Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen
• Benodigde materialen

Om hun beste smaak te krijgen, moeten meloenen van meloenen rijpen aan hun voeten (of aan "wijnstokken"). Als u dit type meloen echter een paar dagen extra van de voet laat rijpen, kan de kleur, textuur en sappigheid van het fruit verder worden verbeterd.

Stappen

Methode 1 van 3: Deel 1: Een meloen laten rijpen op de voet

1. 

   Controleer de meloen als de kleur begint te veranderen. Kies nooit een meloen als de schil nog groen is, want ze zijn er zeker niet bij. Als de schil van de meloen echter geel of beige is geworden, moet hij al rijp zijn.
   • Oogst de meloen echter niet alleen op basis van de kleur. Een groene meloen is zeker nog niet rijp, maar een gele of beige meloen is niet altijd rijp.
   • Maar zelfs als het nog niet rijp is, zal het observeren van de kleur je een idee geven of de vrucht al dan niet dicht bij zijn ideale punt zit.
   • Je moet de meloen volledig laten rijpen aan de wijnstok of voet. In tegenstelling tot ander fruit ontwikkelen meloenen geen suikers nadat ze zijn geplukt. Zo wordt de meloen niet zoeter nadat hij uit de boom is gehaald. De kleur en textuur kunnen daarna veranderen, maar de smaak niet.

2. 

   
   
   Zoek naar een scheur rond de stengel. De meloen is meestal rijp als er een klein scheurtje rond de hele steel aan de vrucht zit.
   • Als je niet zeker weet hoe diep deze scheur is, druk dan op de zijkant van de steel. Plaats je duim naast de steel en knijp. Met weinig kracht moet de steel helemaal los gaan zitten.

3. 

   
   
   Kies de meloen. Als de kleur voldoende is en er een barst rond de hele vrucht zit, moet de meloen rijp zijn. Het moet onmiddellijk worden geoogst.
   • Wacht niet te lang met het plukken van een rijpe meloen. Als de meloen vanzelf van de wijnstok valt, moet hij weg zijn en zijn smaak en textuur niet ideaal.

Methode 2 van 3: Deel twee: een meloen van de voet of de wijnstok laten rijpen

1. 

   
   
   Weet wat je kunt verwachten. Zoals eerder opgemerkt, zal de smaak van de meloen niet veranderen als je hem van de wijnstok laat rijpen, aangezien je hoepel geen suiker meer produceert nadat hij is geoogst. De textuur, kleur en sappigheid van het fruit kunnen echter verbeteren. Dit proces is dus nog steeds nuttig als je een verse rijpe meloen hebt of op het punt staat te rijpen

2. 

   Doe de meloen in een ondoorzichtige papieren zak (zoals de broodzak). Gebruik een bruine papieren zak die groot genoeg is om de meloen in te passen met een beetje extra ruimte.Het fruit mag niet te hard op de zak worden gedrukt. Idealiter laat u wat ruimte over zodat er lucht in de zak kan stromen.
   • Zorg ervoor dat u de opening van de zak sluit om het proces te starten.
   • De gesloten papieren zak vangt het ethyleengas op dat door de rijping van de meloen wordt geproduceerd. De aanwezigheid van ethyleengas stimuleert de productie van extra gas, waardoor het rijpingsproces wordt versneld.
   • Gebruik geen plastic zakken. Papieren zakken zijn poreus, waardoor kooldioxide kan ontsnappen en zuurstof kan binnendringen. Zonder deze minimale luchtstroom kan de meloen gaan gisten.

3. 

   Probeer een banaan of appel in de zak te doen. Als je een rijpe banaan of appel in de zak doet, wordt er nog meer ethyleengas geproduceerd en wordt het rijpingsproces verbeterd.
   • Bananen en appels produceren opmerkelijk veel ethyleengas tijdens het rijpen, waardoor deze vruchten daar de beste opties voor zijn.

4. 

   Laat de meloen op kamertemperatuur staan ​​tot hij rijp is. Meestal duurt het proces ongeveer twee dagen of minder.
   • Zorg ervoor dat de plek waar je de meloen gaat verlaten niet te koud of warm is. Vermijd ook gebieden met een hoge luchtvochtigheid of veel tocht.
   • Houd de hele voortgang van het proces in de gaten om te voorkomen dat de meloen het punt passeert.

Methode 3 van 3: Deel drie: Bepaling van het volwassenheidspunt

1. 

   Controleer het uiteinde van de steel. Als je in plaats van plukken een meloen hebt gekocht, controleer dan eerst of er geen groot stuk van de stengel op de vrucht zit. Als dat zo is, stop dan met kopen, want dit suggereert dat de meloen van tevoren is geoogst. Zo'n meloen rijpt niet.
   • Controleer ook de schil rond het uiteinde van de meloenstengel. Als er tranen in de schil zitten, kan dit ook een teken zijn dat het fruit te vroeg is gekozen.
   • Zorg ervoor dat de punt van de stengel iets verzonken is, zodat de meloen gemakkelijk van de stengel / liaan loskomt. Als de stengel uitsteekt, kan dit er ook op wijzen dat het fruit voortijdig is geoogst.
   • Je moet ook meloenmeloenen vermijden als de punt van de stengel zichtbare, vochtige plekken eromheen heeft. Dit kan erop wijzen dat de vrucht gestreken is.

2. 

   Kijk naar de "mesh" op de schaal. De schil moet bedekt zijn met een soort gaas of een dik en goed gedefinieerd net over het hele oppervlak van de vrucht.
   • Dit gaas kan echter op sommige gebieden gemakkelijker loskomen dan op andere. Het hoeft niet helemaal uniform te zijn.

3. 

   Let op de kleur. Als je het fruit koopt (en het niet uit je eigen tuin oogst), controleer dan de kleur van de schil voordat je het inneemt. De huid moet een gouden, gele of beige / bronzen kleur hebben.
   • Een groene schil geeft aan dat de vrucht niet rijp is.

4. 

   Raak het fruit aan. Druk zachtjes op de "bloem" kant van de meloen. Daarbij moet hij een beetje toegeven. Als het er hard uitziet, laat de meloen dan nog een dag of twee op kamertemperatuur rijpen.
   • Aan de andere kant, als de schil te zacht of sponsachtig is, zal de vrucht waarschijnlijk verdwenen zijn.
   • Houd evenzo al het fruit vast om het te analyseren. Als de meloen rijp is, zal hij zwaar lijken vanwege zijn grootte.

5. 

   Ruik de meloen. Ruik het fruit aan de zijkant van de bloem. De "knop" van de bloem moet net onder je neus zitten en je moet een geur kunnen ruiken die bekend is als die van een rijpe meloen.
   • Als je niets voelt, laat het fruit dan nog ongeveer 12 uur rijpen.
   • Als je de geur van meloen niet kent, zoek dan gewoon naar een zoete geur.
   • Het uiteinde van de bloem is de plek die het eerst verzacht en waar het aroma zich eerder ontwikkelt. Daarom zal het parfum daar sterker zijn en gemakkelijker opgemerkt worden.

6. 

   Afgewerkt.

Tips

• Eenmaal rijp, bewaar de meloen zonder hem te snijden in de koelkast gedurende maximaal vijf dagen.
• Rijpe en gesneden stukken moeten worden afgedekt en maximaal drie dagen worden gekoeld. Laat de zaden intact, omdat ze voorkomen dat het zaad voortijdig uitdroogt.
• Rijpe en in blokjes gesneden stukken moeten één tot twee dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard.

Waarschuwingen

• De meloen rijpt niet nadat hij is gesneden, dus als je je meloen openknipt en merkt dat hij nog groen is, kun je hem niet redden. Wees op deze manier zeer zeker van de punt van de vrucht voordat u deze snijdt.

Benodigde materialen

• Ondoorzichtige papieren zak (broodzak)
• Banaan of rijpe appel