen.

Tips

• Zoete aardappelen zijn ook geweldig gegrild en kunnen met of zonder folie worden gemaakt.
• Maak individuele porties van plakjes of stukjes aardappel op aluminiumfolie. Hierdoor kunnen uw gasten gemakkelijk een portie direct van de grill pakken.
• Om de schil van een hele aardappel knapperig te laten, haal je hem na 20 tot 30 minuten van de folie en leg je hem de laatste 10 minuten kooktijd direct op de grill.
• Om het kookproces van de gepofte aardappel te versnellen, kook je hem 10 minuten in zijn geheel en zet je hem dan 5 tot 10 minuten op de grill.
• U kunt het proces van het grillen van gekookte aardappelen ook versnellen door ze ongeveer 2 tot 4 minuten aan elke kant in de magnetron te plaatsen (uiteraard zonder folie) voordat u ze 5-10 minuten op de grill laat koken.

Waarschuwingen

• Als meer dan de helft van de aardappel groen is, gooi deze dan weg. Het is bitter en een beetje giftig (omdat het groene deel solanine bevat).

Benodigde materialen

• Groentemes of dunschiller
• Aluminium papier
• Keukenborstel
• Kommen
• Spiesjes